Fokhagyma, hagyma és mogyoróhagyma a diéta Actu nyertes hármasa
A konyhájában található ízesítők között szerepel a fokhagyma, a hagyma, a mogyoróhagyma triója. Ezeket a liliaceae családból származó ételeket sokáig megőrzik. Ideális elszigetelés alatt.
Több ezer éve termesztik és főzik, és ennek nem lesz vége hamarosan. Fehér, rózsaszín, lila, piros, sárga, fokhagyma, hagyma és mogyoróhagyma minden szószhoz mehet.
Jót tesz az egészségnek
Szívesen adunk nekik erényeket az egészségünk érdekében. Gyenge a kalória, állítólag ezek tulajdonságokkal rendelkeznekantioxidánsok (küzdelem az öregedés ellen sejtes). Jótékony hatással lennének a szív-és érrendszer és a emésztőrendszer.
Vannak, akik arról számolnak be, hogy gondja van a fokhagyma megemésztésével, amikor az nyers. Ennek oka a kénvegyületek jelenléte. Ennek a kellemetlenségnek a elkerülése érdekében pár percig párolható vagy öntözhető.
Jó a konyhában
A fokhagyma, a medvehagyma és a hagyma nemcsak neked jó, hanem remek ízfokozók is.
Egy kis fokhagymagerezd a majonézben összezúzva, és csodálatosan illik egy hideg tőkehal és kis zöldségek mellé. Egy másik változatban, hozzáadva a paradicsomszószhoz, fokozza az ízét.
Ha friss kecskesajttal és egy pohár rozéval dörzsölte a kenyér kérgét, a fokhagyma felejthetetlen aperitifet ad. Hámozott hüvelyben főzve, egy csepegtető olívaolajhoz és néhány apróra vágott petrezselyem tetejéhez adva ínyenc ízt ad a tésztának.