Forradalomtudomány - Hogyan befolyásolhatja a fehérjehiány az egészségünket - REVOLÚCIÓ - Powered

Kevés tápanyag olyan fontos, mint a fehérje. A fehérje az izom, a bőr, az enzimek és a hormonok alapvető építőköve, és alapvető szerepet játszik a test összes szövetében.

befolyásolhatja

A fehérje mindenütt megtalálható a testben.

Az izmok, a bőr, a haj, a csontok és a vér többnyire fehérjéből áll. Emiatt a fehérjehiány a tünetek széles skálájával rendelkezik.
A súlyos fehérjehiány a máj zsírfelhalmozódásához, a bőr degenerációjához, a fertőzések fokozott súlyosságához vezethet.
Bár a valódi hiány ritka a fejlett országokban, a csökkent bevitel izomvesztéshez és a csonttörések kockázatának növekedéséhez vezethet.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy egy fehérjehiány növelheti az étvágyat.
Az optimális egészség érdekében feltétlenül minden étkezéskor tartalmazzon magas fehérjetartalmú ételeket.
A hiány különféle egészségügyi problémákhoz vezet, miközben az alacsony fehérjebevitel is aggodalomra adhat okot, mert idővel finom változásokat okozhat testünkben.
Fehérjehiány akkor fordul elő, ha az étrendi bevitel nem képes kielégíteni a szervezet követelményeit.

Becslések szerint világszerte egymilliárd ember szenved fehérjehiányban.
A probléma különösen súlyos Közép-Afrikában és Dél-Ázsiában, ahol a gyermekek legfeljebb 30% -a kap túl kevés fehérjét az étrendjében.
A fejlett országokban néhány ember szintén veszélyben van. Az egyik lehetséges kockázati kategóriába tartoznak a kiegyensúlyozatlan étrendet folytató vegetáriánusok és vegánok, valamint az idősek és a kórházi betegek. .

Bár az igazi fehérjehiány a nyugati világban nem gyakori, egyesek nagyon alacsony mennyiséget kapnak étrendjükből.

Az elégtelen fehérje hosszú távon kialakuló változásokat okozhat a testösszetételben, például izomvesztést.

A fehérjehiány legsúlyosabb formája kwashiorkor néven ismert (a fehérjehiány által létrehozott alultápláltság formája).
Leggyakrabban a fejlődő országok gyermekeinél fordul elő, ahol gyakoriak az éhség és a kiegyensúlyozatlan étrend.

A fehérjehiány a test működésének szinte minden aspektusát befolyásolhatja.
Ennek eredményeként sok tünettel jár. Ezen tünetek egy része akkor is előfordulhat, ha a fehérjehiány marginális. Ezeket az alábbiakban felsoroljuk, a kkwashiorkor néhány tipikus tünetével együtt.

Az ödéma, amelyet a duzzadt bőr jellemez, a kwashiorkor klasszikus tünete.

A tudósok úgy vélik, hogy alacsony mennyiségű emberi szérum albumin okozza, amely a vér vagy a vérplazma folyékony részén található a legnagyobb mennyiségű fehérje. .

Az albumin egyik fő feladata az onkotikus nyomás fenntartása - olyan erő, amely a folyadékot a véráramba vonzza. Ily módon az albumin megakadályozza a túlzott mennyiségű folyadék felhalmozódását a szövetekben vagy a test egyéb részeiben.
Az emberi szérum albumin alacsony szintje miatt a súlyos fehérjehiány csökkent onkotikus nyomáshoz vezet. Ennek eredményeként a folyadék felhalmozódik a szövetekben, ami duzzanatot okoz.
Ugyanezen okból a fehérjehiány folyadék felhalmozódásához vezethet a hasüreg belsejében.
A duzzadt has a kwashiorkor jellegzetes jele.
Ne feledje, hogy az ödéma a súlyos fehérjehiány tünete, amely valószínűleg nem fordul elő a fejlett országokban.

A kwashiorkor (a fehérjehiány miatt kialakuló alultápláltság formája) másik gyakori tünete a zsírmáj vagy a májsejtekben felhalmozódó zsír.

Ha nem kezelik, az állapot zsírmájbetegséggé válhat, gyulladást, májhegesedést és potenciális májelégtelenséget okozva.
A zsírmáj gyakori állapot a túlsúlyos embereknél, valamint azoknál, akik sok alkoholt fogyasztanak.
Hogy miért fordul elő fehérjehiány esetén, nem világos, de a tanulmányok azt sugallják, hogy a zsírhordozó fehérjék, lipoproteinek néven ismert gyenge szintézise hozzájárulhat ehhez az állapothoz.

Bőr-, haj- és szögproblémák

A fehérjehiány gyakran nyomot hagy a bőrön, a hajon és a körmökön, amelyek többnyire fehérjéből állnak.
Például a gyermekek kwashiorkor-ját (az alultápláltság formáját, amelyet fehérjehiány okoz), a bőr megosztottsága, bőrpír és depigmentált bőrfoltok jellemzik.

