Omleta nagykövet; Agricola
összetevők:
-Ízesített olívaolaj 0,015kg
A késztermék súlya 300g/adag.
Történelmi
Az „Ambassador” omlett vagy a tavaszi omlett nagyon színes étel, gazdag ízekben, amelyek egyre ízletesebbek. Ebben az omlettben nagyon sokféle nagyon jó és tápláló zöldséget, finom kockákra vágott szalonnát, fűszereket talál, amelyek még finomabb jegyet kölcsönöznek neki. Tálalhatja ezt az omlettet reggel, előételként, barátaival való megosztáshoz vagy főételként, kellemes salátával. Állítólag XV. Lajos kori receptről van szó. A benne rejlő aromák és a tojás színe és íze, ezúttal az Eyey, igazi lakomává teszi ezt a receptet.
Az elkészítés módja:
A sárgákat óvatosan tisztítják. Vágja fel a hagymát és a petrezselymet, vágja fel a spárgát és a kockákra vágott paprikát. Villával finoman homogenizáljuk, majd adjunk hozzá petrezselymet, egy csipet sót és borsot.
Egy serpenyőben megdinszteljük a gombákat, zöld hagymával, kevés vajban és ízesített olívaolajban. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, egy kevés fokhagymát, a szalonnát és a spárgát, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat. Amikor az omlett alvadni kezd, de elég szaftos, vigye át a serpenyőből a vajjal letakarva az au gratin tálba. Süssük 160 * C-ra melegített sütőben, amíg el nem éri a szufla térfogatát. Reszelt Telemea sajttal reszelve tálalják.
Egyéb tojásokról: Szem és szív
Röviden, egy harmonikus életről: AGRICOLA
Szemtojás és szívtojás? Igen. Ez különbözik a piacon lévő többi tojástól: gazdagabb az egészségre hasznos anyagokban, amelyeket az emberek iránti szeretetből, a kiegyensúlyozott, egészséges, harmonikus életért terveztek.
AVICOLA LUMINA - Constața, az AGRICOLA Bacău vállalatcsoport része, gyakorlatilag az AGRICOLA részleg, amely friss tojásokat állít elő fogyasztásra, és amely az anyavállalat innovatív szellemében új rést nyitott a funkcionális tojás piacán 2017-ben azáltal, hogy sikeresen elindította a tojásokat. két új választék: Szívtojás és Szemtojás, természetesen Omega 3-tal, illetve Antioxidánsokkal, luteinnel dúsítva.
A konstancai szakemberek csapata határozottan hisz az innovációban, valamint a jobb és egészségesebb életben. A két új tojásfajtát - először az európai, sőt a nemzetközi piacon - egy átfogó, 4 évig tartó kutatási folyamat és 8 millió lejes beruházás, valamint az Avicola Lumina által az Állatbiológiai és Táplálkozási Országos Kutató-Fejlesztő Intézet Balotești.
A funkcionális tojások két új választéka, amelyek jótékony hatással vannak a szív és a látás egészségére, gazdagítják Omega 3, illetve antioxidánsokkal, illetve luteinnel egyszerűen azzal, hogy lenmagot, szőlőmagot és lucernát adnak a csirkék étrendjéhez.
Caesar séf szeme kacsintott, és megérintette a szívét!
A szem- és a szívtojás különböző, egyedi, és azon kívül, hogy az étrend-kiegészítőkkel ellentétben kellemes módon nyújtanak egészségügyi előnyöket, a hozzáértő szakács szempontjából is különlegesek. Barátunkat, Cezar Munteanu - Cezar séfet, ahogy mindenki ismeri, főzve hódították meg.
"Nem számít - mondja Cezar séf - ki volt az első, ha a csirke vagy ... mert most róla szól, a tojásról, a reggeli csillagáról, a szufla vagy a madártej csillagáról, a konyha összetevőinek csillagáról dicsőítve szakácsok, mint a világ talán legfontosabb étele.
A helyes főzési technikák ismerete a ragacsos forralás, keverés, sütés és nemes omlett megszerzésének elveiből minden illetékes szakács számára rituálé. De barátkozzunk, mert ezúttal nem versenyben vagyunk, ezúttal a konyhában vagyunk. Együtt. Főzés és beszélgetés. A tojásokról.
A tojás bárki számára elérhető, hozzáférhető, tele fehérjével és egészséges aminosavakkal, és ha megfelelő tojást talál, akkor ízletes is. Tudod, milyen holnap reggel aludni az omlett mellett? Ez történt velem, miután felfedeztem a Szívtelen Tojásokat. Vagy a Szem, amely megragadja a figyelmedet, mert itt az ideje egy egészséges lutein-kiegészítőnek. A technikai részleteket az avicola luminaiak fogják elmondani, mert titáni művé lettek kiaknázva, nehéz szépnek lenni. Évekig, amíg el nem éri a tökéletes tojást? Igen, lehetséges. Így ma beszélhetünk a "szív" és a "szem" tojásról. Tojások személyiséggel.
