Fokozza B12-vitaminját ezekkel az ételekkel

fokozza

A B12-vitamin nem kap akkora figyelmet, mint diétás társai, de létfontosságú szerepet játszik az egészség megőrzésében. "Ez a B-vitamin segít fenntartani a vörösvértestek képződését és színét" - mondja Kristine Clark, Ph.D., regisztrált dietetikus és sporttáplálkozási igazgató a University of Park Penn Állami Egyetemen. A DNS, az összes sejtben található genetikai anyag készítésének szerves része.

A tested több éven át tárolhatja a B12-et a májában. De az amerikaiak akár 15 százaléka vagy nem kap elegendő tápanyagot az étrendjében, vagy teste nem szívja fel jól. Azoknál az embereknél, akiknek alacsony a B12-vitamin tartalma, fennáll a megaloblasztoknak nevezett vérszegénység egyik formájának veszélye, amely izomgyengeséget és fáradtságot okoz. Ez befolyásolhatja az idegrendszert, zsibbadást és bizsergést okozva a kezekben és a lábakban. Egyéb tünetek az enyhe (székrekedés, csökkent étvágy és fogyás) és a súlyos (depresszió, paranoia, téveszmék, memóriavesztés, zavartság, gyenge egyensúly és inkontinencia) között változhatnak...

Akiknek B12-emelésre van szükségük akár táplálék, akár étrend-kiegészítők révén, azok 50 éves és idősebb felnőttek (a gyomorsav csökkenése gátolja a vitamin felszívódását); Vegetáriánusok (a hús az egyetlen olyan étel, amely természetesen tartalmaz B12-et); emésztőrendszeri rendellenességek, például celiakia vagy Crohn-betegség, vagy olyan emberek, akik súlycsökkenést szenvedtek (ezek csökkentik a szervezet képességét a vitamin kivonására és felszívására). Néhány embernek káros vérszegénysége van, vagy képtelen elérni a vitamin felszívásához szükséges belső tényezőt. B12 injekciót kell kapniuk orvosuktól.

A jó hír az, hogy az ajánlott napi 2,4 mikrogramm (μg) B12-vitamint különféle ételek fogyasztásából vagy multivitaminból kaphatja meg. A marha májában és a kagylóban van a legnagyobb arány. De ha ezek nem vonzzák az ízlelőbimbóit, próbálja ki ezeket a B12-vitaminban gazdag ételeket:

  • Halak (a pisztráng, a lazac és a tonhalkonzerv tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget)
  • vörös hús
  • baromfi
  • Tojás
  • Tejtermékek, például tej, sajt és joghurt
  • Dúsított reggeli müzlik és kenyér (lásd a táplálkozási táblázatot)

Ennek a történetnek egy változata eredetileg megjelent az iVillage-en.