Foodnav - a tudatos táplálkozás adatbázisa - Hamburg Startups
Egyre többen nem tolerálják az étel bizonyos összetevőit, vagy nélkülözni akarják az egészséges étrend értelmében. Ezenkívül növekszik azok száma, akik vegetáriánusak vagy vegánok. Mindezekben az esetekben nagy az információigény. Alexander Wolff, a hamburgi startup foodnav munkatársa egy interjúban elmagyarázza nekünk, hogy platformja hogyan segíthet. Új részlet a Spot on: Élelmiszer és egészség sorozatunkban.
Spot on: Élelmiszer és egészség - sorozat a hamburgi élelmiszer-szcéna fiatal cégeiről
Helló, kedves foodnav csapat! Bemutatkozik röviden?
Hamburgból származó startup vagyunk, amely az eTest.de csapat mellékprojekteként jelent meg. Horst (ügyvezető igazgató), Alex (projektmenedzser), Yasmin (marketing és koncepció) és Karin (szerkesztés) vagyunk.
Mi is pontosan a foodnav ötlete és hogyan jöttél rá?
Horst és én 2014 közepén ültünk együtt egy eseményen, és arról beszélgettünk, hogy mennyire nehéz vegetáriánusként és nekem, aki különböző intoleranciáktól szenved, megfelelő termékeket találni. Nem voltunk elégedettek a meglévő, segíteni akaró élelmiszer-adatbázisokkal és alkalmazásokkal, mivel az adatokat általában egy közösség gyűjti, ezért sem aktuálisak, sem pontosak. Jobban akartunk lenni.
Milyen segítséget várhatnak tőled az ételintoleranciában szenvedők?
Célcsoportunk valójában nemcsak az élelmiszer-intoleranciában szenvedők, hanem a vegánok, a vegetáriánusok és mindenki, aki tudatosan étkezik. A jövőben például be fogunk vonni az élelmiszerekkel kapcsolatos környezeti és egyéb egészségügyi tényezők adatait is.
A felhasználó ezután az év közepétől mentheti egyéni táplálkozási profilját alkalmazásunkba. Amikor ezután beolvassa egy termék vonalkódját, megmutatja, hogy a termék megfelel-e a profiljának vagy sem. És ez a lehető legnagyobb megbízhatósággal.
Különböző forrásokból további összetevőket is elmentettünk, amelyek megmagyarázzák például, hogy miért nem vegán most a gyümölcslé. Összegyűjtjük egyesületek és szervezetek nyilatkozatait egyes összetevőkről vagy termékekről, valamint tesztjelentéseket is.
Például bizonyos E-anyagok gyanúja szerint rákot vagy allergiát okozhatnak. Az ilyen összetevőket tartalmazó termékek ezt követően automatikusan kiszűrhetők.
A többi ilyen típusú adatbázissal szemben csak megbízható adatokkal dolgozunk olyan forrásokból, mint például az öko-forma. A lehető leghamarabb fel akarjuk venni az 1WorldSync adatait is, amelyekkel már előzetes megbeszéléseket folytattunk, hogy aztán lefedhessük a német élelmiszerpiac nagy részét. Kiolvassuk az adatokat, és adatbázisunk adataival gazdagítjuk. Például az összetevőkről, a gyártókról, a minőségi zárjegyekről stb. Elmentett adatokat tároltunk, amelyeket különböző forrásokból szereztünk be. Például engedélyezhetjük a Greenpeace és a WWF információinak felhasználását, amelyek később fontosak lesznek a környezeti információk szempontjából.
Adatbázisunk minden este frissül, így az új termékeket és a termékfrissítéseket nagyon gyorsan figyelembe lehet venni. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos adatok minél naprakészebbek és megbízhatóbbak legyenek. Nálunk a felhasználónak már nem kell elolvasnia a szupermarket minden termékcsomagolását, és nem kockáztatja meg, hogy véletlenül valami rosszat vásároljon.
A foodnav csapat: Alexander Wolff, Karin Kallweit, Horst Levien és Yasmin Ortega Quiñonez (Fotó: foodnav)
Hogyan finanszírozzák?
A projektet nagyrészt bootstrapping révén finanszírozzák. Az induló finanszírozást a SpeedUp! Europe Accelerator, egyébként a keresztfinanszírozás informatikai tanácsadás útján történik, ahol ügyvezető igazgatónk úton van. Legkésőbb, amikor alkalmazásunk első verziója nyáron elérhető, növelni akarjuk a külső tőke megszerzésére irányuló erőfeszítéseinket is, hogy gyorsabban növekedhessünk.
És mi az üzleti modellje?
Üzleti modellünk sokszínű. Először is van olyan reklám, amelynek segítségével a felhasználókról rendelkezésünkre álló anonimizált adatok alapján ezt a célcsoport-specifikusan jeleníthetjük meg. A jövőben azonban további funkciók is lesznek alkalmazásunkban, amelyek díjkötelesek. Összetevő adatbázisunk alapján különféle B2B koncepciókat is fejlesztünk és tesztelünk, amelyekhez sok adatot mi magunk is alaposan kutattunk.
Hatalmas és egyedülálló adattáron ülünk, és az összetevők minden listájából további információkat tudunk generálni, nagyrészt automatikusan. Különböző kiindulási pontok vannak ....
Hány embert érint Németországban az élelmiszer-intolerancia, és melyek a legnagyobb problémás csoportok?
