Receptek és főzési tippek - Stiftung Warentest
A Stiftung Warentest havonta publikál egy receptet: 2016 óta mindig a jelenlegi tesztkiadás tesztjén alapul. A recept a füzet végén és a test.de oldalon jelenik meg. Több
Ez áll a teszt receptje mögött
A Münsteri Alkalmazott Tudományok Egyetemének Élelmiszerlabora 2016 óta fejlesztette ki a kizárólag a Stiftung Warentest receptjeit. Ott a tudósok és a hallgatók finomhangolják az ételeket, amíg azok tökéletesek nem lesznek. Az Élelmiszerlabor vezetője, professzor Dr. Guido Ritter gyakorlati tippeket ad, és elmagyarázza, mi történik kémiailag és fizikailag a felkészülés során.
Különböző tippek a főzéshez és a sütéshez
Mi a legegészségesebb módja a fehérítésnek, hogyan készítsem el a steaket és hogyan főzzem meg melyik gyümölcsöt helyesen? A Stiftung Warentest további tippeket ad a konyhai gyakorlatokról a jelentésekben; az új termékek alkalmasságát gyors teszteken tesztelik. Ezen túlmenően a Stiftung Warentest rendszeresen kiad különféle témájú szakácskönyveket: vegetáriánusokat és barbecue-rajongókat, családokat és kevés idővel rendelkező embereket, valamint időseket vagy koleszterinproblémákkal küzdőket hívnak meg.
Receptek
A hónap receptje Vadragu csokoládé öntettel
2020.11.18 - Amikor az őzek húsa órákon át vörösborban, zöldségekben és fűszerekben szaggat karácsonykor, elegendő idő van az ünnepekre. A végén található csokoládészósz gyors. "A vállhús különösen puhává válik, ha borba és balzsamecetbe helyezik" - mondja dr. Guido Ritter. A Münster Applied Sciences Egyetem Food Lab tudományos igazgatója kidolgozta a receptet a tesztolvasók számára. A receptre
A hónap receptje vörös káposzta saláta narancssal
2020. október 24. - A rusztikus káposzta még nyersen is ízletes, mint saláta. A szósz vörös káposztából és narancs turmixból áll, amelyet frissen őrölt fűszerekkel ízesítenek. "A sav és az erős fűszeresség emészthetővé teszi a nyers vörös káposztát" - magyarázza a recept fejlesztője, Dr. Guido Ritter. A Münster Applied Sciences Egyetem Food Lab tudományos igazgatója elárulja, hogyan varázsolhat valami nagyon frisset a hagyományos téli zöldségekből. A receptre
Recept vanília vla bogyókkal
2020.09.23 - A kissé folyékony puding Hollandiából gyerekjáték. Kész por nélkül főzzük, de valódi vaníliával, keményítővel, kurkumával és csak kevés cukorral. Jó alternatíva a már elkészített desszertekhez. A receptre
A hónap óriás ravioli kapribogyóval
2020.08.29. - Az átlagosnál nagyobb, kapribogyóval, gyógynövényekkel és paradicsommal töltve, citromolívaolajjal csepegtetve - az ínyencek galuskája nagyon egyszerű alapanyagokból készül. „Nyolc tojássárgája rugalmassá teszi a tésztát. A feldolgozás során nem ragad le ”- magyarázza Guido Ritter. A Münster Applied Sciences Egyetem Food Lab tudományos igazgatója kidolgozta a teszt receptjét. És amikor a dolgoknak gyorsabban kell menniük: a hűtött polcról is teszteltünk töltött tésztát. A receptre
A hónap receptje Három nyári koktél
08/08/2020 - Forró napok hűvös italokat kérnek. A „A borsó és a virág”, a „Paradicsom madara” és a „Kurzurlaub” alkotások alapja a borsó és a bodza, az eszpresszó gyümölcspüré és a likőrök. Öntsük fel ásványvízzel. Szép az egész csavart citrusfélék héjával. "Díszítik az italokat és illatosítják őket" - magyarázza Guido Ritter. A Münster Applied Sciences Egyetem Food Lab tudományos igazgatója kidolgozta a recepteket a tesztolvasók számára. A receptre
Különleges ajánlatok
GYIK Grillezési tippek és trükkök grillmestereknek
2020. május 30. - A legtöbb területen ismét megengedett a grillezés egy kezelhető csoportban. A koronaszabályok egyértelműek. De mire kell figyelned, amikor grillezöl? A grillből származó jó dolgoknak ízletesnek kell lenniük - de nem az egészség rovására. A húsnak, a kolbásznak és a vegetáriánus ételeknek jó minőségűeknek kell lenniük - és végül a barbecue-nak szórakoztatónak kell lennie. Itt talál választ a legfontosabb és leggyakrabban feltett kérdésekre a „grillezés” témájában. A különlegességhez