Forró; hideg babsaláta kecskesajttal - FUN for Fun

4 FŐNEK: 500 g zöldbab • só • 1 kis vöröshagyma • 2 gerezd fokhagyma • 1 csokor petrezselyem • 4 evőkanál olívaolaj • 2 evőkanál fehérecet • bors • 1 teáskanál cukor • 1 fej radicchio • 1 saláta • 200 g kecskesajt tekercs • 8 Evőkanál mung babcsíra

babsaláta

1. Mossa meg és tisztítsa meg a babot. Blansírozzuk sós vízben 10 percig. Tisztítsa meg a hagymát, és aprítsa fel nagyon finomra. Nyomja össze a fokhagymagerezdeket. Aprítsd fel a petrezselymet. Az elkészített összetevőket keverje össze olívaolajjal, ecettel, sóval, borssal és cukorral. A babot lecsepegtetjük.

2. Tisztítsuk meg a radicchio-t és a salátát, harapjuk meg a harapás nagyságú darabokat, és tegyük négy lemezre. Állítsa a sütőrácsot 250 fokosra. Vágjuk a kecskesajtot négy részre, tegyük egy sütőálló edénybe, és grillezzük aranybarnára.

3. Rendezze a babot a salátaágyra. Mindegyik tányérra tegyen egy darab sajtot. Kenje meg a vinaigrettet a salátán. Öblítsük le a mung babcsírákat egy szűrőedényben, csepegtessük le és szórjuk meg a salátán.

Fejenként: 262 kcal; 17 g zsír, 17 g fehérje, 10 g szénhidrát
Felkészülési idő: Összesen körülbelül 30 perc