Fondue pezsgővel és könnyű sajtokkal Zeste

Annak érdekében, hogy sajtfondüje kevésbé gazdag és táplálóbb legyen, használjon alacsony zsírtartalmú sajtokat, és teljes kiőrlésű kenyérkrutonnal és gyümölcsökkel, például almával, Bosc körtével és vörös szőlővel tálalja. Caroline McCann séf receptje az Eat Lean-től, ez könnyű.

Teljes időtartam: 35 perc

Elkészítés 15 perc

• Hozzávalók
  • 15 ml (1 evőkanál) sózatlan vaj
  • 5 francia medvehagyma, hámozott és vékonyra szeletelt
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 375 ml (1 1/2 csésze) pezsgő vagy habzóbor (alkohollal vagy anélkül)
  • 150 g könnyű Jarlsberg sajt, reszelt
  • 150 g Allégro sajt reszelve
  • 200 g brie sajt, héját eltávolítva, kockákra vágva
  • 30 ml (2 evőkanál) pirított liszt
  • 1 csipet szerecsendió
  • Frissen őrölt bors, megfelelő mennyiségben
  • 15 ml (1 evőkanál) citromhéj
  • 1/2 teljes kiőrlésű bagett, kockára vágva
  • 2 alma, ékre vágva
  • 2 Bosc körte, ékre vágva
  • 250 ml (1 csésze) vörös szőlő

  ---