Foltos tőkehal uborka- és sáfránymártással Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept foltos uborka- és sáfránymártással egy halétel, amelynek eredményeként rengeteg tejszínes sáfránymártással készül, amelyben egy friss uborkát apró uborkakockákra vágnak.
Ez együtt egy finom ételt eredményez rövid ideig sült halfilével, finom tejszínes mártással, és itt, ebben a receptben, körettel vékony szalagos tésztával, amelyek ízlésükben nagyon jól harmonizálnak.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Foltos tőkehal uborka és sáfránymártással Először egy szószt kell főzni a fenti összetevőkből a sáfránymártás receptje szerint.
Az oldalán főzheti a tésztát, rizst vagy burgonyát a saját ízlése szerint.
Hámozzon meg egy zöld uborkát, vágja hosszában, és kanállal távolítsa el a magot.
Először vágja csíkokra az uborka felét, majd vágja kisebb, kb. 1 x 1 cm-es kockákra.
2 hámozott medvehagymát és egy gerezd fokhagymát vágjunk apró kockákra, majd 1 evőkanál vajban könnyedén megbarnuljuk őket.
Hozzáadjuk az uborkakockákat és kb. 2 percig kevergetve sütjük.
Fűszerezzük sóval, borssal és 1 teáskanál őrölt korianderrel, és kb. 100 ml alaplével leöntjük.
Ezután rövid ideig forraljuk, majd lassan forraljuk kb. 2 percig, miközben a hőmennyiséget kikapcsoljuk.
Keverje össze az uborka zöldségeket a speciálisan főzött sáfránymártással.
Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, szükség esetén adjunk hozzá egy kis extra tejszínt, és fedetten és melegen tartsuk.
A halfiléket sóval és borssal ízesítjük.
Tegyen egy tányérra 2 púpozott evőkanál lisztet.
Röviden húzza át a halfilé egyik oldalát a szétszórt oldalával a liszten, és forró, derített vajban vagy olajban süsse kb. 2 percig, vagy vastagságtól függően 2,5 percig mindkét oldalon.
Fordítsa meg a halfiléket, és fejezze be a sütést a hőfok csökkentésével.
A foltos tőkehal filét friss korianderzölddel meghintve uborka- és sáfránymártással, valamint bármilyen tésztát vagy más köretet tálalhatunk.Az uborka- és sáfránymártás megszórható friss kaporral is.
A hal típusa is felcserélhető.
A foltos uborkás és sáfrányos mártással készült adag kb. 410 kcal és kb. 22,5 g zsírt tartalmaz