Fogyókúra a föld megmentésére Ezt ajánlják a kutatók
Hamburg. Hogyan néz ki az egészséges és környezetbarát étrend? Nemzetközi tudósok kidolgoztak egy étrend-tervet.
Reggel zabkása, délben zöldséges rizs, este lencspörkölt és néhány hetente jutalomként egy szelet - ilyen menüvel 2050-re a környezet rombolása nélkül lehetne egészségesen táplálni a világ lakosságát. Ezt állítja egy nemzetközi kutatási bizottság "The Lancet" folyóiratban megjelent új tanulmánya.
Az élelmiszer előállítása a természeti erőforrások nagy részét felemészti, és a tanulmány szerint az üvegházhatás 30 százalékáért felelős. Ma már hárommilliárd ember alultáplált, ebből több mint kétmilliárd túlsúlyos. Az előrejelzések szerint a század közepére tízmilliárd ember fog élni a földön. A következő generáció táplálásához szükség van a "bolygó egészségére" és lakosságára, valamint a természet "bölcs megközelítésére" - hangsúlyozzák a kutatók.
Fele annyi hús és kétszer annyi gyümölcs és zöldség
Konkrétan ez azt jelenti, hogy felére kell csökkenteni a húsfogyasztást, és megduplázni a gyümölcs és zöldség mennyiségét. Az ajánlás azonban nem érvényes mindenütt, de az országtól és a helyi étkezési szokásoktól függően változhat.
Ajánlott szerkesztői tartalom
Ezen a ponton egy külső platform releváns tartalmát találja, amely kiegészíti a cikket. Egy kattintással megjelenítheti és újra elrejtheti.
A jelölőnégyzet aktiválásával elfogadja, hogy egy külső szolgáltatótól származó tartalmat lehet betölteni. A személyes adatok továbbíthatók harmadik fél szolgáltatóknak. További információk az adatvédelmi tájékoztatónkban találhatók
Egyél kevesebb vörös húst és szemeket
A kutatók azt javasolják, hogy drasztikusan csökkentsék a vörös hús, például marha- vagy sertéshús fogyasztását, és váltsanak diófélékre, gyümölcsökre, zöldségekre és babokra, mint a gabona- és burgonyatermékek fő táplálékforrására.
Ennek megfelelően a következőket kell enni a napon:
- 500 gramm gyümölcs és zöldség
- 250 gramm tejtermék
- 232 gramm teljes kiőrlésű termék
- 100 gramm burgonya és hüvelyesek
- 100 gramm dió
- 40 gramm telítetlen olaj (olíva, szója, repce, napraforgómag, földimogyoró)
- 30 gramm további cukor (jó két evőkanál)
- 29 gramm baromfi (a csirkemell körülbelül egyhatoda)
- 28 gramm hal vagy tenger gyümölcsei (kb. Halujj)
- 25 gramm szójatermék
- 14 gramm vörös hús (kb. Fél szalonnacsík)
- 13 gramm tojás (kb. Másfél tojás hetente)
- 7 gramm pálmaolaj (kb. Két teáskanál)
- 5 gramm zsír (kb. Egy teáskanál)
A német táplálkozási társaság ajánlásaihoz képest a világ megmentésére vonatkozó új étrend-terv szigorúbb. Ennek megfelelően a húsmennyiség kétszeresét továbbra is egészségesnek tekintik, és a gabona és a burgonya alkotja az élelmiszer-forrás legnagyobb részét.