Foodwatch főnök, hogyan csalják a gyártók az élelmiszereket - WELT
Thilo Bode egy új könyvben küzd az élelmiszeripar fortélyaival
Thilo Bode fogyasztóvédő azzal vádolja az élelmiszeripari vállalatokat, hogy rejtett cukorbombákkal népszerűsítik a gyermekek elhízását.
A cukorbombák állítólag egészséges gyermekitalok és organikus limonádé valódi gyümölcs nélkül: Az Foodwatch fogyasztói szervezet vezetőjeként Thilo Bode évek óta küzd az élelmiszeripar fortélyaival. „Die Essenfälscher” című új könyvében (S. Fischer, 224 oldal, 14,95 euró) bemutatja, hogyan működnek a vállalati megtévesztési stratégiák, és hogy az ügyfelek hogyan védekezhetnek ezekkel szemben.
Mr. Bode, azzal vádolja az élelmiszeripart, hogy a fogyasztókat becsapta a sorba és a szálba. Hová mész vásárolni, jó érzéssel?
Thilo Bode: Abszolút átlagos fogyasztó vagyok, látogasson el a heti piacra, valamint a szupermarketbe vagy a diszkontba. Nincs jó érzésem ezzel kapcsolatban.
Mikor érezted utoljára, hogy tényleg letépték?
Előjel: Személy szerint engem különösen zavar az ételünk kúszó aromatizálása. Európában csaknem 3000 jóváhagyott aromaanyag található, amelyek közül több mint 500-at még nem ellenőriztek mellékhatások. Az ízek lehetővé teszik az ipar számára, hogy olcsóbb nyersanyagokat használjon, és ezáltal pénzt takarítson meg a termelésben. De ha drága krémsajtot veszek, akkor azt szeretném megenni, amely kiváló minőségű alapanyagokat tartalmaz, és nem ízesített terméket. Ez csak egy kis példa a vállalati stratégiára, amely a merész csalástól a testi sérülésen át a megtévesztésig terjed.
A támadás azonban elég súlyos vád. Végül is a gyártók nem sértenek törvényeket.
Előjel: A vád igaz, ha figyelembe vesszük a túlsúly és az elhízás drámai növekedését a gyermekek és serdülők körében. Az 1990-es évek óta 50 százalékkal nőtt a túlsúlyos serdülők és gyermekek száma Németországban. Ez pedig egy túl zsíros és magas cukortartalmú ételnek köszönhető.
Nos, mit tehet az ipar, ha a szülők nem etetik megfelelően gyermekeiket?
Előjel: Az ipar testkárosodást követ el, amikor például "teljes kiőrlésű garanciával" és a vitamintartalomra hivatkozva reggeliző gabonapelyheket hirdet, amelyek nem más, mint rejtett cukorbombák. Ez a magasság csúcsa, amikor az ilyen termékeket továbbra is focilabdákkal vagy rajongói mezekkel lehet megnyerni, vagy amikor a Ferrero-hoz hasonló vállalatok szponzorálják a gyermekek sportjelvényét. A burjánzó elhízás oka nem a testmozgás hiánya, amint azt az élelmiszeripar szeretné javasolni, hanem a túlzott kalóriabevitel. Egy maroknyi, csaknem 33 százalékos cukortartalmú Nestlé „Cini Minis” ledolgozásához egy tízéves gyereknek 45 percet kell kocognia.
El kell azonban várni, hogy a felelős fogyasztó felismerje, hogy az édesített ételek cukorbombák.
Előjel: Itt nem édességekről beszélünk - mindenki tudja, hogy csak mértékkel szabad enni. Sok terméknél azonban a vásárló egy pillanat alatt nem látja, mennyi cukor van bennük. Csak vegye be Zott "Monte Drink" -jét, egy tejital gyerekeknek. Egy kis üvegben nyolc cukorkocka van, több, mint ugyanannyi kóla. A megalapozott döntés átlátható tájékoztatást igényel. A szupermarket vásárlói csak ezután tudnak gyorsan dönteni és felismerni a minőséget. Ez a követelmény nem teljesül.
Ön szerint nem az állampolgárok felelősek az étrendjükért, hanem az élelmiszer-gyártók?
Bode: Minden érintettnek felelősnek kell lennie azért, amiért valójában felelős. A vállalatok feladata jó és becsületes ételek előállítása. Ön nem felelős az iskolai sportért. A fogyasztók felelőssége, hogy gyermekeik számára az átláthatóságon alapuló kiegyensúlyozott étrendet biztosítsák. Mindenekelőtt szükségük van egy egyszerű rendszerre, amellyel egy pillanat alatt összehasonlíthatják a termékeket. Az egyik ilyen rendszer az élelmiszer-közlekedési lámpa lenne, amely három színnel jelzi a magas, közepes vagy alacsony cukor-, zsír- vagy sótartalmat. Az ipar természetesen félti ezt a címkét. Ehelyett a gyártók arra számítanak, hogy a fogyasztóknak fáradságosan kell maguknak összegyűjteniük a szükséges információkat, és kudarcot vallanak. Nemrégiben láttam egy nagyítót lógni a Rewe bevásárlókocsin. Kérem, nagyítót!
Ez minden bizonnyal olyan szolgáltatás az idősebb vásárlók számára, akik már nem tudják olyan jól elolvasni a csomagoláson található apró betűket.
