Forralt bor - mise osztály helyett Bréma fogyasztói tanácsadó központ

Évről évre ez az egyik legnépszerűbb ital karácsonykor, különösen a karácsonyi vásáron - forralt bor. A németek évente körülbelül 50 millió liter forralt bort fogyasztanak. Általában olcsóbb borról van szó, amelyet így nem isznak. Rengeteg cukorral és ízekkel a jelek szerint a piacok sok vendége kedveli.

Mitől készül forralt bor?

Piaci ellenőrzés forralt bor

Piaci ellenőrzésünk során észrevettük, hogy néhány üzlet közzéteszi a forralt borok összetevőinek listáját a honlapján. Tehát ha nincs semmi a palackon, akkor érdemes megnézni az internetet. Így néztünk ki: Nyolc boltban (EDEKA, Rewe, Alnatura, Aleco, Penny, Aldi, Lidl, Netto) Bremenben megnéztük a forralt borok palettáját, összesen 12 palackot. A palack ára 1,99 és 4,99 euró között van. Két típus esetében találtunk összetevők listáját a címkén (mindkettőt a bioboltokban), négy forralt bor esetében az interneten találtunk összetevők listáját. Hat forralt bort jelölnek vegánnak.

Hogyan lehet felismerni a jó minőséget?

És egy kis fahéj? Ez igaz! - a kevesebb itt több

A forralt bor különlegessége?

A borász forralt borának jelentése bor, amelyet pincészetben készítenek ott termesztett borból. Garantálja, hogy a bor saját termesztéséből származik, és házon belül készült. Csak a nürnbergi és a türingiai forralt bor viselheti a „Geschütze Qualität” címet. Ezeket a termékeket Thüringenben vagy Nürnbergben kell gyártani, ahol a bor származik, de nincs megadva.

Amit fel kell tüntetni a karácsonyi vásáron?
• A kén (szulfit) használatát egyértelműen fel kell tüntetni az állványon.
• Az allergéneket nem kell jól láthatóan felcímkézni, de kérésre meg kell említeni, beleértve a kén-dioxidot/szulfitot, tejet, tojást és diót.
• A forralt bor megemlítésének jogilag helytállónak kell lennie. A forralt bornak valójában a cégtől kell származnia, és ott kell előállítania.
• A „forralt bor lövéssel” vagy valami hasonlót ütésnek kell nevezni.

Mi a vegán bor?

A szőlőtermesztés kezdetben megegyezik a hagyományos boréval. Csak a további feldolgozás során vannak olyan különbségek, amelyek azt jelentik, hogy a természetesen vegán bor már nem vegán.
A bor zavarosságának kiszűrése érdekében tisztázzák. Erre a tisztításra általában tojásfehérjét vagy zselatint használnak, ezek összekapcsolódnak a zavaros anyaggal, és a hordó aljára süllyednek. Mivel az elmerült anyagok nem emelkednek vissza a borba, a borban az állati összetevőkből valójában alig van valami. Annak érdekében, hogy a bor vegán maradjon, a tisztításhoz növényi fehérjét használnak ezen állati összetevők helyett, például hüvelyesekből, például borsóból.

Tippünk: készítsen forralt bort maga

Hozzávalók:
1 üveg vörösbor
1 bot fahéj,
3 szegfűszeg,
esetleg 2-3 evőkanál cukor, ízléstől függően,
3 csillagos ánizs
Kívánság szerint kardamom, gyömbér, vanília, szerecsendió, szegfűbors vagy borókabogyó adható hozzá.
Melegítsük fel a bort 70 Celsius-fokra, ne forraljuk fel, mert akkor az alkohol elpárolog. Add hozzá a többi hozzávalót, amint felmelegednek. Ezután hagyja kihűlni a forralt bort, és hagyja, hogy legalább egy órán át meredek legyen. Tálalás előtt melegítse fel forrázás nélkül. Öntsük át egy szitán, vagy távolítsuk el a fűszereket, és tálaljuk.
Alkoholmentes puncsváltozat különféle gyümölcslevekből, például alma-, narancs- és szőlőléből. A karácsonyi ízlés érdekében a fűtött folyadékot hagyják átitatni a fűszerekkel. A gyümölcslé magas fruktóztartalma miatt nem szükséges cukrot adni.

---