Földimogyoró és aflatoxinok; Hódítsa meg a fájdalmat l; étel

Hogyan lehet csökkenteni a mogyorószennyezés kockázatát?

Mivel a földimogyoró különösen érzékeny a szennyezésre, a gyártók és az egészségvédelmi ügynökségek a fogyasztásra alkalmatlan földimogyoró felderítését a tárolási feltételek és az összes dió és minden diótermék (beleértve a mogyoróvajat) minőségének szigorú ellenőrzésével biztosítják. Az aflatoxinokat mintavételi módszerekkel ellenőrizzük.

földimogyoró

A földimogyoró tárolásához hűvös, száraz helyen, nedvességtől elzárva tárolja, lehetőleg papírzacskóban vagy hálós táskában. Mivel a levegő keringése fontos a penészedés megelőzése érdekében, ne tárolja a földimogyorót műanyag zacskóban vagy tartályban. A sült földimogyoró megfagy. A hűtőszekrényben 9 hónapig héjban vagy három hónapig héjában tartható. A nyers földimogyoró gyorsabban romlik, mint a sült földimogyoró. Továbbá nehezebb megtartani. A nyers földimogyorót hűtőszekrényben kell tárolni. Annak érdekében, hogy ne fogyasszon szennyezett földimogyorót, dobja ki a régi, foltos, megfeketedett, avas vagy penészes földimogyorót.