Forradalmasítja a kórházi emberek étkezési tálcáit
A gondozók és a betegek panaszkodnak a kórházakban kínált szolgáltatásokra, amint azt a legutóbbi mozgalom is mutatja, amelyből nem hiányzik a humor, # BalanceTonHosto. A vita középpontjában álló témák között szerepel a étkezési tálcák. Javítani minőség, vagy akár a menük hozzáigazítása a betegekhez és problémáikhoz, előnyös kiigazításnak tűnik a gyógyuláshoz vezető úton. És ennek nem kell feltétlenül magasabb költségeket igényelnie.
A helyzet számbavétele érdekében a LaNutrition alig egy hónappal ezelőtt indított egy felmérést azzal a céllal, hogy fényképeken azonosítsa a étkezési tálcák ban,-ben kórházak.
A közpolitikák szintjén: Frédéric Descrozaille helyettes vezetésével az "Étkezés a kórházban" projektet 2019 áprilisa és 2020 júniusa között tesztelik. 3 kórházak 40 pályázó közül választják ki; javaslatot kell tenniük tálcák nak,-nek minőség magasabbra, hogy lássa a gyógyításra gyakorolt hatást. A cél háromféle: csökkentse az élelmiszer-pazarlást, javítja a betegek életminőségét kórházi tartózkodásuk alatt és harcolni alultápláltság.
Több minőség, kevesebb hulladék
A képviselő szerint az étkezések 40% -a a kukába kerül, ami étkezésenként körülbelül 150 gramm ételnek felel meg. Ezért a költségszámítás az a skálán válik fontossá kórház: a párizsi Necker kórházban évente 30 tonna ételt dobnak el.
Az ételek minőségének javítása korlátozná a hulladékkal járó költségeket. Ezért a költsége a tálca optimalizált nem lenne olyan jobb, mint a jelenlegi. Ma 1,35 és 1,80 euró közé kerül. Val de Marne képviselő projektje további 0,15 eurót különít el tálca minőségének garantálása érdekében.
Hogyan lehet javítani az étkezés minőségét a kórházban ?
A legtöbb kórházak szabványos ételeket kínál, központi beszerző egységtől rendelve és mikrohullámú sütőben melegítve. Bizonyos, már bevezetett eljárások lehetővé teszik a dietetikusok számára, hogy az étlapot, vagy a kiváló minőségű termékek (különösen biotermékek) és/vagy a helyi ételeket rendeljék.