Forsa tanulmány az étkezési magatartásról A táplálkozás mint apró kérdés - több élvezet - napi tükör
A németek millióinak nincs ideje egészségeset enni. Ez veszélyezteti egészségüket. Ez egy Forsa-tanulmány eredménye. Legtöbben tudják, hogyan kell ezt jobban megtenni.
A munkahelyi stressz és a rossz étkezési szokások megakadályozzák a németek millióinak egészséges étkezését. Minden második ember számára az étel csak kisebb jelentőségű. Tíz fiatal felnőttből négy hagyja magát evés közben elterelni az okostelefonokról vagy a televízióról. Németországban többen figyelnek jobban az ízletesre, mint az egészséges ételekre. Ez egy Forsa-tanulmányból származik, amelyet pénteken mutattak be Berlinben a Techniker Krankenkasse (TK) megbízásából.
A legtöbb ember tudja, hogyan kell egészségesen táplálkozni - mondta a Forsa főnöke, Manfred Güllner. "Amit fontosnak tartasz a tudatodban, azt nem a viselkedésed során teszed meg." A felmérés szerint a férfiak, a fiatalabbak és különösen az alacsony keresetűek hektikusabban étkeznek, készételekkel és harapnivalókkal, több hússal és kolbásszal - és összességében kevésbé egészségesen.
Csak minden harmadik 25–35 éves emberről mondják, hogy „a legfontosabb az egészséges”. 59 százalékuk számára az számít, hogy mindenekelőtt finom íze van. Összességében a férfiak 58 százaléka és a nők 39 százaléka eszik húst vagy kolbászt minden nap. Különösen az alacsony keresetűek számára, akiknek havi jövedelme maximum 1500 euró, minden nap egy darab hús része.
Jens Baas, a TK főnöke arra buzdította a vállalatokat, hogy adjanak több időt az embereknek az evésre. A rendszeres koleszterin-tesztek viszonylag kevés segítséget nyújtanának az egészségtelen étrend kockázatának csökkentésében. Olyan munkafolyamatokra van szükség, amelyek lehetővé teszik a rendszeres időablakok nyugodt étkezését. Minden harmadik alkalmazott panaszkodik, hogy az egészséges táplálkozás lehetetlen a munkahelyen. Minden második ember azt mondja, hogy nincs elég ideje pihenni és enni még a munkaszünetekben sem. Ahelyett, hogy gyakrabban eszik kicsi, egészséges ételeket, a nők 30 százaléka, sőt a férfiak 47 százaléka is bőséges mennyiséget eszik otthon este. Összességében minden második német állampolgár az idő és a pihenés hiányát említi az egészségtelen étrend okaként. De sokaknak hiányzik az akarat is.
Ute Gola táplálkozási szakember kritizálta, hogy sok vállalat alkalmazottai is túl keveset isznak - attól tartva, hogy nincs elég idejük WC-re menni. A válaszadók harmada étkezés közben tévét vagy számítógépet néz. Az étkezés közben bekapcsolt tévékészülékek szintén megtalálhatók minden negyedik háromfős háztartásban és a kétgyermekes háztartások 15 százalékában.
A tanulmány szerint a háztartásoknak csak a fele továbbra is minden nap házi készítésű ételt fogyaszt. Tízből négy ember tasaklevest vagy fagyasztott pizzát eszik hetente legalább egyszer vagy kétszer. A 35 évesnél fiatalabbak közül minden ötödik elismeri, hogy hetente egyszer vagy kétszer eszik hamburgert, sült krumplit vagy curryst. Minden harmadik, 25 év alatti személy harapnivalót fogyaszt legalább hetente háromszor.
A tanulmány szerint azonban német állampolgárok milliói is jól étkeznek. Saját nyilatkozataik szerint a nők 55 százaléka és a férfiak 44 százaléka figyel általában az ételekre. A nők 74 százaléka és a férfiak 52 százaléka szerint étrendjük túlnyomórészt egészséges volt. 80 százaléka hetente legalább háromszor eszik zöldséget.
"A táplálkozásnak nagyobb teret kell adni a mindennapjainkban" - mondta ennek ellenére Baas, a TK főnöke. Meg kell akadályozni az elhízást és a szív- és érrendszeri betegségeket. A diéták kevéssé használhatók. Ezzel szemben hatékony tájékoztatást nyújtani a vállalatoknál, az iskolákban és a napköziotthonokban, és fejlesztéseket követelni. „Fáradságos utazás.” Egészséges étrendként a Német Táplálkozási Társaság sok gyümölcsöt és zöldséget ajánl, inkább kevés húst és kolbászt, és csak ritkán édességeket és cukros italokat. (dpa)