Fondant torta mandulával és pisztáciával (gluténmentes) - Napos ebéd

Tisztelet a mandulának (és egy kis pisztáciának), ennek a nagyon tiszta aromájú süteménynek, amely olvad a szájban és tele van jó dolgokkal. Felajánlom neked a pisztáciamandula fondant (ugyanúgy, mint a namandier, de néhány módosítással, beleértve a penész méretét is), amelyet anyukámnak készítettem, aki szereti a mandulát. Óriási siker volt, egyszerűségében varázslatos, nedves, olvadó, ízletes, puha, kerek ... olyan, mint egy ölelés.

torta

Desszertért vagy délutáni teáért jössz ?

Miért olyan puha ez a torta? ?

Két vagy akár három oka van 😉:

  • jelenléte mandula és pisztácia, amelyek ezt az oldalt adják és egy kis simaságot hoznak
  • az a tény, hogy van nincs liszt ugyanezen okból (abban az értelemben, hogy ez utóbbi olyan rugalmasságot biztosít, mint amilyen itt nincs). Ez még mindig törékenyebbé teszi a tortát és kissé omlósabbá (nem lehet minden az életben)
  • köszönet olvasztott vaj. Egyébként például mandulaolajjal vagy szőlőmagolajjal is működik, vagy szűz kókuszolaj)

Mi kísérje ezt a fondant mandulás süteményt ?

Fagylalt természetesen!:

Egy serpenyőben pörkölt vagy pörkölt gyümölcs cukorral és egy kis vajjal, például barack, őszibarack, cseresznye vagy meggy szirupban ...

Fondant torta mandulával és pisztáciával

Csodálatosan gyengéd, ízletes, könnyű és gluténmentes sütemény

Hozzávalók

  • 150 g porított mandula, ha lehetséges, kiváló minőségű és esetleg frissen őrölt turmixgépben, fehér mandulával
  • 50 g őrölt pisztácia (finoman összekeverve)
  • 50 g tiszta pisztácia paszta (bioboltban vagy online)
  • 4 egész tojás: 200-220 g héj nélkül
  • 70 g vaj, olvasztott, langyos vagy szobahőmérsékleten
  • 160 g cukor
  • 1 evőkanál keserű mandula aroma (vagy 2 evőkanál árpa szirup)
  • 1 citrom héja
  • vaj és mandula por a penészhez
  • pelyhesített mandula
  • egész pisztácia