A haj elvékonyodása, az elszíneződés, a hajhullás és a törékeny köröm szintén gyakori tünet. Ezek a tünetek azonban valószínűleg nem jelentkeznek, hacsak nincs komoly fehérjehiányod.

Izomtömeg-veszteség

Az izmok a test legnagyobb fehérjetartálya.
Ha az étkezési fehérje kis mennyiségben van, a test hajlamos vázizomfehérjét bevinni, hogy megőrizze a test fontosabb szöveteit és funkcióit.
Ennek eredményeként a fehérje hiánya idővel izomvesztéshez vezet.

Még a mérsékelt fehérjehiány is izomsorvadást okozhat, különösen időseknél.
Egy idősebb férfiaknál és nőknél végzett vizsgálat szerint az izomveszteség nagyobb volt azok között, akik a legkevesebb fehérjét fogyasztották. .
Ezt megerősítették más tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a megnövekedett fehérjebevitel lelassíthatja az időskorral járó izom-degenerációt.

Nagyobb a csonttörések kockázata

Az alacsony fehérjebevitel nem csak az izmokat érinti. A csontjaid is veszélyben vannak.
Ha nem eszel elegendő fehérjét, ez gyengítheti a csontokat és növelheti a törések kockázatát.
A posztmenopauzás nők vizsgálata azt mutatta, hogy a magasabb fehérjebevitel alacsonyabb csípőtáji törések kockázatával jár.
A legnagyobb fogyasztás a csökkent 69% -os kockázathoz kapcsolódott, és az állati fehérjéknek volt a legnagyobb előnye.
Egy újabb tanulmány a posztmenopauzás nőkről, akiknek nemrégiben csípőtáji törésük volt, azt mutatták, hogy napi fél gramm napi 20 gramm fehérjetartalmú étrend-kiegészítő 2,3% -os csontveszteséget eredményezett.

A gyermekek növekedésének megállítása

A fehérje nemcsak az izom- és csonttömeg fenntartásában segít, hanem elengedhetetlen a test növekedéséhez is.
Így a hiány vagy elégtelenség különösen káros azokra a gyermekekre, akiknek növekvő organizmusai állandó ellátást igényelnek.
Valójában a növekedés megállítása a gyermekkori alultápláltság leggyakoribb jele.

2013-ban körülbelül 161 millió gyermek nőtt alacsony ütemben.
A tanulmányok szoros összefüggést mutatnak az alacsony fehérjebevitel és az alacsony növekedés között.

A növekedés megállítása szintén a gyermekek kwashiorkor egyik fő jellemzője.

A fertőzések fokozott súlyossága

A fehérjehiány az immunrendszert is befolyásolhatja. Az érintett immunfunkció növelheti a fertőzések kockázatát vagy súlyosságát, ami a súlyos fehérjehiány gyakori tünete.
Például egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy a csak fehérjetartalmú, csak 2% -os étrendet követve ez súlyosabb influenzafertőzéssel társult, szemben a 18% -os fehérjetartalmú étrenddel.
Még az alacsony marginális fehérjebevitel is befolyásolhatja az immunfunkciókat.

Magasabb étvágy és kalóriabevitel

Noha a rossz étvágy a súlyos fehérjehiány egyik tünete, az ellenkezője igaznak tűnik a hiány enyhébb formáira.
Ha a fehérjebeviteled nem megfelelő, a tested megpróbálja helyreállítani a fehérjebevitelt az étvágy növelésével, és arra ösztönöz, hogy keressen valami ennivalót.
De a fehérjehiány nem vezet szükségszerűen étkezési vágyhoz, legalábbis nem mindenki számára.
Szelektíven növelheti az ízletes ételek étvágyát, amelyek általában magas fehérjetartalmúak.
Bár ez minden bizonnyal segítséget nyújthat az élelmiszerhiány idején, a probléma az, hogy a modern társadalom korlátlan hozzáférést kínál a magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú ételekhez, és ezen élelmiszerek közül sok tartalmaz bizonyos fehérjéket.
Azonban ezekben az ételekben a fehérje mennyisége gyakran jelentősen alacsony az általuk biztosított kalóriák számához képest.
Ennek eredményeként a rossz fehérjebevitel súlygyarapodáshoz és túlsúlyhoz vezethet, ez az elképzelés a fehérje kar hipotézise.

Nem minden tanulmány támasztja alá ezt a hipotézist, de a fehérje nyilvánvalóan sokkal kielégítőbb, mint a szénhidrátok és zsírok.
Ez annak az oka, hogy a magas fehérjebevitel csökkentheti a teljes kalóriabevitelt és hozzájárulhat a fogyáshoz.
Ha állandóan éhesnek érzi magát, és nehezen tudja kézben tartani a kalóriabevitelt, próbáljon minden étkezéshez adni egy sovány fehérjét.

