Forum du Pays Réel et de la Couroisie - FPRC Egyszerű receptek - főételek
A receptet Astrid Notté javasolja
Nagyon könnyű elkészíteni ezt a fajta főételt, amelynek a legjobb hatása van, és nagyon könnyen javítható.
Elkészítés: 15 mn
Főzés: 15 mn
Pihenés: 0 mn
Teljes idő: 30 perc
2 fő részére:
- 2 lazac steak - 6 cseresznye paradicsom - 1 sárgarépa - 1 póréhagyma - olívaolaj - 1 citrom sajt - krém fraîche - só, bors
- Helyezzen minden lazacfilét egy alufóliás lapra, és alakítsa papillótákká.
- Rendezze el a többi ételt, kivéve a póréhagymát a papillotákban (a sárgarépát hámozóval készítették el. Készítsen tehát vékony sárgarépacsíkokat!).
- A póréhagymát kissé meg kell főzni egy serpenyőben forrásban lévő sós vízzel. Vágd le a póréhagymát. Rendezze a papillotákba.
- Fűszerezzük olívaolajjal, sóval, citrompaprikával és krémmel. Csukja be a papillotát.
- Előmelegített sütőben sütjük. Főzzük 10-15 percig.
És ettől nem hízol meg ! .
Milyen bor? . Muscadet sur lie vagy egy nagyon friss Rosé de Provence .
Keszegfilé egy szelet kezeletlen narancssal, egy csepegtető olívaolajjal, egy szál rozmaringgal és egy kis kanál mustármaggal (régimódi).
800gr bárány (gallér, spoiler stb.)
4 paprika
4 kis padlizsán
2 doboz egész paradicsom lében
2 hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 tál olajbogyó
kakukkfű, rozmaring
só bors
Könnyen
Elkészítés: 10 mn
Főzés: 20 mn
Pihenés: 0 mn
Teljes idő: 30 perc
4 fő részére:
4 csirkemell
500 g paradicsom (vagy 1 1/4 ón zúzott paradicsom)
6 fokhagymagerezd (vagy 3 evőkanál fagyasztott fokhagyma)
4 evőkanál bazsalikom (friss vagy fagyasztott)
4 evőkanál olívaolaj
só bors
1 Vágjon minden csirkemellet két vékony szeletre.
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, és barnítsuk a szeleteket kb. 3 percig mindkét oldalon.
2 Közben meghámozzuk a fokhagymát és brunoise-ra vágjuk.
Finoman aprítsa fel a bazsalikomot késsel, ha friss bazsalikomot használ. A kocsány levétele után vágja le a paradicsomot kb. 1 cm-es kockákra.
3 Foglalja le a csirke szeleteket. Étolajukban megolvasztjuk a fokhagymát és a bazsalikomot 1-2 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.
4 Adja hozzá a kockákra vágott paradicsomot (vagy 1 doboz zúzott paradicsomot és annak levét). Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
Helyezze a csirke szeleteket a készítmény szívébe, fedje le és párolja 10 percig.
Befejezni. Ez az étel ízletes tésztával, lehetőleg friss, bazsalikommal ízesített olívaolaj csepegtetve.
A receptet Mariannick Laurent javasolja
Azzal . egy vörös a Bandolból. vagy a la Baume rózsája ! .