Fogyni zsírral - A fogyókúra iskola
A zsír a legmagasabb energiasűrűségű, a legtöbb kalóriát tartalmazó tápanyag. És a zsír az, ami a túlsúlyos embereknél már túl sok. Tehát kézenfekvőnek tűnik a zsír elkerülése, különösen, ha fogyni akar.
Valójában sok, nemcsak túlsúlyos ember eszik túl sok zsírt. Szóval jó egy kicsit csökkenteni. Nem olyan okos a zsírok elítélése az egész vonalon. Mint mindig, az igazság egy kicsit bonyolultabb.
Több zsír! - Miért van szükségünk több zsírra, hogy egészségesek és karcsúak legyünk?
Rendszerezett Verlag: 224 oldal
Egyszerűen vásároljon
Akkor is fogyaszthat, ha fogyni akar. Még ezt is meg kell tennie, de nem véletlenül és nem akármilyen mennyiségben.
Kövér, mint hízlaló
Egy gramm tiszta zsírban alig több mint kilenc kalória van. Száz gramm zsírban már több mint 900 kalória van, ami sok a napi 2000 kalória átlagos energiafogyasztásához képest. Szélsőséges esetekben a napi energiaigényének majdnem felét 100 gramm étellel fogyaszthatja el. Ezt aligha teszi meg senki. De sokan 100 gramm zsírt esznek, vagy még többet is, pedig enélkül elég kalóriát fogyasztanának. Észre sem veszik, mert az ételben lévő zsír gyakorlatilag láthatatlan.
Például egy zsemle, szelet sovány sonkával, zsír nélküli peremmel, körülbelül 200 kalóriát tartalmaz. Ha sonka helyett szalámit szed, és előzőleg vajjal vagy margarinnal bevonja a tekercset, az gyorsan kétszer annyi kalóriává válhat, annak ellenére, hogy a tekercs majdnem ugyanúgy néz ki és egyformán töltő. Ha sült krumplit eszik főtt burgonya helyett, a kalóriatartalom megháromszorozódik. Tehát sok zsírkalóriát fogyaszthat gyorsan, anélkül, hogy észrevenné. Az adagoknak nem is kell különösebben nagynak lenniük.
A zsír, mint létfontosságú tápanyag
Tehát a zsír hízik, legalábbis ha feleslegesen fogyasztják. De a zsír is nélkülözhetetlen az élethez, a kövér emberek nélkül hosszú távon nem maradhatnak egészségesek, sőt nem is létezhetnek. A zsír nem csak energiaforrás, hanem a test számos saját építményének is építőanyaga. Például az agy és az idegszövet nagy részét zsír alkotja. A zsír szigetel a hideg ellen, és lengéscsillapítóként működik. A vesezsír, a tenyéren és a talpak alatt található zsír nem adható el, de szükséges. Zsír nélkül a zsírban oldódó vitaminok nem képesek felszívódni, zsír nélkül nem képződhetnek hormonok és hírvivő anyagok.
Tehát szükség van zsírra a testben és a testben, valamint táplálékkal kell bevenni a zsírt. A megfelelő mennyiség döntő fontosságú.
Fogyjon magas zsírtartalmú diétákkal
Sok diéta hajlamos az egyoldalú táplálkozásra, a túlhangsúlyozásra vagy az egyes tápanyagok elítélésére. Az olyan étrendek, mint az Atkins-diéta és más alacsony szénhidráttartalmú diéták, azt mutatják, hogy fogyni lehet, ha sok zsírt fogyaszt. De azt is mutatják, hogy nehéz ragaszkodni egy ilyen étrendhez és fenntartani az új, alacsonyabb súlyt. Ezenkívül az egyoldalú, magas zsírtartalmú étrend különféle egészségügyi kockázatokat hordoz magában.
A másik szélsőséges - alacsony zsírtartalmú étrend
Mivel a magas zsírtartalmú étrend hosszú távon általában nem túl sikeres, az alacsony zsírtartalmú étrend sem megy teljesen divatból. Ugyanazzal az egyoldalúsággal, amellyel egyesek elősegítik a zsírfogyasztást, mások elutasítják. Vannak hasonló sikerek és problémák, eleinte lefogy, az étrendet nehéz fenntartani, az egészségét nem támogatják.
