Fókuszban a libamáj és a Hors d Age - Armagnac

Fókuszban: libamáj és Hors d'Age

Ahhoz, hogy lenyűgözze epikurai vendégeit, kínáljon nekik egy kis foie gras plein mi-cuit-ot (OFJ délnyugat felől, vagy még jobb, a Gers-től!) Kenyérpirítón vagy hagyományos bagetten.

hors

Az első ízek elfogyasztása után vegyen egy kis Hors d´Age Armagnac-ot (minimum 10 év, lásd itt) a szájába. Az ízek megolvadnak, amit a libamáj textúrája hordoz. Összeolvad a libamáj darabjai, az aszalt szilva, a narancshéj és az Armagnac fűszeres jegyei, amelyek nem túl fiatalok és nem is túl idősek.