Mennyi fehérjére van szüksége?

Nem mindenkinek ugyanaz a fehérjeszükséglete.
Számos tényezőtől függ, beleértve a testsúlyt, az izomtömeget, a fizikai aktivitást és az életkort.

Nyilvánvaló, hogy a testsúly a legfontosabb meghatározó a fehérjeszükséglet szempontjából.
Ennek eredményeként az ajánlásokat általában testtömeg-kilogrammonként grammban adják meg.
Az ajánlott napi adag (RDA) 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm (0,8 gramm/kg). A kutatók szerint ennek a legtöbb ember számára elegendőnek kell lennie.

Ez napi 75 gramm fehérjét jelent 75 kg súlyú felnőtt számára.

A sportolók számára az Amerikai Sportorvosi Főiskola napi fehérjebevitelt javasol, amely testtömeg-kilogrammonként 1,2-1,6 gramm között mozog, aminek elegendőnek kell lennie az izmok fenntartásához.

A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság napi 0,9 gramm fehérjét ajánl testtömeg-kilogrammonként, sportolók számára pedig sportágtól függően legfeljebb 2 gramm fehérjét kilogrammonként.

A sportolókhoz hasonlóan az idősebb felnőtteknek is magasabb a fehérjeszükséglete.
Ha idősebb vagy fizikailag aktívabb, akkor a napi fehérjeszükséglete valószínűleg magasabb, mint a jelenlegi RDA, 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm.
A leggazdagabb fehérjeforrások közé tartozik a hal, a hús, a tojás, a tejtermékek és a hüvelyesek.

Élvezze a Forradalom Utazást!

A kwashiorkor ödémáját hipoalbumininaemia okozza. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25223408

Az American Dietetic Association álláspontja: individualizált táplálkozási megközelítések az idősebb felnőttek számára az egészségügyi közösségekben. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20882714

Állati fehérje szárazföldi termelése: hatások, hatékonyság és fenntarthatóság. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25376888

A 65 évnél idősebb férfiak étrendi fehérjeszükséglete, amelyet az indikátor határoz meg Az aminosav-oxidációs technika magasabb, mint a jelenlegi becsült átlag ... - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26962173

Kiváló minőségű, emberi fogyasztásra szánt élelmiszer-fehérje előállítása és szállítása: fenntarthatóság, kihívások és innovációk. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25123207

Amerikai Sportorvosi Főiskola közös álláspontja. Táplálkozás és atlétikai teljesítmény. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26891166

A magas fehérjetartalmú fogyókúrás étrendek: biztonságosak-e és működnek-e? A kísérleti és epidemiológiai adatok áttekintése. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12144197

Elhízás: a fehérje tőkeáttétel hipotézise. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15836464

Az idős nők alacsony fehérjetartalmú étrendet alkalmaznak a testsejtek tömegének, az izomműködés és az immunválasz csökkenésével. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

A fehérje-energia alultápláltsága csökkenti az immunitást és növeli az érzékenységet az egerek influenzafertőzésére. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22949306

Gyerekkori mutatvány: globális perspektíva. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27187907

A fehérje-kiegészítők növelik a szérum inzulinszerű növekedési faktor-I szintjét és csillapítják a proximális combcsont csontvesztését a közelmúltban csípőtöréssel járó betegeknél. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9599191

Az életkori szempontok a csontok egészségének tápanyagigényében: idősebb felnőttek. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8951734

Alacsony fehérjebevitel: az emberek kalcium- és csont homeosztázisára gyakorolt ​​hatás. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12612169

A fiziológiai veszteség, a teljesítménycsökkenés és az életkor közötti kapcsolat a mestersportolóknál. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11584034

Étrendi fehérje-megfelelőség és az alsó test versus az egész test ellenállóképessége idősebb embereknél. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12122158

A bőr, a haj és a köröm alultáplált fehérje. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13963281

Dermatitis és veszélyes étrend: kwashiorkor esete. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24807070

A májzsírtartalom és a VLDL apolipoprotein B-100 szintézisének aránya fehérje-energia alultápláltságú gyermekeknél. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15883438

A metabolikus szindróma, mint a nem alkoholos zsírmájbetegség előrejelzője. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16287793

A nem alkoholos zsírmáj betegség globális epidemiológiája - A prevalencia, incidencia és eredmények meta-analitikus értékelése. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26707365

A máj steatosis mértékének ultrahangos vizsgálata súlyos alultápláltság esetén. - PubMed - NCBI
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1471885

Tetszett ez a cikk? Ha érdekes információkat szeretne kapni a táplálkozásról és az edzésről, iratkozzon fel a Revvolution hírlevelére!