Fokhagyma, ez a növény több erénnyel - Planete sante

növény

SZERZŐI

SZAKÉRTŐK

Antibiotikum, vérnyomáscsökkentő, képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet ... A fokhagymának sok erénye van. Mit mond a tudomány? A Journal of the Science of Food and Agriculture 2012-ben közzétett metaanalízis, amely 26 különböző tanulmányt csoportosított, egyes esetekben megerősíti a fokhagyma koleszterinre gyakorolt ​​hatását. Dr. Ke-Qin Xie, a kínai Shandong Egyetem Toxikológiai Intézetének kutatójának munkája azt mutatja, hogy a fokhagyma csökkenti az összes koleszterin és trigliceridek (egyfajta lipid) szintjét azoknál a betegeknél, akik ezt fogyasztották, összehasonlítva a placebóval csoport.

A magas vérnyomás tekintetében a növény előnyeit különösen a Maturitas folyóiratban megjelent ausztrál tanulmány mutatja be. Karin Ried, az ausztráliai Adelaide-i Egyetem kutatója hipotenzív hatását egy 50 fős csoportban mutatta be, akiknek magas vérnyomását kezelték, de nem kontrollálták 2 .

A fokhagymában található kénvegyületek állítólag rákellenes tulajdonságokat kölcsönöznek neki. Richard Béliveau, a montreali Quebeci Egyetem (Kanada) biokémiai rendes professzora szerint „számos tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak zöldséget a fokhagymás családból (lásd a keretet), kisebb a kockázata a rákok több típusának kialakulásának, különösen az emésztőrendszeré, mint például a gyomor és a vastagbél rákja. Egy Olaszországban végzett tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma gyakori fogyasztói kétszer nagyobb eséllyel rendelkeznek gyomorrákkal, mint azok, akik nagyon ritkán fogyasztják ".

Hogyan válasszuk ki és tartsuk meg?

Az aromás növénynek tekintett fokhagyma a hagyma, a medvehagyma, a metélőhagyma és a póréhagyma családjába tartozik. Sok fajta létezik; méretük, színük és ízük alapján különböznek egymástól. A növények ültetésének évszakától függően őszi vagy tavaszi fokhagymáról beszélünk. Leginkább április és augusztus között fogyasztható.

Fehér, rózsaszín, lila ... Több mint 700 fajta létezik! Tehát nagyon sokféle ízlés létezik. Ne feledje, hogy a kisebb hüvelyek koncentráltabbak lesznek ízükben és ezért… illatukban! A friss fokhagyma nagy szegfűszeggel rendelkezik, amelyeket a legjobban foltok nélkül lehet választani. Izzója lehet fehér, sárga, rózsaszín vagy zöld. A szárazon tartás legjobb módja a szabadban, fénytől védve. Ehhez használjon például lyukakkal ellátott terrakotta edényt.