Forró szószok
- hírek
- Előételek
- levesek
- Madárhús
- Sertés és marhahús
- Felett
- Tömítések
- Tészta és pizza
- Saláták
- desszertek
- Koktél
- Mindenek felett
- Tippek anyától
- Esküvői előételek
- esküvői menük
- Hús és steak
- Grill és Grill
- A gyerekeknek
1/2 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csésze húslé, 1 evőkanál ecet, 1 kis gerezd fokhagyma. Készítsen fehér rantát vajból és lisztből. Kioltani hússal vagy zöldséglével, vagy akár vízzel. Adjunk hozzá ecetet, sót és zúzott fokhagymát a dióhoz. Hagyja 10 percig forrni alacsony lángon. Sós lében tálaljuk.
1/2 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csésze tej, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál apróra vágott kapor, só. Készítsen lisztes vajból fehér rantát. Kioltani egy csésze tejjel vagy húslével. Hozzáadunk tejfölt, apróra vágott kaprot és sót. Tartsa a megfelelő hőfokon, hogy adjon néhány kis forrást. Nagy lángon vágja le a tejszínt. Sós lében tálaljuk.
1 tojássárgája, 1/2 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csésze húslé, 1 evőkanál apróra vágott kapor, 1 teáskanál ecet, só.Vajon lisztet enyhén megsárgulás nélkül. Kioltjuk húslével. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis borecetet vagy citromlevet, és egy sárgájával felverjük.
1 tojássárgája, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál reszelt torma, 1 teáskanál ecet, só. Dörzsölje meg a sárgáját a tejszínnel. Hozzáadjuk a reszelt tormát, ízlés szerint egy kevés sót és ecetet. Tálalásig egy másik edényben, forró vízzel, forralás nélkül tartsuk a tűzön.
500 g paradicsom, friss vaj dióként, 1 teáskanál cukor, só, 1 zeller levél. Moss meg néhány gyönyörű paradicsomot, törd darabokra és forrald fel; átmegyünk egy szitán, hozzáadunk sót, cukrot, vajat és zellerlevelet. Hagyja addig forralni, amíg elég sűrűsödik. Tálalás előtt távolítsa el a zellerlevelet.
1/2 evőkanál vaj vagy olaj, 1 evőkanál liszt, 2 csésze húslé, néhány petrezselyem levél, só. Készítsen rantas-t vajból vagy olajból és lisztből. Kioltjuk húslével. Lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk fel. Adjunk hozzá petrezselyem leveleket, és ha kéznél van, akkor 4-5 nagyon jól megmosott gomba bőrét és lábát. Időről időre egy kanál bőrrel veszik fel, amely a felszínen képződik. Majdnem egy órán át forralnia kell. Amikor kész, rostán átengedjük.
250 g gomba, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csésze húslé, 2 evőkanál tejföl, néhány szál petrezselyem, só.Mossuk meg és vágjuk a gombát vékony szeletekre. Pároljuk a tűzön 1/2 evőkanál vajjal. Készítsen fehér rantát 1/2 evőkanál vajból és egy evőkanál lisztből. Kioltjuk húslével. Hozzáadjuk a párolt gombát, sót és egy kevés apróra vágott petrezselymet. Időnként megkeverve forraljuk fel. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még húslevet. Egyetlen bőrrel veszik fel, amely a felszínen képződik. Hozzáadjuk a tejfölt és hagyjuk forralni, de lassú tűzön, hogy ne vágja le a tejfölt.
1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csésze húslé, 1 evőkanál ecet, 1 teáskanál mustár, 100 g paprika, friss vaj dióként, só. Egy evőkanál lisztet megpirítunk 1/2 evőkanál vajjal, a tűzön tartva, amíg barnulni nem kezd. Megoltja húslével, amelyhez ecetet és egy teáskanál mustárt adtak. Hagyja forrni. Pároljuk a szeletelt gombákat vajban, keverjük össze a mártással, adjunk hozzá akkora friss vajat, mint egy dió. Ha nem tálaljuk azonnal, tartsuk melegen egy tál forró vízben.
2 nagy hagyma, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál liszt, 2 csésze húslé vagy víz, 1 pohár fehérbor, 1 teáskanál mustár, 1/2 teáskanál cukor, egy csipet bors, só. Vágja le a hagymát, és tegye egy serpenyőbe egy evőkanál vajjal. Hagyja barnulás nélkül megpuhulni, adjon hozzá lisztet, majd kis sárgulás után hűtse le húslével. Adjunk hozzá egy pohár fehérbort. Hagyja forralni 20 percig, és vegye be a felszínre képződő bőrt. Tálalás előtt hozzáadjuk a kevés lében, borsban és cukorban áztatott mustárt. Átmegy a szitán. Tálaljuk forrón.