FOOD trendek 2018! Milyen lesz a táplálkozásunk holnap ›UHLIG PR
Az étkezés nem csak táplálkozás. Az étkezés elősegíti az egészséget, az étel növeli a teljesítményt, az étel összeköti az embereket és az étel örömet kínál. Megnéztük a legrelevánsabb étkezési trendeket, és rávilágítottunk arra, hogy mi fog változni a jövőben.
Egészség tudatos étrend kapcsán és Mindfulness az étellel való foglalkozás napjaink trendje. Ezt mutatja a közösségi média csatornákon megjelenő sok bejegyzés is. Receptfotókat, főzővideókat, cikkeket tesznek közzé a hús és az állatok jólétének elkerüléséről, a veganizmusról, valamint a laktóz- és gluténintoleranciáról. Az egészségtudatosság tükröződik a növekvő bioélelmiszerek fogyasztásában, a húsfogyasztás csökkenésében és egyre meggyőződött vegánokban és vegetáriánusokban is. Az olyan szuper ételek, mint a zöld ételek, a papaya, a mandula, az avokádó és a gyömbér a funkcionális ételek új generációja.
A fogyasztók olyan termékeket és szolgáltatásokat szeretnének az élelmiszeripartól és a kiskereskedőktől, amelyek egyéni igényeiknek és értékeiknek megfelelően hozzájárulnak a fenntartható és egészséges étrendhez. Öregedünk, és az egészség megőrzése egyre drágább. A szakértők azt jósolják, hogy az emberi gént megfejtik 2030-ig. Ezután mindenki elvégezheti az elemzést, és megtudhatja, hogy mekkora a személyes kockázata a betegségeknek. Az eredmény: személyre szabott termékek és egyedi szolgáltatások, amelyeket további technikai hálózatépítéssel népszerűsítenek. Egészségügyi karkötők és táplálkozási alkalmazások, receptjavaslatok és tippek mindenütt általánosak lesznek.
A téma is Önoptimalizálás és növelve a Hatékonyság szerepet fog játszani. A problématudatos idős emberek érdekelni fogják teljesítményüket és egészségüket. A válasz személyre szabott étel lesz, amely az Ön igényeihez igazodik. Azoknak az embereknek is, akik alatt vannak Időhiány szenvednek, lesznek egyedi és gyorsan elkészíthető termékek és újfajta készételek.
Sokak számára a vágy megmarad élvezet fontos motívum. Az étel értékes lesz számunkra, egészségesnek kell lennie, és jót is tesz nekünk. Az élvezet gyakran az előtérben van, függetlenül attól, hogy barátokkal étkezik, egyedül otthon vagy egy étteremben. Mert az evés sokkal több, mint pusztán a jóllakás érdekében történő étel felvétele. Az étel érzelmi és társadalmi funkcióval rendelkezik. Kényezteti és megjutalmazza. Az étkezés öröm, és örömet és jólétet kínál. A jövőben az emberek inspirációt kapnak a receptekről az alkalmazásokon és a kiskereskedelmi üzletekben: Az üzletekben a fogyasztók ízletes és egészséges termékeket találnak. Lesznek tanácsadók, akik kóstolókat kínálnak és javaslatokat adnak az ételek elkészítéséhez. Az alapvető élelmiszer-ellátás nagy részét online biztosítják. Ily módon a termékek nagyon egyszerű és egyszerű módon jutnak el a fogyasztóhoz.
2030-ban jó minőségű snackeket fogyasztunk útközben, és jóízű és egészséges készételeket eszünk otthon. Szállítási szolgáltatások kiszorítsa a frissen elkészített ételt. Különösen azért, mert a városokban egyre drágább az élettér, és a konyhák is egyre kisebbek. Csak az a feladatuk lesz, hogy gyorsan elkészítsék az ételt. Ennek ellenére van vágy egy ilyenre Közösségi tapasztalat étkezés közben. A környék nagy konyhái, ahol az emberek találkoznak, hogy együtt főzzenek, élmény- és találkozási helyek lesznek.
Ma is a téma "Tapasztalat„Az ételnek már most is nagy szerepe van. A fogyasztók érzékien szeretnék megtapasztalni a termékek gyártását és minőségét. Pontosan tudni akarják, honnan származnak a termékek, hogyan készülnek és mi van pontosan bennük. A „jó”, „hiteles”, „kiváló minőségű” ételek fogyasztása ezért nagyon fontos.
Ha ezután megnézi az éghajlati változásokat, és futurológusokat hallgat a témában Fehérje ellátás és a túlnépesedés miatt a jövőbeli csirkénk olyan rovarokból áll majd, amelyeket mini konyhánkban kis tenyésztő létesítményekben neveltünk fel, és amelyeket aztán nyomtatónkból csirkévé gyártunk.
Következtetés: A megatrendek inspirációt kínálnak nekünk! Akár termékfejlesztésben, marketingben vagy kommunikációban. A trendek ötletgyűjteményt jelentenek, és vonzják a figyelmet és a vágyat. Ha ezután illeszkednek a márkához, a termékhez és az általános stratégiához, akkor izgalmas és sikeres eszköz lehet.
- TK táplálkozási tanulmány 2017 "Iss was, Németország" (1200 válaszadó)
- BMEL Nutrition Report 2017 "Németország, hogyan eszik" (1000 válaszadó)
- Nestlé Trend Study 2030
- Hanni Rützler FOODREPORT 2018