Food Boom ”miért gyártunk és veszünk túl sok ételt
Az a tény, hogy az elhízás számos fejlett országban problémát jelent, annak ellenére, hogy hatalmas mennyiségű ételt pazarolnak el, egyértelműen jelzi, hogy túl sok élelmiszert termelnek. Például az Egyesült Államokban naponta körülbelül 150 000 tonna élelmiszer pazarlik el, vagyis az összes megtermelt élelmiszer körülbelül 30% -a. Ilyen feltételek mellett a márkák továbbra is gyártanak, a fogyasztók pedig továbbra is vásárolnak.
Ezt a jelenséget "food boom" -nak nevezem, amelyet a jelenség ihletett "baby boom" -nak, vagyis a születési arány jelentős növekedésével jellemezhető időszaknak. Ez utóbbi hatalmas előrehaladást eredményezett olyan területeken, mint az orvostudomány, a technológia és a higiénia, amelyekhez az emberek nem alkalmazkodtak elég gyorsan, fenntartva azt a mentalitást, hogy csak a nagycsaládosok képesek életben maradni az idő múlásával. Az élelmiszer-fellendülés, amelyben élünk, hasonló: még nem alkalmazkodtunk ahhoz a könnyedséghez, amellyel több milliárd tonna ételt lehet előállítani és tartósítani, ezért hajlamosak vagyunk minél többet vásárolni, és megenni mindent, ami van.
Továbbá, ahogyan a vallás is olyan tényező volt, amely befolyásolta a baba fellendülését, ösztönözve az embereket a szaporodásra, úgy az élelmiszer-márkák társadalmi erő, amely a lakosságot a fogyasztás felé szorítja. Az alkalmazott stratégiák számosak, vannak olyan marketing csapatok, amelyek értékesítési tervek kidolgozásával és reklámhelyek létrehozásával foglalkoznak. Valójában manapság az audiovizuális média a marketing egyik legkeresettebb és kutatott ágazatává vált.
November eleje óta a Jacobs, a híres kávémárka reklámfilmje látható a tévében, amelyen egy boldog családot mutatunk be, amely együtt kávét szolgál fel, élvezve az ital melegét, amely ellentétben áll a kinti havas tájon. Eközben a családfiú ellenállhatatlan kávéillattal vonzza a Mikulást. Természetesen a helyszín filmzenéje Dean Martin „Let It Snow” című dala. Így megfigyeljük, hogy egy terméket nem adnak el nekünk, hanem azt az elképzelést, hogy boldogok, kiteljesedhettek és szeretteinkkel együtt lehessünk, feltéve, hogy megvásároljuk ezt a terméket.
Az élelmiszermárkák által gondosan kidolgozott stratégiák megtalálásához azonban nem kell átlépnünk a nemzeti határokat. Az elmúlt években Romániában megfigyelhető az a tendencia, hogy kamatoztatják a hazai kulináris univerzumot. Sok sütemény például "házi készítésű", a Covalact joghurt "túl jó, túl vidéki", a mustár és a margarin pedig "nagyi finomságai". Ezek a nevek bizonyos értékeinken és érzéseinken spekulálnak, például a rusztikus és a nosztalgia megbecsülésén. A szlogenek szinte használaton kívüli szavakat használnak, például "egyszer volt", "edények" vagy "készség". A hagyományos, romániai sajátosságú termékek értékesítése az utóbbi időben jelentősen megnőtt, mert nemcsak a kulturális differenciálódás érzésével, hanem az egészség gondolatával is összefüggenek, bár ez az elképzelés sok esetben nem állhatott távolabb az igazságtól.
Sajnos, ahogyan az embereknek sok évbe telt, mire rájöttek, hogy nincs szükség ilyen magas születési arányra, sok évre lesz szükség ahhoz, hogy rájöjjenek, hogy az élelmiszereket nem szabad túltermelni és megvásárolni. A bolygó jólétéért felelős emberekként azonban segíthetünk ennek a problémának a megoldásában: vigyázhatunk arra, hogy ne vásároljunk több ételt, mint amennyit megeszünk, és vigyázhatunk arra, hogy egy terméket vásárolunk-e annak minősége miatt, nem pedig az ötlet miatt, amelyet ad nekünk. - inspirálja.