Forró garnélarák saláta receptek Laura Adamache
Forró garnélarák saláta, finom recept a forró nyári napokra
Szombaton ismét elmentem szedret és gombát szedni. Szedret találtam, de a gombák csak most kezdenek megjelenni. Miután visszatértünk a kis túránkról, megálltunk, hogy bevásároljuk a hetet. Úgy döntöttünk, hogy a héten minél több halat és tenger gyümölcseit eszünk, így nem tehettünk róla, hogy megvásároltunk néhány garnélát, amelyet Cristi és én egyszerűen imádunk.
Közvetlenül hazatérésünk után a házigazda egy zacskó halral várt minket sütésre. Félretettem a garnélarákot és azt mondtam, hogy süssem meg a halat. Megmondtam neked őszintén és a szívemre tett kézzel, hogy ennél borzalmasabb halak nem hiszem, hogy valaha is sütöttem volna. Amellett, hogy nagyon csúnyák voltak, némelyik kicsi, szürke, lapos és ugyanazon az oldalon volt a szeme (nálunk vaknak hívják őket), a többiek pedig kicsiek és vörösek voltak, és kidülledt fejűek voltak, meglehetősen nem kellemetlen szaguk is volt. Az volt a benyomásom, hogy a tó partján sütök, olyan rossz szaga volt a konyhában. Megpróbáltuk megenni őket, de őszintén szólva nem lehetett őket megenni. Végül az udvari macskák megették, mi pedig egy csodálatos forró garnélarák salátával "vigasztaltuk" magunkat. A recept rettenetesen egyszerű és kivételes.
Összetevő - Forró garnélarák saláta
- 500 g garnélarák
- petrezselyem (5-6 szál)
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis pohár fehérbor
- 1 kis forró pirospaprika
Elkészítés - Forró garnélarák saláta
- Tegyen bele az olívaolajba néhány finomra vágott petrezselyemszálat (Ön dönti el a petrezselyem mennyiségét, de nem tanácsolom, hogy tegyen túl sokat, hogy ne rontsa el a garnélarák ízét), egy gerezd apróra vágott fokhagymát és egy kis forró pirospaprikát.
- Melegítsük kb. 1 percig alacsony hőfokon, mert ha a fokhagyma megég, az olaj keserű ízt kap, ezért nagyon vigyázzon, ne égesse meg.
- Adja hozzá a garnélarákot, amelyet fagyasztva adjon hozzá felolvasztás nélkül, és ha frissek, adjon hozzá fél pohár vizet (kb. 50 ml).
- A folyadék elpárolgása után adjon hozzá egy kis pohár fehérbort.
- Amikor a bor elpárolog, kapcsolja le a tüzet, és citromszeletekkel tálalja.
- Így eszem: megpucolom, mindkét oldalára a citromszeletre dörzsölöm és megeszem.