Förster pékség Essenben - HAGYOMÁNYOS FEKETE KENYER

HAGYOMÁNYOS FEKETE KENYER.

Rozs (vegyes) kenyér.

BÚZA (VEGYES) Kenyér.

(TELJES) Kukorica kenyér.

KÖZÉP-Kenyér.

FEKETE LYUK.

FORESTER TEST-FIT.

KONTY.

Dió- és mosófekete kenyér 1000 G.

ÖSSZETEVŐK: Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt, durva teljes kiőrlésű rozsliszt (50%), teljes kiőrlésű liszt (50%), szultanák, barna mogyoró, egész, rozsszemek, savanyú rozs, maláta, élesztő, asztali só
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, búzát, diót, mogyorót tartalmazó gabonafélék

FEKETE KENYER 1500 G.

ÖSSZETEVŐK: Víz, rozs teljes kiőrlésű liszt durva, rozs teljes kiőrlésű liszt (50%), teljes kiőrlésű liszt (50%), rozsszemek, savanyú rozs, maláta, élesztő, asztali só
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, búzát, árpát tartalmazó gabonafélék

FEKETE KENYER 500 G.

ÖSSZETEVŐK: Víz, rozs teljes kiőrlésű liszt durva, rozs teljes kiőrlésű liszt (50%), teljes kiőrlésű liszt (50%), rozsszemek, természetes rozs savanyúság, árpamaláta, élesztő, asztali só
ALLERGENSEK: Glutént tartalmazó rozs, rozs, búza, árpa

NAPVIRÁG FEKETE KENYER 1000 G.

ÖSSZETEVŐK: Víz, rozs teljes kiőrlésű liszt durva, rozs teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű liszt, rozsszemek, savanyú rozs, maláta, élesztő, asztali só
ALLERGENSEK: Glutént tartalmazó rozs, rozs, búza, árpa

FEIGER HARE.

A FEIGER HASE erős kenyérnek tűnik, ami finoman és édességével lep meg a befejezésben. A füge és a karamellizált dió egzotikus ízét adja neki, ami rágcsálnivalóra készteti. A FEIGERHASE segítségével bármikor mézes-édes örömet hozunk az asztalra.
Gabona keverék: 40% teljes kiőrlésű rozsliszt, 30% tönköly, 30% einkorn/emmer
ÖSSZETEVŐK: Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt, emmer, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, törött diómag, szárított füge, élesztő, sült méz, finom só, természetes rozs kovász
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, tönkölyöt, einkornt/emmet, diót tartalmazó szemek

ROGGENBECK 500 G.

Csak valami az igazi kenyérbarátoknak! Ezeket a kenyereket hosszan és forrón sütik, ami erős, aromás kérget eredményez. Ezt egy savanykás, savanyú morzsa kerekíti.
Gabonakeverék: 95/5
ÖSSZETEVŐK: Teljes kiőrlésű rozsliszt (95%), víz, savanyú rozs, búzaliszt (5%), élesztő, étkezési só, őrölt édeskömény, őrölt koriander
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, búzát tartalmazó gabonafélék

VEGYES RIZSKENYÉR 1000 G.

Akár Frankenlaib, akár Berliner, a legnépszerűbb kenyerünk a rozskeverék. 70% teljes kiőrlésű rozsliszttel sokáig friss marad, és hagyományosan erőteljesen sütik, ami jellegzetes ízét és rusztikus megjelenését adja.
ÖSSZETEVŐK: Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt (70%), búzaliszt (30%), rozs kovász, élesztő, étkezési só, organikus almarost
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, búzát tartalmazó gabonafélék

VEGYES Rozsos kenyér 500 G.

Házunk rozskenyeret kevert. A pékség világ ezen klasszikusát erős kérge és erős íze jellemzi. Kőlapon forrón sütve megkapja eredeti megjelenését - erjedési repedések jelzik.
ÖSSZETEVŐK: Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt (70%), búzaliszt (30%), savanyú rozs, élesztő, étkezési só, organikus almarost
ALLERGENSEK: Gluténtartalmú búzát, rozsot tartalmazó szemek

ERDŐMESTER.

A kenyér mint igazi remekmű! Mivel az eredeti erdei évelő rozs nagyon igényes gabona a feldolgozáshoz. A liszt különleges jellege arra késztette a pályát, hogy kétlépcsős kovásszal sütjük, és így élesztő nélkül megússzuk. Egyszerűen zseniális - hagyományosan újra felfedeztük a kovászot magunknak. A WALDMEISTER segítségével új követelményeket állítunk fel a frissesség és az emészthetőség tekintetében. Gabonakeverék: 95% erdei rozs, 5% 1050 típusú búza
ÖSSZETEVŐK: Teljes kiőrlésű erdei rozsliszt, víz, 1050-es típusú búzaliszt, vákuumsó, repceolaj,
Kenyér lóhere, természetes rozs savanyú
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, búzát tartalmazó gabonafélék

Diófenyő.

