Foltos tőkehal - Receptek

  • Az otthon
  • receptek
  • Élelmiszer és egészség
  • összetevők
  • Gyakorlati tanácsok
  • hírek
  • Hírességek
  • Üzlet
  • Kapcsolatba lépni
    • Rólunk
    • Az adatok bizalmas kezelése
    • Felhasználási feltételek
    • Cookie szabályzat

áruház Kiegészítők

foltos tőkehal

A tőkehal ezen kisebb rokona puha, finom húsú. Legjobb télen és kora tavasszal, amikor a hideg szilárdabbá teszi a húst.

Kereskedelemben filé formájában kapható, és bőrrel kell főzni. A foltos tőkehal jó jódforrás, hasznos mennyiségben tartalmaz káliumot és B6-vitamint.
Kód és foltos tőkehal fehér húsúak és gyengébbek, mint az úgynevezett "kövér" halak. Mindkettő zsírtartalékát a májban tárolja. A tőkehal májolaja gazdag A- és D-vitaminban. Húsukban kevés ezekben a vitaminokban és alacsony a zsírtartalma, de gazdag B12-vitaminban.
A kemény tőkehalat vagy a foltos tojást főzve fogyasztják, és a tarama nevű görög szószban használják. Gazdag omega-3 zsírsavakban, de sok koleszterint is tartalmaznak. A tőkehal és a füstölt foltos tőkehal és a sóoldat magas nátriumtartalommal rendelkezik, ezért hipertóniás betegek számára nem ajánlott.
A foltos tőkére hasonlító hal az tőkehal. Fűszeres és puha húsa van, amely gyapjas textúrát kölcsönöz, ha a hal nem túl friss. A tőkehal jelentős mennyiségű szelént tartalmaz, amely hasznos kálium- és foszforforrás.