Előjel: Ez jó és perverz egyszerre. A csomagolás 85 százaléka félrevezető reklám. Lenne elegendő hely az összes fogyasztó, beleértve az időseket is, kényelmes tájékoztatására. Ez felháborító! Ügyfeleként azt várom, hogy a csomagoláson lévő címke olyan nagy legyen, hogy minden fogyasztó nagyító nélkül el tudja olvasni.
A legtöbb étel tartalmaz információt a bennük lévő kalóriákról és az általuk fedezett napi szükséglet arányáról. Ez sokkal több, mint néhány évvel ezelőtt.
Előjel: Az észlelési pszichológiából tudjuk, hogy a fogyasztók ilyen százalékokkal alig tudnak mit kezdeni. Nem az abszolút, nehezen érthető információ, de az összehasonlító, közvetlenül érthető információ a meghatározó.
Véleménye szerint milyen előnyökkel jár az ipar azáltal, hogy megtéveszti a fogyasztókat és becsapja őket?
Előjel: Nyereség. A nagy élelmiszercsoportok tőkepiaci és profit-vezéreltek. De mennyiségileg a növekedési határ elérte az iparosodott országokat, mindannyian nem ehetünk többet, mint amennyit a gyomrunk elfér. Ezért van szüksége a vállalatoknak újításokra, új "növekedési szegmensekre". De ez nem létezik. Az élelmiszeripari ágazat utolsó igazi újítása a fagyasztott élelmiszerek voltak. A verseny nyomása alatt a vállalatok hamis újításokat fejlesztenek, amelyeket milliárdok hirdetnek, amelyek nem jobbak, de rosszabbak és gyakran drágábbak. Jó példa erre az állítólagos további egészségügyi előnyökkel járó ételek. A Nestlé eladásainak 50 százalékát ezzel az úgynevezett „funkcionális élelemmel” szeretné elérni néhány év alatt.
Mi a baj vele? Egyrészt eldobja a gyártókat a cukorbombáikkal, és ha aztán egészségesebb termékeket kutatnak, az megint nem helyes.
Előjel: Ha beteg, forduljon gyógyszerészhez vagy orvoshoz. Ha éhes vagy, menj a szupermarketbe. Kérdéses és néha veszélyes, amikor az emberek például ésszerű diagnózis és megfelelő adagolási utasítások nélkül a koleszterinszintet befolyásoló margarinhoz folyamodnak. Ezenkívül a termékek nem teljesítik azt, amit ígérnek. A Danone azt javasolja, hogy az Actimel védene a megfázás ellen. De nem. És minden normális természetes joghurt az immunrendszert is erősíti, anélkül, hogy rejtett cukorbomba lenne, mint az Actimel.
A meglévő törvények nem elégségesek-e a fogyasztók megvédésére az ilyen megtévesztések ellen?
Előjel: Egyáltalán nem. De a szabályok megváltoztatásához a fogyasztóknak lázadniuk kell, különben semmi sem fog történni. Ehhez tényleges jogokra van szükségük. Például egy kollektív kereseti jog, amely lehetővé teszi számunkra, hogy bíróságon megkérdőjelezzük az élelmiszer-törvényeket, vagy az információhoz való tényleges jog, amely lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy érdeklődjenek a vállalatok által használt összetevőkről. Horst Seehofer információs törvénye nem működik. Vagy nem kap semmilyen információt, vagy csak évek és a jogi eszközök hatalmas használata után.
Szeretne további támogatást kérni Ilse Aigner szövetségi fogyasztóvédelmi minisztertől?
Előjel: Ms. Aigner a mezőgazdasági és élelmiszeripari csoportok szolgáltatójaként működik.
Tehát nem a fogyasztók érdekében használja fel miniszteri lehetőségeit?
Előjel: A probléma kevésbé Aigner asszony személyében rejlik, mint minisztériumi struktúrájában, amely demokratikus korcs. Aigner asszony elsősorban mezőgazdasági miniszter, és mint ilyen, képviselnie kell a gyártók érdekeit a kabinetasztalnál. Ezek azonban természetesen ellentmondanak azoknak a fogyasztóknak az érdekeivel, akik a lehető legolcsóbb és egyszerre kiváló minőségű ételt szeretnék. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy Németországban alig hoznak döntéseket az ipar érdekei ellen.
Mit tegyenek most az ügyfelek? Váltson organikusra?
Bode: A biotermékek sem jelentenek megoldást, a vállalatok további növekedési résként elrabolják a szerves termékeket. Vegyük Carlsbergből a "Beo Heimat Apfel & Pear" organikus limonádét, amelyet nemrég vontak ki a piacról. A zuhany soha nem látott almát vagy körtét, ehelyett olyan aromát tartalmazott, amelyet a fa hulladékából baktériumok segítségével lehet előállítani. Ennek ellenére a termék az állami szerves pecsétet viselte.
Az internet a fogyasztói erő kiépítésének eszköze?
Előjel: A hálózat nélkülözhetetlen eszköz az olyan fogyasztói szervezetek számára, mint az Foodwatch. Miután például az ügyfelek tiltakoztak e-mailben, alapvetően javították az Eckes-Granini „Frucht-Tiger” gyermekital receptjét. De az egyes márkás termékek elleni tiltakozás természetesen nem elegendő. Végül a piaci szabályoknak a fogyasztók javára kell változniuk.