Házunk rozs kenyeret kevert finom diómaggal finomítva. Gabona keverék: 80/20
ÖSSZETEVŐK: Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt (70%), BÚZALiszt (30%), savanyú rozs, élesztő, konyhasó,
Bio almaszál, dió
ALLERGENSEK: Glutént, rozsot, búzát, diót tartalmazó gabonafélék

HA (E) NFLING 500 g.

Ez a kenyér gránát! Kizárólag teljes kiőrlésű liszt és más egészséges magvak, amelyek jót tesznek a testi jólétnek. Ezenkívül a kézi vetés az új szuperélelmiszer, amelynek szokatlanul nagy a tápanyag-sűrűsége. Egészségügyi előnyök széles skáláját kínálja kis mennyiségű fogyasztása. És a hajdina liszt is nagyon allergiabaráttá teszi ezt a kenyeret.
Gabonakeverék: 40% teljes rozs, 40% egész tönköly, 20% hajdina
ÖSSZETEVŐK: Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, kézi mag, hajdina liszt, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, rozsmálta pehely, árpapehely, napraforgómag, barna lenmag, tengeri só, természetes rozs kovász, élesztő
ALLERGENSEK: Gluténtartalmú gabonafélék: rozs, tönköly, árpa

KIS KAVIÁR.

Gabona keverék: 100% fehér kenyér
ÖSSZETEVŐK: Búzaliszt (100%), víz, sütőélesztő, sütőanyag, konyhasó, repceolaj, margarin
ALLERGENSEK: Gluténbúzát, szóját, tejet tartalmazó gabonafélék

Éjszakai bagoly 1000 g.

A kávé a németek kedvenc itala. Elég okos ahhoz, hogy a kávét közvetlenül a kenyérre tegye! Az eredeti svájci Ruchmehl és a hosszú 48 órás fermentációs idővel kombinálva egyedi aromát, hosszan tartó frissességet és különleges emészthetőséget érünk el egy kenyérhez. A NACHTEULE segítségével a kávé szerelmesei egyszerűen nem hagynak kívánnivalót maga után.
Gabonakeverék: 100% búzaliszt
ÖSSZETEVŐK: Ruchmehl (812-es típusú búzaliszt, száraz ragasztó, búzaliszt, búzadara-korpa), kávé, víz, napraforgómag, hámozott tökmag, hámozott szezám, barna lenmag, lepárolt só finom, élesztő
ALLERGENSEK: Az allergéneket tartalmazza: gluténbúzát tartalmazó gabonafélék, szezámmag

PANE CERVO.

FIGYELEM: Csak az igazi botok szerelmeseinek! Ez a rusztikus, valódi svájci füstölt lisztből készült kenyér remekművünk. Az előkészített tészta és a búza kovász hosszú, 36 órás érlelése miatt óriási frissesség és nagyon könnyen emészthető. A kivételesen hosszú, 80 perces sütési idő olyan ízletes héjat hoz létre, amelyet életében ritkán lehet megkóstolni. Ezt az ízélményt őrölt korianderrel és egész köménymaggal egészítjük ki - ahogy az a régióban szokás, ahonnan a liszt származik. Jellemző a különösen durva pórus, amely nagyon puha tésztán és hosszú tésztaérlelési időn alapul.
Tippünk: a legjobb, ha ezt a kenyeret kézzel vágjuk. Vastag szeleteket, amint egy alpesi legelőn ismerünk uzsonnára, örömmel fogadjuk.
Gabona keverék: 95% búza, 5% rozs
ÖSSZETEVŐK: Ruchmehl (1200 típusú búzaliszt, száraz ragasztó, búzaliszt, búzadara korpa),
Víz, teljes kiőrlésű rozsliszt, tengeri só, élesztő, egész köménymag, őrölt koriander
ALLERGENSEK: Gluténbúzát, rozsot, mustárt tartalmazó gabonafélék

Királyi szarvas.

Jutalom! Ezt a csodálatosan aromás cipót hosszú pihenési ideje és erős, sütött kérge jellemzi. A durva, lédús pórusokat hozzáadják a diós aromájú sült lisztet. Gabona keverék: 100% búza
ÖSSZETEVŐK: 1050 típusú búzaliszt, víz, extra szűz olívaolaj, tengeri só, élesztő
ALLERGENSEK: Gluténbúzát tartalmazó szemek

BÚZAVEGYES Kenyér 1250 G.

A Kassler kenyér klasszikus vagy kősütő szintén népszerű nálunk. A búzakeveréket enyhe savasság és finom kenyéríz jellemzi, és minden alkalomra megfelel.
ÖSSZETEVŐK: Búzaliszt (70%), teljes kiőrlésű rozsliszt (30%), élesztő, savanyú rozs, étkezési só, organikus almarost
ALLERGENSEK: Gluténtartalmú búzát, rozsot tartalmazó szemek