Fókuszban a féregbetegségek 1. része - amikor az étel megbetegszik

"Főzzük meg, hámozzuk meg vagy felejtsük el" - a leghatékonyabb módja annak, hogy megvédje magát a férgek által okozott fertőzésekkel szemben, amelyek táplálék útján terjednek, és főleg trópusi országokban fordulnak elő. Fotó: flickr/Natala Menezes (CC BY-NC-ND 2.0)

Az összes elhanyagolt szegénységi betegség közül a férgek a leggyakoribb okok. Különböző betegségcsoportok kiváltó okai. A talajon keresztül, a szennyezett vízen és táplálékon keresztül, a házi-, haszonállatok és vadállatok, valamint a szúnyogok ürülékein keresztül terjedhetnek. Három férget vizsgálunk, amelyek főként ételeink révén jutnak be a szervezetbe. A fertőzés elleni védelem érdekében a Globetrotter mottója minden esetben érvényes:

főzzük meg, hámozzuk meg vagy felejtsük el - főzzük meg, hámozzuk meg vagy felejtsük el

Echinococcosis - galandféreg a bogyókon

Az echinococcosisok csoportjába tartozik például a róka és a kutya galandféreg. Világszerte több mint egymillió ember fertőzött ezekkel a férgekkel. Főleg a Földközi-tengeren, Észak-Afrikában, Dél-Amerika déli részén, valamint Közép-Ázsia és Kína egyes részein. A fertőzött állatok szőrével vagy székletével való közvetlen vagy közvetett érintkezés útján fertőződnek meg. Közvetett átvitel akkor fordul elő, ha például bogyókat, gombákat vagy más gyümölcsöt és zöldséget eszik, amelyet a föld közelében nőtt állatok szennyeztek meg.

A lárvák általában behatolnak a májba, a tüdőbe vagy az agyba, ahol súlyos károkat okoznak - a legrosszabb esetben a fertőzés végzetes. Évente több mint 19 000 ember hal meg kezeletlen echinococcosisban. A fertőzések évekig észrevétlenek maradhatnak, és a diagnosztizálás nehéz. De a korai diagnózis fontos annak érdekében, hogy a féregbetegséget gyógyszeres kezeléssel lehessen kezelni. Néha műtétre is szükség van. Ezeknek a férgeknek az emberek csupán "hamis gazdaszervezetek". A tényleges cél a húsevő állatok. A kéz- és élelmiszer-higiénia javítása a férgek elleni küzdelem legfontosabb eleme, valamint a házi, haszonállatok és vadállatok megfelelő oltása.

Taeniasis - a leghalálosabb élelmiszer-eredetű betegség

A Taeniasis csoportból származó galandférgek elsősorban a sertéseket érintik. Az emberek a férgek lárváit fogyasztják, amikor megfertőzött, alul főtt húst esznek. A testben a férgek az izmokban, a szemekben, a bőr alatt és a központi idegrendszerben telepednek le. Ennek következményei lehetnek epilepszia, súlyos fejfájás és vakság. Ezzel szemben a sertések emberben is megfertőződhetnek. A taeniasis felelős az élelmiszerek által okozott fertőzések halálának nagy részéért (évente körülbelül 28 000) világszerte. És a számok nőnek a növekvő globális sertéshús-fogyasztással. A féregbetegség elsősorban Latin-Amerikában, a Szaharától délre fekvő Afrikában és Kelet-Ázsiában fordul elő. A betegség kordában tartása érdekében ezért javítani kell az emberek és a sertéstenyésztés higiéniai és egészségügyi előírásait. Fontos, hogy a húst főzéssel főzzük, hogy megvédjük magunkat a már fertőzött ételektől.

Fleukusfertőzés - halálos halélvezet

Az úgynevezett trematode fertőzés az étellel történő fertőzés. Ebben az esetben nyers vagy alul főtt hal, rákfélék és szennyezett zöldségek. A férgek elsősorban a májat és a tüdőt támadják meg, általános rossz közérzetet és súlyos fájdalmat okoznak a test érintett területein. Noha a betegek csak kis hányada hal meg, a hosszú távú egészségügyi következmények és korlátozások drámaiak az érintettek számára.

Jelenleg hiányoznak az átfogó adatok, de az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint világszerte több mint 56 millió ember fertőzött élelmiszer okozta flukákkal. Közülük 7,9 millióan szenvednek súlyos egészségügyi következményekkel, évente 7000 ember hal meg. A féregbetegség több mint 70 országban fordul elő. Ez különösen Ázsia és Latin-Amerika országait érinti.

A hagyományosan nyers halat fogyasztó, magas kockázatú csoportok megelőző gyógyszerei segíthetnek a fertőzés megelőzésében. Ha korán diagnosztizálják, a gyógyszeres kezelés teljes esélye nagyon jó. És mint minden élelmiszer által terjesztett betegség, a higiénia és a vízellátás javítása is fontos megelőző eszköz.