Fondü

Marhahús

Nem tudom, van-e évad a Bourguignonne-fondü ? Ennyit a Savoyard fondüről, tél van, és a csokoládé fondue egész évben működik . de a Bourguignonne fondü? Ez a nap egzisztenciális kérdése 🙂 .

Egyébként is, tudjátok, az internet barátai, hogy a Bourguignonne fondü egy étel ... Svájci! Hihetetlen, nem igaz ?

Ezt a wikipédia dixit receptet 1948-ban Georges Esenwein, a Café Bock tulajdonosa dolgozta ki Lausanne-ban. És ha ezt az ételt fondue-nak Bourguignonne-nak, nem fondue-nak Suisse-nek hívta, az azért van, mert amikor létrehozták, charolais-i marhahúst használt, és burgundi borral kísérte az ételt. És tessék. Ki az, aki ne vigyázzon az anyóssal ?

Mindenesetre egy Bourguignonne-fondü elkészítéséhez fondü-gépre van szükség. Ez az a fajta dolog, ami egy kicsit a szekrényekben marad, de hé, amikor hébe-hóba megtalálod, nagyon örülünk, hogy felhasználjuk.

4 fő részére:

• 800 g hús marhahús
• 1 liter szőlőmagolaj
• És sok apró szósz (kattintson a rózsaszínű szavakra a megfelelő receptek elolvasásához): béarnaise szósz, tartármártás, ketchup, mustárszósz, chutney, hagyma lekvár, koktélmártás, torma szósz, majonéz, Moutch'up szósz stb. . Készítse el azokat, amelyek tetszik.

---