Food for Change Élelmiszer forradalom a Terra Madre Salone del Gusto-ban - lassú étel
1996-ban a Slow Food először szervezte a torinói Salone del Gusto-t, hogy támogassa a kistermelőket és a globális piac által sarokba szorított kiváló minőségű élelmiszer-ipari termékeket. A világ minden tájáról érkező gazdák, mezőgazdasági termelők és élelmiszer-iparosok bemutatják és eladják termékeiket a nagy piacon.
A Food for Change az a piros szál, amely a legfontosabb, a jó, tiszta és tisztességes ételek témájában megrendezett nemzetközi eseményen fut át. A fenntartható élelmiszer-rendszer élelmiszerforradalmának témája a teljes rendezvényprogramon átível, beleértve a konferenciákat, a Terra Madre fórumokat és az ízélményeket.
A Food for Change témakörével a Terra Madre Salone del Gusto 2018 rendezvény a Slow Food mozgalom politikai kérdéseire is összpontosít, amelyeket a legutóbbi kínai kongresszuson, Chengduban fogalmaztak meg. A témák köre széles, kezdve a klímaváltozás témájával, az élelmiszertermelés és a táplálkozás összefüggéseivel és a globális felmelegedéssel. Az éghajlatváltozás mindannyiunk jövőjét érinti, ezért a Slow Food 2017-ben egy nemzetközi kampánnyal mozgósította tudósokat, szakértőket és gazdálkodókat az éghajlatváltozással kapcsolatban. Ez az élelmiszerrendszer átalakítására irányuló kampány 2018-ban a #foodforchange mottóval folytatódik.
A Terra Madre Salone del Gusto 2018 Torino városának különböző helyszínein fog végbemenni. A termelők piacát ismét a Lingotto Fiere kiállítási központban rendezik meg, az oktatási kezdeményezések a Piazza Castello téren, a Palazzo della Giunta Regionale-ban zajlanak, a vinotheque visszatér a Palazzo Reale-be, a konferenciákat a Circolo dei Lettori di Torino közreműködésével és középen szervezik meg. a belvárosban őrzik. Sajnos biztonsági okokból az esemény nem kerülhet sor a szabadba, mint 2016-ban.
A Terra Madre Salone del Gusto teljes programja itt található (angol és olasz nyelven): www.salonedelgusto.com
Forrás: Slow Food International sajtóközlemény, 2018. március 6