Alapvetően egyre több ember Németországban szeretné tudni, hogy pontosan mi van az ételeiben, különféle okokból. Mindezeket az embereket szeretnénk megszólítani. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium 2016. évi Élelmezési jelentése szerint a németek 78 százaléka semleges információt szeretne a táplálkozásról.
Ami az intoleranciát illeti, valószínűleg a laktóz-intoleránsok csoportja a legnagyobb. A Techniker Krankenkasse új tanulmánya szerint ez a lakosság körülbelül 7 százaléka. A lakosság összesen 18 százaléka szenved intoleranciában. A laktózmentes élet azonban még mindig viszonylag könnyű. A lisztérzékenységben szenvedőknek minden bizonnyal nagyobb az igényük. És a vegán és vegetáriánus élet is nehéz, ha mélyebben belemélyedsz, mert sok olyan állati adalékot, amelyet csak a termelésben használnak, de a végtermékben már nem találhatók meg, nem kell bejelenteni. Például nagyon sokat kutatunk, hogy mi is az igazán vegán és mi nem. Ez néha nagyon meglepő, bárhol használnak állati anyagokat. A TK szerint a németek körülbelül 2 százaléka vegetáriánus, körülbelül 1 százaléka vegán, és a tendencia növekszik.
Bárki, aki nemrég követte a témában megjelent publikációkat, azt a benyomást keltheti, hogy az élelmiszer-intolerancia növekszik. Tényleg így van-e, és ha igen, mi az oka?
Igen és nem. A Krankenkasse techniker éppen megállapította, hogy az ételintoleranciában szenvedők száma stabil maradt az elmúlt három évben. A jelentések bizonyosan növekedtek, és ennek eredményeként egyre többen gondolják úgy, hogy intoleranciában szenvednek, vagy ezt bizonyos tünetek lehetséges okaként ismerik fel, és orvoshoz fordulnak.
Be kell látnia, ha sokat foglalkozik az hozzánk hasonló összetevők listájával, akkor egyre több adalékot, ízfokozót stb. Talán ez azt is jelenti, hogy egyre több ember érzékeny bizonyos ételekre.
Egyre többen akarnak tudatosan enni, és vásárláskor a környezeti és egészségügyi tényezőkre is figyelnek. Erősen meg akarjuk szólítani ezeket az embereket.
A különleges intolerancia megfelelő étrendet igényel, például gluténmentes ételeket. Általában ajánlott egy ilyen étrend, vagy éppen ellenkezőleg, káros lehet akár az egészséges emberek számára?
Nem vagyok orvos, de ha diagnosztizált intoleranciája van, akkor szigorú diéta mindenképpen ajánlott.
Egészséges emberekben nagyon ellentmondásos, hogy gluténmentes étrend ajánlott-e vagy sem. Nem akarjuk elkötelezni magunkat, nem ezt tekintjük munkánknak. A foodnav segítségével nem próbálunk embereket evangelizálni, hanem a lehető legsemlegesebb módon szeretnénk bemutatni a különféle forrásokat. Ha egy összetevőről két vélemény áll fenn, akkor azoknak egyformán érvényesnek kell lenniük nálunk is. A felhasználónak meg kell alkotnia saját véleményét, és a lehető legtöbb releváns információt meg kell kapnia.
Ha valaki önként gluténmentes, vegán, vegetáriánus étrendet választ, akkor támogatjuk őt azzal, hogy minden szükséges információt megadunk neki, és megadjuk a megfelelő szűrési lehetőségeket.
Mik a tervei 2017-re?
Jelenleg keményen dolgozunk az alkalmazásunkon, amely a dolgok jelenlegi állapotában júniusban indul az Android, és valamivel később az iOS esetében is. Ez először is magában foglalja a legfontosabb intoleranciákat, valamint a vegán és vegetáriánus táplálkozást. Ezt gyorsan ki akarjuk építeni. Kezdetben hozzáadják a pálmaolajra és az E-anyagokra vonatkozó információkat, később pedig egyre több egészségügyi és környezeti adatot rögzítenek. Lássuk, meddig juthatunk el az év végéig ...
Jelenleg CTO-t és üzletfejlesztőt keresünk, és mindenképp hamarosan fel akarjuk venni őket csapatunkba. Mint említettük, az alkalmazás első verziója egyre inkább a befektetői keresésre összpontosít. A következő hónapokban pedig további modelleket szeretnénk kifejleszteni a B2B területén, és kísérleti ügyfeleket szereznénk számukra.
Ezután minden sikert kívánunk, és nagyon köszönjük az interjút!
Spot: Élelmiszer és egészség
Hamburg élelmiszeripari hely és ideális belépő piac mindenféle élelmiszer-gyártó számára. A monitorunkban szereplő hamburgi startupok több mint 10% -át az élelmiszeriparhoz lehet rendelni, és a szám növekszik. Újítóként új trendeket határoz meg, új termékeket, értékesítési csatornákat és üzleti modelleket fejleszt.
Becslések szerint a hamburgi startup-ökoszisztémának legalább 100 élelmiszer-, ital- vagy élelmiszer-technológiai startupja van. Sok szempontból nagy téma! Ezért szerkesztőségünk és rendezvényszervező csapatunk a következő hónapokban az étel témájával foglalkozik ‘Spot on: Élelmiszer és egészség különlegesség’ szenteljen intenzíven! Tehát maradj velünk!