Folát és folsav

A folát egy B-komplex vitamin, amely elengedhetetlen a terhesség alatt az idegcső hibáinak megelőzéséhez, valamint az agy működéséhez. A terhesség alatt naponta kell bevenni, mert hiánya vérszegénységet, szívbetegségeket és agyi hibákat okozhat a magzatban. De még azok a nők is profitálhatnak a megnövekedett folát (vagy folsav) fogyasztásából, akik nem fognak babát szülni.

folát

Mi a Folate?

Az elmúlt évtized sokat tanított nekünk e vitamin kritikus szerepéről az egészség támogatásában A folát a B-vitamin-komplex egyik tápanyaga, amely nélkülözhetetlen (kis mennyiségben) a testünk számára. A B9-vitamin (beleértve szintetikus formáját is, amely megtalálható a gabonafélékben) szükséges a DNS-szintézishez és a sejtek növekedéséhez, ezért a hiány lassabb fejlődéshez vezethet.

Vízben oldódik (oldható), fokozza a vörösvértest termelést és segíti a DNS szintézisét. Az oldható vitaminokat a szervezet általában korlátozott mennyiségben tárolja, ezért célszerű ezeket bevenni az étrendbe, különösen a terhesség alatt. Ha gyermekeket akarunk, elengedhetetlen a folát napi fogyasztása, mivel ez csökkenti az idegcső hibáinak kockázatát.

De minden embernek szüksége van folátra, mert ez segít megelőzni a vérszegénységet, amely fáradtsággal és koncentrációs problémákkal jár. A folátokat növények (például spenót vagy brokkoli), gyümölcsök (például dinnye) és gombák szintetizálják. Emiatt különféle élelmiszerekben, például májban vagy zöldségfélékben jelennek meg, mint tetrahidrofolsav származékai.

Mi a különbség a folsav és a folát között?

Noha a "folát" és a "folsav" kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják, valójában két különálló kifejezésről van szó. Vannak olyan orvosok/szakértők is, akik felváltva használják a kifejezéseket. Hogy megvédjük őket, hangsúlyozzuk, hogy meglehetősen bonyolult megérteni a folátkutatás legfontosabb szempontjait.

Valójában a folát egy általános kifejezés, amelyet a B9-vitamin több típusára használnak, például:

Miért van szükségünk Folate-ra?

A folát egy B-vitamin, amely fontos az egészséges növekedéshez, mert megakadályozhatja az olyan hibákat, mint a spina bifida. Ez feltétlenül szükséges, amikor gyermekekről van szó: a fejlődő magzatban az idegcső hibája olyan fogyatékosságokat okozhat, mint például a lábak bénulása (vagy még súlyosabb). Néhány nő számára (különösen azoknak, akiknél nagyobb a kockázata az idegcső hibájának kialakulásának) az étrendi folát nem elegendő.

Amikor teherbe esnek, fennáll annak a veszélye, hogy a fejlődés során pusztító állapotok befolyásolhatják az idegrendszer fejlődését. A hatások korán, még a terhesség tudatossága előtt is megjelenhetnek. Ne feledje, hogy a legtöbb csecsemő születési rendellenesség korán, 3-4 héttel a fogantatás után jelentkezik.

Mivel sok terhesség nem tervezett, ezért kiegészítés (az étrendi ételek mellett) ajánlott a csecsemő gerinchibáinak megelőzésére születéskor. A folsav fontos az aminosavak átalakításához, a sejtek fenntartásához és a DNS-változások megelőzéséhez (az anaemia megelőzéséhez), ezért ajánlott minden reproduktív korú nő számára.

Milyen egyéb hatásai vannak a folátnak a szervezetre?

Nyilvánvaló, hogy a folát idővel sok kutatás tárgyát képezte, sokáig felismerték azt az elemet, amely beavatkozhat a sejtosztódásba és a vérképzésbe, és amely rendszeresen részt vesz az anyagcsere folyamatok szabályozásában. A folátról ismert, hogy támogatja az idegrendszer funkcióját a jelek küldésére a test számára, de előnyei nem maradnak le ebben: a BH4-ciklusban a kutatók összefüggést állapítottak meg a neurotranszmitterek (például szerotonin) termelődése és a folát elérhetősége között.

A rák kezelésére gyakorolt ​​hatását jelenleg vizsgálják. Egyes tanulmányok a rák kockázatának csökkenését mutatják, de az ezen a területen folyó kutatások ellentmondásosak, sőt néha ellentmondásosak is. Az elmúlt években azt a lehetőséget is megvizsgálták, hogy támogassák a szív- és érrendszert a vörösvérsejtek termelésével, amelyek oxigént szállítanak a test különböző részeire.

