Földimogyoró egészséges összetevők - kalória - termesztés
Mint földimogyoró-fejtető és mogyoróvaj, vagy sózott és pörkölt változat a konzervdobozból - röviden: a mogyorót inkább luxusételként ismerjük, gazdag zsírban és kalóriában van. A földimogyoró képe nem mutat jól. Végzetes hiba, mert a földimogyorót joggal lehet igazi szuperételnek nevezni! Â A földimogyoró egyike ezeknek nemzetség hüvelyesek. Ez azt jelenti, hogy a mogyoró valójában egyáltalán nem dió, hanem a bab vagy a lencse közeli rokona.
Táplálkozási érték táblázat (összetevők/100 g)
Többszörösen telítetlen zsírsavak
szénhidrátok
Ezért egészséges a földimogyoró
A mogyoró kerekekkel ver 570 kilokalória (kcal) В 100 g bükk. Majdnem a fele zsírból áll, tartalmaz de nincs koleszterin. A mogyoró zsírjának van egy jó minőség: A telített zsírsavak aránya viszonylag alacsony az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak mellett. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak magas aránya pozitívan befolyásolja a koleszterinszint szabályozását.
Fehérje
A kb. 26 g/100 g a földimogyoró második legnagyobb hányadát teszi ki Fehérjék, ami a földimogyorót is nagyon érdekessé teszi a széles körben elterjedt alacsony szénhidrát-trend hátterében.
szénhidrátok
A három fő tápanyag közül a szénhidrátok csoportja adja a legalacsonyabb arányt. Csak körül 16 g szénhidrát/100 g, amelyek főleg rostokból származnak, a mogyoró jelentősen hozzájárulhat az alacsony széndioxid-tartalmú, de fehérjében gazdag étrendhez, amely különösen vonzó a vegetáriánusok és a vegánok számára.
A földimogyoró sok energiát biztosít a fizikai teljesítményhez - és nem utolsósorban az agyunk számára. Ez azt jelenti, hogy a földimogyoró értékes mértékben hozzájárulhat az energiaellátáshoz mind fizikai, mind szellemi tevékenységek során. Ezen túlmenően, magas fehérjetartalmának és magas rosttartalmának köszönhetően a földimogyoró sokáig teli marad!
Vásároljon mogyorót
Ennek fényében bárki, aki úgy dönt, hogy több földimogyorót vesz fel a menüjébe: Nyissa ki a szemét, amikor földimogyorót vásárol! В Vannak mogyorók sózott, sótlan és pörkölt formában, de melyik forma egészséges?
Sózott földimogyoró finom falatozás. A zsetonokhoz és a flipekhez hasonlóan addig próbálkozunk, amíg a doboz ki nem ürül, vagy bűnös lelkiismeretünk elrontja az étvágyunkat. Mivel a földimogyorónak viszonylag nagy az energiasűrűsége, gyorsan több kalóriát fogyaszt, mint amennyit szánt.
De van egy másik szempont is, amely a sózott földimogyoró vásárlása ellen szól: A mindennapi étrendünkben egyébként is több mint elegendő sót veszünk fel. Szükségünk van sóra is, és a földimogyoró önmagában tekinthető azzal, hogy sót adunk egy egészségtelen ételhez, de a napi étrendben nincs szükségünk más sószállítóra, éppen ellenkezőleg! Sózott földimogyoró - több snack, mint szuperétel!
Sózatlan és természetes mogyoró jobb választás a sózott földimogyoróhoz képest! Ebben a formában a test nem kívánt melléktermékek nélkül képes felszívni a mogyoró értékes tápanyagait. Ettől eltekintve a természetes mogyoró sokféleképpen integrálható az étlapba, még a reggeli gabonafélék esetében is - erre például a sózott mogyoró meglehetősen alkalmatlan lenne.
Ellen sült földimogyoróВ önmagában semmit sem beszél. De itt van az ördög a részletekben! Nagyban függ a választott összetevőktől és az elkészítési módtól: Alapvetően semmi nem szól az alacsony hőmérsékleten történő zsírmentes pörkölés ellen. Ha kedveli ezt az elkészítési módszert, akkor otthon is készíthet sült földimogyorót - egyszerűen bevont serpenyőben, közepes hőmérsékleten pörkölje meg aranysárgáig.
A sült földimogyoró csak akkor válik problémássá, ha olcsó és esetleg megkeményedett zsírt használnak a pörkölés során. Akkor egészségtelen zsírokat eszel, valóban egészséges hüvelyesekkel. Kritikussá válik, ha magas hőmérsékletet használnak pörkölésre. Ennek eredményeként úgynevezett transzzsírok keletkezhetnek, amelyek nem csak egészségesek a testünk számára. Alapvetően semmi nem szól egy olyan termék ellen, amelyet finoman és jó zsírokkal sütnek.
Növekszik a mogyoró
Mogyorót maga termeszteni a kertben, az erkélyen vagy akár az ablakpárkányon - ez elsőre kissé furcsán hangzik. Ez működik egyáltalán?
A válasz igen!
És ez valójában nagyon egyszerű! Nem kell több, mint néhány földimogyoró. Ezeket meg kell hámozni, de különben a természetes állapotban kell hagyni. Akár bent, akár szabadban, edényben vagy ágyban - a helynek melegnek és naposnak kell lennie, és széltől védettnek kell lennie. A magas páratartalmú hely ideális, mert a földimogyoró ezt a klímát hazájából, az Amazonasból ismeri. Ekkor a földimogyorómagot csak néhány centiméteres távolságban kell a földbe nyomni, és egy földimogyoró növény megnő!
Ezenkívül a mogyorómag és az előtermesztett földimogyoró növények már kaphatók a szaküzletekben is. Mindenesetre ajánlott, hogy a mogyorót először a házban - például a fürdőszobában - tegyék egy fazékba, és kis növényként helyezzék át a végső helyre Meg kell jegyezni, hogy a földimogyoró növény napsütésben szereti, de rendszeresen vízre is szüksége van. De a vízzel nem szabad felmerülni.
Egy idő után a mogyoró növény pár napig virágzik, majd a földre ereszti hajtásait. A kiszáradt virágok most a földbe nőnek, és ott alkotják gyümölcsüket, a tényleges földimogyorót. A földimogyoró termesztése nem bonyolult! És - legyünk őszinték - legyen az nagy vagy kicsi, a betakarítás szórakoztató!
A földimogyoró nem dió, hanem fehérjében gazdag, egészséges hüvelyes, amelyet sokféle módon élvezhetünk, és ráadásul magunk is termeszthetjük!