Fontos tej és hatása a szervezetre; Egészségesnek lenni
Így van? A tej egészséges? A tej jó kalciumforrás? Lehet a tej a csontritkulás megelőzésére? A tej tápláló vagy mérgező táplálék a szervezet számára?
Egészséges tej?
A tej tehén van egy magas fehérjetartalom, ásványi anyagok, például kalcium, kálium, foszfor és vitaminok mint a retinol, a D-vitamin, a riboflavin, az A-vitamin és a niacin. Jól hangzik, nem? Első pillantásra a tej egészséges ételnek tűnik. Csodaélelmiszer az egészség és a hosszú élet érdekében. És így is van. A borjú egészségéért és élettartamáért.
Minden tejfajta kizárólag egy bizonyos csirke testéhez igazodik. A tej Az emberi szerep az idegrendszer és az agy rendszerének serkentése, míg a tej tehén támogatja a csontváz/izmok növekedését és fejlődését.
Mivel a tej összetétele attól a fajtól függően változik, amelynek szánták, a csirke vagy, ami még rosszabb, a csecsemő tehéntejjel történő etetése súlyos hiányosságokat okoz a szervezetében.
Például, a tej A tehénben nagyon kevés az esszenciális zsírsav, ennek hiányában a csecsemő teste nem képes előállítani az idegi és az agyi szöveteket. Mindezek a tényezők nem tesznek mást megakadályozza a baba optimális fejlődését, hajlamosítja a különféle betegségekre és lerövidíti az életét.
A tej A tehénben négyszer több fehérje és több mint hatszor több ásványi anyag van, mint az emberi tejben. De ez csak jó hír a borjak számára. Ilyen magas tápanyag-koncentráció nélkül a borjak nem haladhatják meg a 200 kg-ot egy év alatt.
A fehérjék és ásványi anyagok ezen túlkoncentrációjának jelenléte azonban nem előnyös szempont az emberi test számára. A túl sok állati eredetű fehérje rengeteg növekedési tényezőt jelent, amelyek a felnőtt testben rákkeltő potenciállal bírnak. Emellett emésztőrendszerünk nem tudja megemészteni a kazeint (tejfehérjét), ami hajlamosít minket mindenféle fertőzésre.
A tej van egy olyan összetevője is, amely sebezhetővé tesz bennünket a fertőzésekkel szemben: hisztamin. Dr. Călin Mărginean azt mondja a hisztaminról az egyik legallergiásabb anyag, amelyek drasztikusan növelik a test érzékenységét, hajlamosítva az allergiára és a fertőzésekre.
Emésztőrendszerünk nem emésztheti meg a laktózt (tejcukrot) négyéves korunk után.. Az emésztetlen laktóz és a pasztőrözött tej fajlagos savtartalma az egészségtelen baktériumok számának növekedéséhez vezet a belekben. Az így létrehozott savas, anaerob környezet pedig kedvez a szervezet rákos sejtjeinek fejlődésének.
A tejfogyasztás miatt a rák egyéb formái a következők: prosztatarák, petefészekrák, emlőrák, vastagbélrák és hererák. A tanulmány a Kína tanulmányában a szerző azt írja, hogy az egyik A rák kialakulását elősegítő fő tényező a kazein:
"... A kazein befolyásolja a sejtek kölcsönhatását a rákkeltő anyagokkal, a DNS reakcióját a rákkeltőkre és a rákos sejtek növekedését" (79. o., 2006).
Robert Morse azt mondja, hogy a test képtelen lebomlani a tej a nyáktermelés intenzívebbé válását és implicit módon gyulladásos problémák kialakulását eredményezi (167. p., 2009). A nyálka egy belső váladék, amelyet a test állít elő a membránok felületének védelme érdekében. Ez az anyag sűrűsödik, tapadóssá és zavarossá válik mérgező ételek fogyasztása esetén.
