Fontos a vércukorszint, a koleszterin, az emésztés szempontjából - Mit kell tudni a kefirről - Kiváló
A kefirt évszázadok óta fogyasztják, élesztővel és hasznos baktériumokkal erjesztett tejből nyerik. Ha gyakran szokott inni, érdemes megfontolni az egyes pohár kefir előnyeit és ellenjavallatait. Ily módon csak a minőségi lehetőségeket választja, és rengeteg energiája lesz a nap bármely szakában.
A kefir egyre népszerűbb az egész világon, mivel a probiotikumok fontos szerepet játszanak az emésztőrendszer egészségének fenntartásában.
Mi az a kefir?
Hasznos baktériumok és fermentált élesztő kombinációjával nyerik, amelyek az úgynevezett "kefirszemeket" alkotják. Ezek nem olyan szemek, mint a búza vagy a rizs, és nem tartalmaznak glutént. A kefirszemeket összekeverjük a tejjel, és hagyjuk erjedni, hogy előállítsuk a nagyra értékelt italt. A kefir savanykás és intenzív ízű, állaga hasonló a joghurt ivásához. Az erjedési folyamat miatt a kefir enyhén szénsavas lehet.
Az eva.ro szerint egy pohár kefir előnyei a magas probiotikum-tartalom miatt jelentkeznek. Ezek a hasznos baktériumok szabályozzák az emésztést, megakadályozzák a hasmenést és támogatják az immunrendszert. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy minden pohár kefirnek vannak előnyei és ellenjavallatai, mert vannak olyan emberek kategóriái, akiknek mellékhatásai lehetnek ennek az italnak a fogyasztásakor.
Milyen előnyökkel jár a kefir?
Itt vannak a kefirfogyasztás pozitív hatásai:
1. A vércukor stabilizálása
Az elvégzett vizsgálatokban összehasonlították a joghurtot és a kefirt a cukorbetegségben diagnosztizált emberek vércukorszintre gyakorolt hasznos hatása szempontjából. A kefirt ivó résztvevők vércukorszintje sokkal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik joghurtot fogyasztottak.
A kefir-ivó csoportban alacsonyabb volt a glikált hemoglobin (HbA1c) értéke is, ami a vércukorszint változását tükrözi 3 hónapos időszak alatt.
2. A koleszterinszint csökkentése
A 2017-ben elvégzett tanulmányok összehasonlították a koleszterinszint változását azoknál a nőknél, akik sovány tejet vagy kefirt fogyasztanak. A résztvevők 8 héten keresztül minden nap 4 adag tejet vagy kefirt fogyasztottak.
A kefirt fogyasztók jelentősen csökkentették az összes koleszterinszintet, valamint a "rossz" koleszterint.
Még akkor is, ha a tejet ivó résztvevőknek alacsonyabb volt a koleszterinszintje, a kefir gyorsabban csökkentette a problémát. A kefir probiotikumok befolyásolják, hogy mennyi koleszterint vesznek fel az ételből, és serkentik a bevitt zsírok hasznos felhasználását.
3. A táplálékkiegészítő értéke
A kefir számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek erősítik a testet és megakadályozzák a táplálkozási hiányokat. Nagyon jó fehérje-, kalcium- és káliumforrás, és a boltban található néhány változat D-vitaminnal dúsított.
4. A laktóz intolerancia javítása
Lehetséges, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők kefirt fogyaszthatnak anélkül, hogy sok kellemetlenséget éreznének, mert a kefirben található probiotikumok nagymértékben csökkentik a laktóz-tartalmat. Szakértők szerint a kefir idővel javíthatja a laktóz emésztését, potenciális megoldás lehet ennek az állapotnak a semlegesítésére.
Az ízesített kefir általában több negatív hatást fejt ki, mint egyszerű, valószínűleg mesterséges összetevők és hozzáadott cukor miatt.
5. Az emésztőrendszer védelme
A kefir fenntartja a hasznos baktériumok egyensúlyát a gyomorban, megelőzve a fertőzéseket vagy a hasmenést. Ezenkívül leküzdi az antibiotikum-kezelések bélflóra negatív hatásait is. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyomor vagy a vékonybél peptikus fekélyének kezelésére is használható.
6. Súlykontroll
Szakemberek megerősítették, hogy ez az ital az általános tonizáló hatás révén hatékonyan hozzájárul az össztömeg, a testzsír százalékos arányának csökkentéséhez és a cellulit által érintett bőr megjelenésének javításához.
Potenciális kockázatok
Az előnyök mellett a kefir ellenjavallatok is vannak, amelyeket figyelembe kell vennie:
- bár a laktóz-intoleranciában szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel képesek problémamentesen fogyasztani kefirt, ha allergiás a tejtermékekre, akkor teljesen kerülnie kell ezt az italt;
- a kefir tej felhasználásával készül, tehát cukrokat is tartalmaz, és ha a különböző ízű kefirt választja, a cukortartalom sokat növekedhet. A cukorbetegek figyelmesen olvassák el a címkéket, és csak sima kefirt válasszanak;
- a hagyományos módszer szerint készített kefir nyomokban alkoholt is tartalmaz.
A legtöbb szupermarket opció egyáltalán nem tartalmaz alkoholt.