Forr a Gerry-féle Gerry céklaszselé

Gerry céklakocsonya

összetevők

Gerry céklakocsonya

  • 2 db cékla, előre főzve
  • 1 evőkanál agave szirup, a méz is működik, de főzve elveszíti értékét!
  • 1 evőkanál málnaecet
  • 1 evőkanál málnaszörp
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 tasak növényi gélképző szer - vegán -, tasak tartalma 6g agar agar

40 óra 0 perc
közepes

készítmény

Ez a finom ötlet egy német sztárséftől származik

Pépesítse a céklát darabokra 8 másodperc/sebesség 8-ban.
Forraljuk az agavé szirupot, a málnaecetet, a málna szirupot és a citromlevet 8 percig/100 ° C/sebesség 2.
Közben a gélképző anyagot (6 g agar agar) 100 ml hideg vízbe keverjük a habverővel, és félretesszük.
Hagyja 3 percig forogni a most megfőtt céklapürét/4-5/sebességgel, és azonnal dobja bele a félretett kocsonyásítószert.

A finom eredmény kissé sűrű. Sekély edénybe tettem, majd néhány órára hűtőbe tettem. (Ne fagyjon meg - csak hűvös!)
Ez a csodálatos vörös zselé sokféle formára vágható, például gyémántra vagy gyűrűre tálalás céljából.

forr

Szükséges eszközök

spatula
TM5/TM6 mérőpohár

Szilikon formákba töltve biztosan újabb varázsereje lesz.
Kezdő javaslatom:

Céklazselé, lazac kaviár egy kanál tejföllel, sok zöld zsázsa és sárga organikus citromhéjjal .
A színek ezen varázsát fehér tányérokon fokozhatja Gerry cékla varázssóval! Itt van: https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-rote-bete- Zauberersalz/evdxz7xn-3fa2c-035786-cfcd2-5v5w37ig

Ezt a receptet a Thermomix ügyfele bocsátotta rendelkezésére, ezért a Vorwerk Thermomix nem tesztelte. A Vorwerk Thermomix nem vállal felelősséget, különös tekintettel a mennyiségekre és a sikerre. Kérjük, mindig tartsa be a használati utasításban szereplő alkalmazási és biztonsági utasításokat.