Forró füstölt lazac - Cook n Roll
Forró füstölt lazac
Főzzön és dohányozzon egyszerre, ezt javaslom neked, hogy csinálj egy szép lazacfilét, amelynek eredménye nagyon eltér a hagyományosabb füstölt lazactól ’, hideg. A textúra itt egy főtt halé, amelynek hozzáadott ízét a tölgyfüst biztosítja a főzés során. Csemege, amely csodálatosan illik egy kissé rusztikus ételhez, például egy póréhagyma stoemp (hotpot)!
A partnerségem részeként használt Demeyere dohányzóház lehetővé teszi a meleg dohányzást, vagyis azt, hogy az edényt tűzre (vagy indukcióra) kell helyezni, amely egyszerre főzni fogja az ételt, és az égés miatt füst szabadul fel. a korábban a serpenyő aljára helyezett fűrészporból.
Nagyon könnyen használható, mindössze annyit kell tennie, hogy a dohányzót nagyon magas hőfokon felmelegíti, ráteszi a fűrészport, a diffúzort, a grillt, a füstölendő ételeket és a fedelet; és várjon néhány tíz percet, amíg megfelelően főznek. Tökéletes hal, hús, és miért ne sajt, zöldség (padlizsán!) Dohányzásához, vagy mint egy kellemes lazacfilé!
Hozzávalók:
1 lazacfilé, bőrrel vagy anélkül, de csont nélkül