Forraltboros áfonya zselé (S&K 122019) a receptportál - organikus, egészséges, vegetáriánus

összetevők

2 pohárért
Közepes - 2 pohár (egyenként kb. 325 ml)
Elkészítési idő fűszer: kb. 10 perc + 3 óra szárítás Elkészítési idő zselé: kb. 15 perc + hűtés
Üvegenként: 665 kcal; 2 g E, 2 g F, 139 g KH

Forralt borfűszer (kb. 40 g-ra)

2 narancs
4 fahéjrúd
8 csillagos ánizs
2 evőkanál szegfűszeg
16 zöld kardamom hüvely
2 tk szegfűbors

zselé

150 ml vörösbor, vegán
8 g forralt borfűszer
500 ml áfonyalé
250 g cukorkonzerv 3: 1 arányban
½ citromlé

készítmény

Forralt borfűszer: A narancsbőrt hámozva hámozza meg nagyon vékonyan, hogy a héjon csak egy kis fehér belső bőr maradjon. Helyezze a tálat sütőpapírra. Szárítsa a sütőben 50 ° C-os felső/alsó hőfokon kb. 3 órán át. Hagyja kihűlni.
Durvára törje a fahéjat és a csillagánizst. Keverjük össze a narancshéjjal, a szegfűszeggel, a kardamommal és a szegfűborssal. Zárható üvegben tárolandó. Csomagoljon teazsákokba, hogy odaadja.
Kocsonya: Forralj vörösbort forralt borfűszerekkel. Pároljuk kb. 5 percig. Adja hozzá az áfonyalevet, megőrzi a cukrot és a citromlevet. Keverés közben forraljuk fel. Hagyja párolni körülbelül 4 percig. Kövesse a gélesítő cukor csomagolásán található utasításokat.
Öntse a keveréket szitán tiszta, forró öblítésű poharakba. Zárja le az üvegeket, hagyja kihűlni a zselét.

Sebességi tipp: Vásároljon forralt borfűszereket készen, és főzzön velük kocsonyát.

Ajándékok a konyhából
Schrot & Korn 12/2019