Földimogyoró és minden, amit tudnia kell róluk - GymBeam Blog
Bár sokan ezt gondolják magukról, a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes. Mivel szinte ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a dió, kiváló étrend-kiegészítő, számos pozitív hatással. Milyen fontos tulajdonságokkal rendelkezik a mogyoró és miért kellene felvenned őket a menübe, ebben a cikkben megtudhatja.
Olyan növény, amely nem megműveletlen területen terem
Akár földimogyorónak, akár földimogyorónak hívjuk őket körülbelül ugyanarról a növényről lesz szó. A földimogyorót túlnyomórészt trópusi és szubtrópusi területeken termesztik. [1] Azt mondjuk, hogy földimogyoró miatt termesztik nem műveletlen földeken nőnek. Ez egy zöldség, amelynek hüvelye megnő burgonyaszerű - föld alatt. [2] A földimogyoró vélhetően valahol Peru környékéről származik, ahol először háziasították őket. Jelenleg a legnagyobb földimogyoró-termelő Kína (37%), Afrika (25%) és India (21%). [3]
A mogyoró összetétele és tápértéke
ebből telített zsírsavak
ebből egyszeresen telítetlen zsírsavak
ebből többszörösen telítetlen zsírsavak
1. táblázat: Vitamin tartalom a mogyoró 30 g-os adagjában [4]
A földimogyoró előnyei és hatása az emberi egészségre
1. Csökkentse a rossz koleszterinszintet
mogyoró nagyszámú egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint például az olajsav, amely megakadályozza a szívkoszorúér betegségeket. Az erek szűkülete a zsírlerakódások miatt korlátozza a szív véráramlását. Az erek szűkülésének folyamata szívrohamot eredményezhet. [5] Földimogyoró csökkentik a rossz LDL-koleszterin szintjét is és növeli a jó HDL-koleszterinszintet. [6]
2. Támogassa a test egészséges növekedését és fejlődését
Gazdag fehérjében és aminosavak vannak jelen a földimogyoróban elősegíti a test növekedését és fejlődését. [7]
3. Csökkentse a gyomorrák kockázatát
A földimogyoró nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, polifenolokat. A P-kumarinsav korlátozza a rákkeltő nitrátok termelését, ezért, csökkentse a gyomorrák kockázatát. [8]
4. Javítsa a memóriát
A földimogyorót tartalmazó niacin, más néven B3-vitamin, segít javítani az agyi aktivitást, miközben javítja a memóriát. [8]
5. Védi a bőrt
A földimogyoró E-vitamint is tartalmaz, amely segít fenntartani a nyálkahártya és a bőr sejtjeinek integritását. védi a bőrt a szabad gyökök károsodásától . [8]
6. Segít leküzdeni a szívbetegségeket, a vírusokat és az idegi rendellenességeket
Resveratrol, természetes antioxidáns polifenol, jelen van a földimogyoróban megakadályozza a szívbetegségeket, a rákkeltő anyagokat, az ideg- vagy vírusos betegségeket, valamint a fertőzéseket. [9] A resveratrol egy ellentmondásos anyag, amelynek hatása néhány tudományos tanulmány pozitívnak bizonyult [10], és más tanulmányok megkérdőjelezik annak hatásait. [11]
7. B-vitamin komplexet és különféle ásványi anyagokat tartalmaznak
Földimogyoró ctöbbféle B-vitamint tartalmaznak (niacin, riboflavin, tiamin, B6-vitamin, B9 és pantoténsav) [4] és ásványi anyagok (kálium, mangán, réz, kalcium, magnézium, vas, szelén és cink), amelyek mindegyike sok fontos funkciói az emberi testben. [12]
8. A nőknél csökkentik az epekövek kockázatát
Az epehólyag betegség (kolecisztektómia) és az epekövek kockázata 30 g földimogyoró adagjával akár 25% -kal is csökkenthető (vagy két evőkanál mogyoróvaj) hetente. Az eredményt elért felmérésre 1980-2000 között került sor, és részt vettek abban több mint 80 000 nő. [13]
9. Pozitív hatással vannak a depresszió kezelésére
A depresszió nemcsak a külső ingereket, hanem a belső ingereket is érinti - például alacsony szerotoninszintet okoz. A földimogyoró tartalmaz triptofánt, segít a szerotonin felszabadulása, értékének növelése és a depresszió elleni küzdelem. [8]
10. Segít megelőzni a vastagbélrákot
Rendszeres földimogyoró fogyasztása (legalább 2 evőkanál mogyoróvaj hetente kétszer) akár 58% -kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát a nőknél. A kutatás sem kerülte el a férfiakat, a földimogyoró segíteni tudott rajtuk 27% -kal csökkenti a betegség kockázatát. [14]