Bár úgy tűnhet, hogy könnyű tojást főzni, némi készségre van szüksége, ezért adtam ki néhány tippet; Néhány receptem kipróbálása segít minden tesztelésben, az egyszerű főtt vagy sült tojástól kezdve a finom, kifogástalan omlettig, tésztáig vagy desszertig, érzelem nélkül és a teljes élmény örömével ".
"Sárgája, mint egy borostyán"
"Miközben velük főztem - vallja be Cezar séf -, lenyűgözött a szín, az íz és az illat. A héj vastagsága világosan megmutatta, hogy a tojások készítői milyen ételt kapnak, mert ha lenne egy szegényebb tálam a szellemmel, eltörném a széleit. Ez egészséges csirkéket, sok kalciumot jelent. Ezek nem vizes tojások, egyértelműen a frissesség jele. És nincs olyan rossz szaguk, amelyet sok tojásban észrevesz, még ha friss is.
De hadd meséljek a színről. Tudom, hogy a szín nem úgymond a frissesség vektora. De amikor a sárgáját olyan szépnek látja, esküszöm, hogy borostyánsárga, rájön, hogy a legszebb majonézt készítené, amely Miss Mayo versenyen nyerhet. De nemcsak a sárgája színe sürget a konyhába. A tojásfehérje, testes, bolyhos, finom habbá válásra kész, a cél első simogatásától kezdve ötleteket ad és elgondolkodik: szufla, madártej?… Hmmm, és a lista folytatódik.
Omlett nagykövet, Tagleatelle a la Carbonara és még sok más
"Körülbelül 7 receptet főztem fél nap alatt, nem is tudom pontosan. Ragacsos tojással kezdtem, 5 percig főztem, az "Ambassador" omlettet, a konyhában kb. 30 évvel ezelőtti debütálásom omlettjét, áttekintettem a bencés tojások ünnepét, holland szószos spárgát, carbonara spagettit, az igaziak, tojássárgájával, pecorino romanóval és sertés lábával, guanciale-vel készültek, amelyek 1944-ben készültek először a Vicollo della Scrofa-on (azok számára, akik ismerik Rómát), nem akarom elfelejteni a majonézt, amiről fentebb meséltem. felöltött egy pufók hamburger zsemlét, egy elégetett cukorkrémet - ez, na! A gyerekkor soha nem látszik - és egy elegáns francia torta penészes sajttal és cseresznyével.
Különböző hőmérsékletek, különböző textúrák, különböző összetevők, de közös nevezővel: luteinnel és omegával dúsított tojások 3. Boldog csirkék tojásai, boldog emberek számára. Mert a boldogság áthalad a gyomorban "- fejezi be Cezar séf.
A szívtojásokról és a szemtojásokról
A természetes módon Omega 3-tal és antioxidánsokkal dúsított inimoase-tojás újdonság a román piacon (vannak mesterségesen Omega 3-tal dúsított tojások), amelyek lenmaggal, szőlővel és gabonafélékkel táplált csirkékből származnak.
A lenmag hozzájárul az Omega 3 sárgájában való rögzüléséhez, a szőlőmag pedig a sárgáját antioxidánsokban rögzíti - az antioxidáns tartalmat tekintve az Inimo tojás világpremier.
Minden nap kihívásokkal nézünk szembe, ehhez pedig energiára és erőre van szükségünk. Az Omega 3-ban és antioxidánsokban gazdag tojásokat tartalmazó egészséges étrend biztosítja a szív megfelelő működését, hogy mindent elérhessünk, amit aznap elhatároztunk.
Az omega-3 zsírok elengedhetetlenek a jó egészséghez, de az emberi test nem természetes úton állítja elő őket, ezért meg kell szereznünk őket az ételtől. A tyúk rendelkezik olyan enzimatikus berendezéssel, amely képes feldolgozni és visszatartani a tojásban az Omega 3 és az antioxidánsokat, ezáltal ötször többet képes feldolgozni és visszatartani ezeket az anyagokat, mint az emberi test.
Az omega-3 zsírsavak és antioxidánsok csökkentik a koleszterin és a fibrinogén szintjét rendszeres fogyasztás esetén, amelyet az Országos Endokrinológiai Intézettel együttműködésben önkéntesekkel végzett klinikai vizsgálat igazolt. Parhon Bukarest.
A szemtojás az AGRICOLA márka újítása - a luteinnel természetesen dúsított tojások olyan csirkékből származnak, amelyek lucerna széna tartalmú takarmánykeverékkel táplálkoznak (a világon egyedülálló; az Egyesült Államokban 2010-ben piacra dobtak luteinnel dúsított tojásokat is, amelyeket körömvirág hozzáadása a baromfi takarmányában).
A dinamikus életmód nagyobb figyelmet igényel, hogy mit eszünk. Az étel nagyon fontos szerepet játszik az életünkben, és a luteinnel dúsított tojások fogyasztása biztosítja a napi vitaminigényt, amelyre képesnek kell lennünk minden helyzetet figyelemmel kísérni. A tojások segítenek abban, hogy hosszabb ideig megőrizzük látásunkat a magas lutein- és zeaxantin-tartalom miatt, amelyek védik a szemet. A lutein segít csökkenteni az öregedéssel járó szembetegségek, például szürkehályog és makula degeneráció kockázatát.