Kiegyensúlyozott étrend, beleértve a zsírt mértékkel
A túl sok zsír hízik (és esetleg beteg is), a túl kevés zsír szintén egészségtelen. Tehát csak a középút van, kiegyensúlyozott étrend, elegendő, de nem túl sok zsírral. A német táplálkozási társaság javasolja, hogy a felnőttek kalóriájuk 30% -át zsírból fogyasszák. Ez soknak hangzik, de nagyon kis mennyiségű zsírt jelent, mivel a zsír sok kalóriát tartalmaz grammonként. Tehát, ha napi 2000 kalóriára van szüksége, nagyjából 600 kalóriának zsírból kell származnia. Ez körülbelül 60-70 gramm zsír. Ez a zsírmennyiség gyorsan eljut, csak a különféle élelmiszerekben már meglévő zsírral. Összehasonlításképpen: a fent említett sült krumpli már kb. 20 gramm zsírt tartalmaz (kis) adagonként.
Sok ember számára ez azt jelenti, hogy jelentősen csökkentenie kell a zsírfogyasztást. Az eredmény nem alacsony zsírtartalmú étrend, hanem kiegyensúlyozott étrend. Tehát nagyon könnyű elegendő zsírt enni, nehéz nem megenni. Sokak számára a ténylegesen kiegyensúlyozott korlátozónak tűnik, ezért nagyon alacsony a zsírtartalma.
A megfelelő zsír fogyasztása szintén meglehetősen nehéz.
Nem minden zsír egyforma
Ételünk számos különféle, állati és növényi, telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Az egyes fajtáknak sokféle változata van; a természetes ételek szinte mindig több különböző zsírt tartalmaznak különböző keverékekben. Ehhez járulnak az ipari feldolgozással módosított zsírok, amelyeket speciális tulajdonságok miatt terveznek és gyártanak, például a hidrogénezett zsírok, valamint a hő vagy más hatások által módosított zsírok, például a transzzsírok. Egyes zsírok nélkülözhetetlenek, ezért táplálékkal kell ellátni a testet, másokat a szervezet maga állíthat elő, ha a körülmények megfelelőek, mások még mindig energiát szolgáltatnak, de másképpen nem adagolhatók. Egészségügyi okokból jobb, ha a zsírokat a lehető legnagyobb mértékben kerüljük.
Úgy tűnik, hogy a mai általános étrend sok ember számára az a probléma, hogy az esszenciális zsírok, vagyis az élethez nélkülözhetetlenek nem túl népszerűek, ezért gyakran túl kis mennyiségben fogyasztják őket. Ha összességében kevesebb zsírt próbál megenni, akkor gyakran megtakarítja ezeket a zsírokat, mert ez tűnik a legkevésbé korlátozónak.
Sok ember étrendje nemcsak egyszerűen zsírban gazdag, de mindenekelőtt telített állati zsírokban és iparilag módosított zsírokban gazdag. Pontosan azok, amelyekre valójában nincs szüksége. Egészségügyi okokból különösen itt kívánatos megtakarítani. Ez azonban mindenekelőtt azt jelenti, hogy lemondanak olyan szeretett ételekről, mint a zsíros hús és kolbász, szószok, édességek, gyorsételek, készételek és más iparilag előállított ételek.
Egészségügyi okokból, de a fogyás megkönnyítése érdekében is jobb lenne növényi zsírokat a lehető legtermészetesebb formában fogyasztani, például avokádót, diót és magot, mandulát, teljes kiőrlésű termékeket, hidegen sajtolt olívaolajat vagy hidegen sajtolt olajat egy másik olajból. Alkalmanként zsíros halak, előnyösen hideg vizekből, például hering, lazac, makréla vagy hasonló. Bizonyíték van arra, hogy ezeknek az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsíroknak a megfelelő mennyisége megkönnyíti a fogyást. Még akkor is, ha a pontos mechanizmus nem ismert, úgy tűnik, hogy az a testzsír, amely az előző étrend szerint nagy arányban tartalmaz telített zsírokat, jobban lebontható és hasznosítható, ha az esszenciális zsírok, amelyeket a test maga nem képes előállítani, elegendő mennyiségben szállítható.
Nem kell nélkülöznie a telített zsírokat sem, amelyek többnyire állati zsírok. A zsírban oldódó vitaminok felszívódásához szükségesek. Tehát összességében a legjobb a különféle zsírok keveréke, különös tekintettel a növényi, nem feldolgozott zsírokra. Ez a fókuszváltozás az étrend változását eredményezi, amely ideális a fogyáshoz. A zsírral történő fogyás nemcsak lehetséges, de nagyon jó ötlet is.