Egy másik tényező a tej Az egészségtelen tehénzsír növekedési hormonokból áll, amelyekbe a szarvasmarhákat injektálják, hogy növeljék tejtermelésüket. Robert Morse kijelenti, hogy ezek a hormonok rákos sejtek kialakulásához vezetnek az emberi testben. A növekedési hormonok (rBGH) serkentik az endokrin rendszer működését (különösen a pajzsmirigy és a mellékvese), ami súlyos hormonális egyensúlyhiányhoz vezet.
A tej fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásában is. A szív- és érrendszeri megbetegedések a vezető halálokok olyan országokban, mint az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok, ahol az emberek rendszeresen fogyasztják a tejet. Az International Journal of Cardiology publikált tanulmányai azt mutatják, hogy a tej mind a magas koleszterin- és zsírmennyiség, mind a tejtermékekben lévő kazein, laktóz és szénhidrátok miatt elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket.
A tej elősegíti a cukorbetegség megjelenését a szervezetben. Minél több tejet és tejterméket fogyasztunk, annál nagyobb a cukorbetegség kialakulásának kockázata. De minél több zöldséget fogyasztunk és minél kevesebb tejterméket fogyasztunk, annál drámaibban csökken ez a kockázat. Ezek egy interkulturális tanulmány következtetései, amelyeket 40 különböző ország gyermekeiről készítettek.
Következésképpen, a tej egészséges étel, de felnőttkori fogyasztásra nem alkalmas. Csak azon fajok csecsemői számára egészséges, amelyeknek szánták. Az elválasztás utáni tejfogyasztás drámai következményekkel jár a szervezet számára, amelyek messze felülmúlják annak előnyeit.
A tej jó kalciumforrás?
A tej A tehén kalciumkoncentrációja magasabb, mint a magnéziumé, ami rendkívül megnehezíti a szervezet számára a kalcium asszimilálódását. Becslések szerint testünk alig képes beolvadni a tehéntej kalciumkoncentrációjának legfeljebb 20% -át. És ez csak az ha kegyetlen, vagyis pasztörizálatlan és főzetlen. A pasztőrözött tej savas, ami növeli a fogkő, az izmok kimerülésének, a gyomor-bél traktus gyulladásának és más betegségek kockázatát. (Robert Morse, 169. o.).
Dr. Morse hozzáteszi priA tej hőkészítésében az összes vízoldható vitamin megsemmisül, különösen a C- és B-vitamin komplex
A tejadag zsírtelítettséget és a fehérjékkel glikozidos kötések kialakulását eredményezi, növelve ezek allergén potenciálját.
Dr. Călin Mărginean kijelenti, hogy a telített zsírsavak (oldható zsírok) és a telítetlen (folyékony zsírok) arányának 1/4 vagy 1/5 kell, hogy legyen a kalcium asszimilálása érdekében. Tehéntej esetén pedig az arány értéke 1. Ami azt jelenti a tej A tehén egyáltalán nem biztonságos kalciumforrás.
Dr. Mărginean szerint a tejfogyasztás következtében az orr, a hörgő és a bél szintjén termelődő nyálka növeli a fertőzés és az asztma kockázatát. Ennek eredményeként a vitaminok és ásványi anyagok asszimilációs sebessége drasztikusan csökken, ezáltal elősegítve a toxinok felszívódását. Ami azt jelenti a tej A tehén szerepe nemcsak a kalcium felszívódásának megnehezítése, hanem a toxinok felszívódását elősegítő környezet megteremtése is.
Valószínűleg már arra gondolsz, hogy ha nem tudod kihozni a tejből a kalciumot, akkor talán képes lesz rá sajt. Nem tanácsolom, hogy ezt tegye. Gondolkozz el róla a tej olyan drámai hatást gyakorol a testre, akkor ugyanennek a fogyasztása milyen eredményekkel járhat, csak sokkal-sokkal koncentráltabb formában?
Egy liter tejben 500 mg nátrium van. Egy kilogramm sajt elkészítéséhez 7-9 liter tej kell. Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm sajtban legfeljebb 4500 mg nátrium lehet. Magas nátriumkoncentráció a tej A tehén megakadályozza a kalcium felszívódását a szervezetben. Hosszan tartó fogyasztás esetén ráadásul a fogszuvasodás, az ízületi gyulladás, az oszteoporózis és az autoimmun betegségek.