Foláthiány

A felnőtteknek napi 400 mikrogrammra van szükségük, és általában elegendő folsavat tartalmazó ételek kiválasztásával juthatunk hozzájuk. De a nők többsége nem kap elegendő bevitelt, mert a vitamint befolyásolja az élelmiszer tárolása. Azok a nők, akik teherbe eshetnek vagy szoptatnak, naponta multivitamint szedjenek folsavval.

A legtöbb oldható vitaminhoz hasonlóan a folát is elveszhet a feldolgozás során, ezért a konzervek használata nem ajánlott. Az elégtelen bevitel annak is köszönhető, hogy a felesleget nem tárolja nagy mennyiségben a szervezet. A folsavat nehezebb felszívni, mint sok más vitamint, ezért más betegségben szenvedőknek fokozott figyelmet kell fordítaniuk, még akkor is, ha a diéta következetes.

A folát található-a zöldségek széles választéka (főleg a zöldek sötét levelűek - mint a spenót). A folát szó valójában a leveles zöldségekből származik, és a brokkoli kiváló forrás, a csészében körülbelül 104 mcg folát található a C-vitamin és a vas mellett. A spárga pedig alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú erőforrás.

Főtt hüvelyesek (csicseriborsó/borsó) szintén kiváló forrás. A főtt lencse az egyik olyan étel, amely 180 mcg foláttal/csészével büszkélkedhet, egyéb tápanyagok, például rostok mellett. A bab káliumot és fehérjét, valamint 90 mcg folátot tartalmaz.

A folsav a teljes kiőrlésű gabonával dúsított termékek, kiegészítő forrásokként (liszt/rizs/kenyér stb.). Folsavat adunk hozzá a feldolgozás során, ezáltal megkétszerezzük a bennük található mennyiséget normálisan. A tésztához hasonlóan a dúsított gabonafélék folsavat is adtak, de ajánlott figyelni a benne lévő cukor és rost mennyiségére is.

Van gyümölcsök finom, mint például a görögdinnye, amely szintén gazdag folsavban (és A-vitaminban). Az avokádó jelentős mennyiségű: kb. 90 mcg/csésze, amely egészséges zsírok és K-vitamin táplálékforrása. A narancslé pedig jó forrás, különösen gazdag, különösen, ha dúsított.

A folátot különféle egyéb élelmiszereken keresztül is beszerezheti, beleértve:

  • diófélék (a legjobb források között) és nyers magok (egy csésze 82-88 mikrogrammot tartalmaz)
  • néhány hús (például marhahús)
  • máj
  • tojás
  • Tenger gyümölcsei
  • petrezselyem (kiváló forrás)
  • okra, amely képes az emésztőrendszer tisztítására is (egy csésze kb. 37 mcg)
  • főtt kukorica (76 mcg folátot tartalmaz/csésze)

A folsav-dúsítás bizonyos élelmiszerek tápanyagok hozzáadására utal, és elegendő folsav fogyasztására használták fel az NTD-hibák ellen. 1998-ban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala elrendelte a folát (szintetikus formában) hozzáadását a gabonafélékhez. Úgy gondolják, hogy ez segít csökkenteni a terhesség kockázatát, de a férfiak és a nők is átlagosan meghaladják a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Tanulmányban (2009-2010) ajánlott szintet.

Ezért az ajánlás az, hogy megpróbáljon tápanyagokat kapni teljes ételekből. Az Egyesült Államokban azonban minden 33. csecsemő születik potenciálisan végzetes hibával, ami a csecsemőhalandóság legfőbb oka. A foláthiány különböző okok miatt fordulhat elő, például fokozott szükséglet vagy a testen átmenő kórosan magas folsavszint.

Minden nőnek meg kell kapnia a szükséges mennyiségű folsavat, függetlenül attól, hogy teherbe esik-e vagy sem, és a kiegészítők használata jó módszer a megfelelő bevitelre. Ennek biztosítására a multivitaminok a folsavval teli étrend mellett a legjobb módszerek. A megfelelő fogyasztás mellett a nők csökkenthetik a kockázatot:

  • alkoholfogyasztás
  • optimális testsúly fenntartása a terhesség előtt
  • kerülje a dohánytermékeket

További információt orvosától vagy gyógyszerészétől kaphat.