Fokhagyma egészségügyi előnyei; és ellenjavallatok
Antibakteriális, gazdag kénvegyületekben, beleértve az allicint is. A fokhagyma egészséges, szívbarát szuperélelmiszer a bőrfertőzések ellen. Egészségügyi előnyeinek, tápanyag-összetételének és ellenjavallatainak bemutatása.
- Táplálkozási összetétel
- Egészségügyi előnyök
- • Szív
- • Rák
- • Fázás, hörghurut
- • Mycosis
- • Agy
- Kalóriák
- A fogyasztás előnyben részesítendő
- Napi összegek
- Tettek
- Ellenjavallatok
Az eredetileg Közép-Ázsiából származó fokhagymát az ókor óta használják számos erénye miatt. Széles körben termesztették Egyiptomban, ott osztották szét a piramisépítő munkásokkal, hogy erőt és ellenállást adjanak nekik. Az arab orvoslásban erre ajánlották gyomorfájdalmak hol a bőrfertőzések, a görög orvoslásban pedig vermifuge vagy ellene asztma. A fokhagyma a liliaceae család évelő lágyszárú növénye, például medvehagyma, hagyma vagy póréhagyma. Hosszú, zöld szára 50 és 120 cm között van, az izzót pedig a konyhában fogyasztjuk. Minden izzó súlya körülbelül 80 g, és 10-15 gömbből (hüvelyből) áll, pergamen bevonattal.
Hogyan kell főzni a fokhagymát, megőrizni, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom növénynek minden titkát.
Táplálkozási összetétel
- A fokhagyma az gazdag fehérjében és szénhidrátokban, de majdnem lipidmentes (zsírok).
- Ez az izzó ásványi anyag koncentrátum, és különösen jó mangán-, réz-, szelén- és foszforforrás. Ami a vitaminokat illeti, a fokhagyma B6-ot és C-vitamint tartalmaz.
- A fokhagyma gazdag kénvegyületek, és főleg ben allicin, felelős a fokhagyma nagyon jellegzetes illatáért, de számos egészségügyi előnyéért is. Ez a vegyület önmagában nem létezik a fokhagymagerezdben természetes állapotában. Másrészt létezik aminosav, aliliin, kénvegyület. Mellette, kis külön rekeszekben egy adott enzim, az alliináz molekulái találhatók. Amíg a két anyag nincs érintkezésben, semmi sem történik. De amikor felvágjuk a gerezd fokhagymát, majd felszeleteljük, az ailliin és az ailliinase kölcsönhatásba lépnek, és allicint eredményeznek. Könnyen felismerhető: ez adja a fokhagyma különleges illatát és ízét.
- Sok mindent tartalmaz antioxidánsok (flavonoidok, tokoferolok ...), amelyek elősegítik a szervezetre káros szabad gyökök termelése elleni küzdelmet.
- És jó forrása ennek szaponinok arra a hatásra koleszterinszint-csökkentő és vérnyomáscsökkentő.
- A fokhagyma is tartalmaz sok fruktán, speciális rostok, amelyek képesek elősegíteni a jó baktériumok fejlődését a belekben. Eredmény: könnyebb emésztés, ugyanakkor megerősített immunrendszer is ezeknek a jó bélbaktériumoknak köszönhetően, amelyek nagyon fontos gátló szerepet játszanak.
| Fehérje | 5,81 g | 6,9 g |
| Szénhidrátok | 21,2 g | 17,3 g |
| - cukorral | 1,43 g | 8,3 g |
| - ebből keményítő | 13,4 g | 6,1 g |
| Élelmi rost | 4,7 g | 13 g |
| Lipidek | 0,34 g | 4,9 g |
| - beleértve a koleszterint is | 0 mg | 0,4 mg |
| - amelyből telítődik | 0,075 g | 0,8 g |
| - ebből egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0,011 g | 2,1 g |
| - ebből többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,25 g | 0,8 g |
| Víz | 64,3 g | 33 g |