A könyvben Csodálatos gyógyszerek, amelyeket nem ismersz, Chase Ravel ezt írja:
"Nagy mennyiségben megtalálható fehérjék és foszfor a tej tehén, tetszik teste több kalciumot veszít, mint nyer". (98. o.)
Mivel emésztőrendszerünk nem arra készül, hogy három éves kora után megemésztse a tejet, és még kevésbé a tej egy másik fajnak drasztikus intézkedéseket kell tennie a tejtermékekben található tejsav semlegesítésére.
Dr. Robert Young szerint testünknek nincs más választása, mint destabilizálja a kalciumkészleteket a tejsav hatásának ellensúlyozása érdekében. Ami nagyon jól megmagyarázza kalciumhiány azoknál, akik tejtermékeket fogyasztanak.
Így, a tej A tehén nem jó kalciumforrás az emberi test számára. A sápadt előnyök elhalványulnak a testünkre gyakorolt negatív hatásokkal szemben.
A legjobb kalciumforrások kizárólag növényi eredetűek. Testünk 100% -ban növényi termékek fogyasztására készült, ezért mi a legjobban asszimiláljuk a benne lévő kalciumot zöldségek és gyümölcsök.
Robert Morse ezt mondja az optimális kalcium asszimiláció magnézium jelenlétében történik, a legjobb kalcium/magnézium arány a zöldségekben. A sötétzöld leveles saláták nagyon magas mennyiségű kalciumot, magnéziumot és flavonoidokat tartalmaznak, amelyek ideális kombinációt jelentenek ezen tápanyagok optimális felszívódásához..
Ilyen saláták például: csalán, sóska, sült saláta kitûnõ, kelkáposzta, spenót (az ár miatt nem a fiatal levelek, hanem az érett levelek ajánlottak
egy toxin - oxálsav - az első), valerian, római saláta, stb.
Egyéb kiváló kalciumforrások: szezámmag, chia mag, mandula, dió, csírázott mag, hajtás, hínár (spirulina, wakame, dulse, chlorella). Ötletként adhatom, hogy a szezámmag 975 mg kalciumot tartalmaz 100 g-ban (forrás), amely 100% -ban asszimilálható a tejhez képest, amely csak 113 mg/100 g-ot tartalmaz.
Senki nem mondja, hogy megfosztja magát a tej sajátos ízétől vagy állagától. A megoldás nagyon egyszerű: a tej magvakból vagy diófélékből. Ehhez csak egy turmixgépre vagy darálóra van szükség, és szeretném elmondani, hogy nagyon finom. Ezenkívül nagyon egészséges és kész, ahogy mondanád ... tej!
A tej megakadályozhatja a csontritkulást?
Normális csontszövet és csontszövet csontritkulással
Első, mi a csontritkulás? Ez egy olyan betegség, amely drasztikusan befolyásolja a testet, és drámai módon csökkenti a csontsűrűséget.
Dr. Robert Morse szerint a csontritkulás olyan állapot, amelyben a csontokban lévő ásványi anyagok elvesznek, porózusabbá és törékenyebbé válnak."Elmondása szerint ez a betegség acidózisnak és hypothyreosisnak köszönhető.
Csak Amerikában évente több mint 10 milliárd dollárt költenek az oszteoporózis kezelésére. A fő probléma az, hogy ez egy olyan betegség, amelyet nem mindig lehet időben felfedezni, mivel sokan megtudják, hogy csontritkulásban szenvednek csak akkor, ha törésük van. Becslések szerint az Egyesült Államokban minden 50. életévét betöltött nő és minden nyolcadik férfi oszteoporotikus törést szenved ebben a korcsoportban.
A Harvard Egyetem kutatóinak 12 év alatt 78 000 nővel végzett vizsgálata azt mutatta, hogy azok a nők, akik használják a tej és kalcium eredetű származékai több csonttöréssel rendelkeztek, mint azok, amelyek elkerülik ezeket a termékeket.