11. Terhesség alatt csökkentik a gyermekek idegi cső rendellenességeinek kockázatát
A földimogyoróban nagy mennyiségű folsav lehet akár 70% -kal csökkenti az idegcső betegségben szenvedő gyermek születésének kockázatát. Elég, ha a fiatal nők naponta legalább 400 mikrogramm folsavat fogyasztanak terhesség alatt, de azt megelőzően is. [8] [15] [16]
12. Segít a fogyásban
A tudományos vizsgálatok szerint az emberek, akik mogyorót esznek fenntartják testtömegüket és a BMI. Ezen kívül mogyoró csökkenteni az elhízás kockázatát. [17] [18] [19] [20] A tanulmány, amelyben más zsírforrások helyett földimogyorót adtak be, kimutatta, hogy miután hat hónapnál hosszabb ideig 3 kg-ot fogyattak. [21] Annak a ténynek köszönhetően, hogy a földimogyoró jóllakottság érzetet ad, gyorsabban, mint más típusú ételek, csökkenthetik tényleges bevitelüket. Ez alapértelmezés szerint a testtömeg csökkenéséhez vezet. [22]
A földimogyoró allergiái és mellékhatásai
A földimogyorót úgy tekintik az egyik leggyakoribb ételallergén, és szélsőséges esetekben allergiás reakciókat okozhat, amelyek veszélyeztethetik egyes emberek életét. [23] A mogyoróra allergiás emberek kerülni kell őket és ne fogyasszon más mogyorót tartalmazó terméket (például: mogyoróvaj).
A földimogyoró-allergia megelőzésére a megoldás a fogyasztás lehet négy hónapos gyermekek. Egy 2016-os tanulmány szerint a gyermekek, akik négy hónaptól hat hónapos korukig kezdtek enni a mogyorót, csökkentek az allergia kialakulásának valószínűsége 70% -kal. [24] De más a helyzet azoknál a gyermekeknél, akiknek rokonai ezen allergiában szenvednek. Ezeknek a gyerekeknek nagyobb a mogyoróallergia kockázata, ezért ajánlott orvoshoz fordulni. [25]
A földimogyoró tartalmaz, beleértve, úgynevezett táplálékellenes szerek. Az egyik a fitinsav, amely a földimogyoróban 0,2–4,5% arányban van, más hüvelyesekben, gabonafélékben, diófélékben és magvakban is megtalálható. [26] A fitinsav megzavarja az ásványi anyagok felszívódását az emésztőrendszerből úgy, hogy a földimogyoró túlzott fogyasztása időben a vas és a cink hiányával nyilvánulhat meg. [27]
A mogyoróolaj finomítva és tisztítva más allergiás anyagoktól. Tanulmányok bebizonyították a mogyoróra allergiás emberek többsége fogyaszthatja a mogyoróolajat. Ez a megállapítás nem vonatkozik a hidegen sajtolt olajokra, amelyek ugyanolyan veszélyesek lehetnek az allergiások számára, mint maguk a földimogyoró. [28]
A földimogyoró használata
A földimogyorónak valóban sok felhasználása van. Tele vannak, ezért váratlan éhség esetén kiszolgálhatja őket gyors uzsonnaként az egészségtelen gyorsétterem helyébe lép. Miután megismerte a földimogyoró pozitív hatásait, nem kell őket "egy kicsit a fog alá" besorolni, de biztos lehet benne, hogy beveszi őket étrendjébe. mint egy egész zöldség.
A magas fehérjetartalom miatt a mogyorót különböző formákba dolgozzák fel - mogyoróvajat állítanak elő belőlük, mogyoróliszt vagy olaj. Noha a mogyoróvajat senkinek nem szabad bemutatni, szeretnénk tisztázni néhány dolgot a mogyoróliszttel kapcsolatban. Gabonarudak, különféle sütőkeverékek és édességek előállításához használják. Földimogyoró olajat használnak a főzéshez és különféle ételek elkészítése. Nyers földimogyoró nagyon népszerűek, különösen az ázsiai konyhában, ahol levesekhez, szószokhoz és salátákhoz használják őket. A fent említett lehetőségek mellett az apróra vágott földimogyoró felhasználható a desszertek díszítéséhez, vagy készíthet belőlük valami ízleteset. reggelire. Délig biztosan telít.
Földimogyoró van kiváló fehérjeforrás, vitaminok és ásványi anyagok. Amellett, hogy az étrendben egészséges zsírformaként használják, csökkentik az epekövek, a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázatát. Mint bármi más, még a mogyoró is mértékkel kell fogyasztani. Készítsen mogyorót, és győződjön meg azok pozitív hatásáról a bőrére.
Természetesen fogyasszuk el, és ne kenjük a bőrre. Ha tetszett a cikk, és úgy gondolja, hogy hasznos lehet barátainak vagy ismerőseinek, terjessze tovább.