Azokban az országokban, ahol az egy főre jutó tejfogyasztás a legmagasabb (különösen az Egyesült Államokban, Angliában, Svédországban és Kanadában), a világon a legmagasabb az oszteoporózis előfordulása. Ami csak azt a tényt emeli ki, hogy egy étrend, amelyben a tej és származékai fontos helyet foglalnak el, nem csak nem akadályozza meg az oszteoporózist, hanem felelős e betegség előfordulásáért.
Normális csont és csontritkulás
Dr. Neal Barnard azt mondja, hogy a csontok meszesedése, különösen a posztmenopauzás nőknél, elsősorban az alkalmazott étrendnek és életmódnak köszönhető. És a tejfogyasztás és a mozgásszegény életmód kulcsfontosságú tényezők az osteoporosis kiváltásában.
Az American Journal of Clinical Nutrition (61. o., 1995) a következő következtetést tartalmazza:
"A tejfehérjék fokozzák a vér savtermelését, amelyet a csontok kalciumának mozgósításával semlegesítenek." .
Az American Journal of Epidemiology (139. o .; 1994) a következő jelenik meg:
"A tejtermékek fogyasztása, különösen 20 éves korban, a csípőtáji törések megnövekedett kockázatával járt együtt ... a fehérje anyagcsere az étrendben növeli a vizelet kalcium kiválasztását".
A Yale Egyetem kutatói a 16 országban közzétett 34 tanulmány elemzése után megállapították, hogy a csontritkulás legnagyobb előfordulási gyakorisága az, ahol a legnagyobb mennyiségű tejet és húst fogyasztják.
Azok az emberek, akik átlagosan napi 1000 mg kalciumot fogyasztottak állati eredetűekből, kilencszer hajlamosabbak a csípőtáji törésekre, mint azok, akik napi 196 mg kalciumot fogyasztottak. McDougal szerint azoknak az embereknek vannak a leggyengébb csontjai és az oszteoporózisuk, akik az állati eredetű legtöbb kalciumot fogyasztják.
A tej : tápláló vagy mérgező a szervezetre?
Még mindig ezt gondolod a tej egészséges a felnőttek számára? Hogy ez a legjobb kalciumforrás? Vagy hogy megakadályozza a csontritkulást?
Csak egy megoldás létezik: fedezze fel egyedül. Keressen az interneten, olvasson szakkönyveket, fizessen fel orvosi folyóiratokra, nézzen dokumentumfilmeket ebben a témában.
És főleg tegyen egy tesztet a saját bőrén: hagyjon fel egy ideig a tejtermékkel, és nézze meg, hogyan érzi magát. Hasonlítson össze: előtte és utána. És kommentálja a cikk végén, milyen következtetéseket vont le.
Ami engem érdekelt, az a kétely magjának elültetése volt. Hadd mutassam meg a tejfogyasztással kapcsolatos negatív szempontokat is. Szempontok, hogy az ipar tej minden érdeke, hogy elrejtse őket. Arra kérlek benneteket, hogy fedezze fel maga a tejtermékkel kapcsolatos igazságot.
És ami a legfontosabb, annak megmutatása, hogy a tejfogyasztásnak vannak egészséges alternatívái. A sötét levelek, algák, magvak és diófélék a legjobb kalciumforrások, amelyeket testünk asszimilál. A dióból és a magból egyaránt lehet tejet és nagyon ízletes sajtokat készíteni. Meghívlak benneteket, hogy kövessétek a blogomat, és fedezzék fel, hogyan készíthet saját zöldséges "tejterméket", igazán egészségeset és finomat.
A döntés a ti döntésed, mindenképp szeretném, ha egészséges lennél.
Robert Morse, Éljünk egészségesen méreganyagok nélkül, Ed. Paralela 45, 2009
Chase Ravel, Csodálatos gyógyszerek, amelyeket még nem ismersz, Ed. Elit, kalciumból és tejtermékekből, Călin Mărginean
Robert Young, A PH csoda, Párhuzamos kiadás, 2005. 45
Dr. T. Colin Campbell és Thomas M. Campbell II, Kína tanulmány, Ed Adevar Divin 2006
Călin Mărginean, Kalcium és tejtermékek (videókonferenciázás)