Foszfor - előnyök, tulajdonságok, hiány és élelmiszer-források
Foszfor
A foszfor olyan ásványi anyag, amely bőségesen megtalálható az emberi testben. Pontosabban a kalcium után a második helyen áll. A testnek erre az ásványra van szüksége számos funkció elvégzéséhez, például a szövetek és sejtek méregtelenítéséhez és helyrehozásához.
A legtöbb ember napi étrendjéből veszi a szükséges foszfort. Valójában sokkal gyakoribb, hogy a tested túl sokat vesz be, mint túl keveset. A vesebetegség, a túl sok foszfor és az elégtelen kalcium fogyasztása felesleges foszfort okozhat.
Bizonyos egészségügyi állapotok (például cukorbetegség és alkoholizmus) vagy gyógyszerek (például antacidok) azonban drasztikusan csökkenthetik a szervezet foszforszintjét.
A túl magas vagy túl alacsony foszfor-koncentráció komplikációkhoz vezethet, például szívbetegséghez, ízületi fájdalomhoz vagy fáradtsághoz.
Foszfor tulajdonságai:
Az emberi testnek foszforra van szüksége az egészséges csontok és erő fenntartásához, az energiatermeléshez és az izmok használatához.
Ezenkívül a foszfor segít:
- A fogak egészségének fenntartása;
- A toxinok szűrése a vesékben;
- A test energiatárolásának és felhasználásának kezelése;
- A szövetek és sejtek növekedése, karbantartása és helyreállítása;
- Dezoxiribonukleinsav (DNS) és ribonukleinsav (RNS) előállítása - az emberi test alapjául szolgáló genetikai blokkok;
- A vitaminok kiegyensúlyozása és használata a szervezetben, például D- és B-vitamin, valamint ásványi anyagok, például jód, magnézium és cink;
- Izomösszehúzódás elérése;
- Rendszeres pulzus fenntartása;
- Idegimpulzusok továbbítása;
- Az izomfájdalom csökkentése edzés után.
Foszfortartalmú ételek:
A legtöbb étel ezt az ásványi anyagot tartalmazza. A fehérjében gazdag termékek szintén kiváló foszforforrások. Ezek közé tartozik: hús, hal, tej és egyéb tejtermékek, tojás, dió, mag és bab.
Ha étrendje elegendő kalcium- és fehérjeforrást tartalmaz, akkor valószínűleg elegendő foszfort asszimilál. Ezt azzal magyarázzák, hogy a kalciumban gazdag ételek közül sok magas foszforkoncentrációt is biztosít.
A foszfor megtalálható néhány fehérjamentes ételben is, nevezetesen: teljes kiőrlésű gabonákban, burgonyában, fokhagymában, szárított gyümölcsökben, szénsavas italokban (a foszforsavat használják a szénsavas folyamatban).
A teljes kiőrlésű kenyér több foszfort tartalmaz, mint a fehér lisztből készült kenyér. Az emberi test azonban nem tudja asszimilálni a foszfort a gabonafélékből.
Ajánlott foszfor adag:
A napi koncentráció, amelyre a testnek szüksége van, az életkortól függ. A felnőtteknek kevesebb foszforra van szükségük, mint a 9 és 18 év közötti gyermekeknek, de nagyobb koncentrációra van szükségük, mint a 8 év alatti gyermekeknél.
A Linus Pauling Intézet a következő adagokat ajánlja:
| Kor | Ajánlott adag |
| Felnőttek (19 éves kortól) | 700 mg |
| Gyerekek (9-18 éves korig) | 1250 mg |
| Gyerekek (4-8 év) | 500 mg |
| Gyerekek (1-3 év) | 460 mg |
| Csecsemők (7-12 hónap) | 275 mg |
| Csecsemők (0-6 hónap) | 100 mg |
Kevés embernek van szüksége étrend-kiegészítőkre foszforral. A legtöbben a napi élelmiszer-szükségletüket veszik igénybe.
A foszforfelesleggel kapcsolatos kockázatok:
Túl nagy koncentrációk esetén a foszfor mérgező lehet. Ennek az ásványi anyagnak a feleslege hasmenést, valamint a szervek és a lágy szövetek merevedését okozhatja. A magas szint befolyásolhatja a test képességét más ásványi anyagok, például vas, kalcium, magnézium és cink felhasználására is. Kombinálható kalciummal is, ami ásványi anyagok lerakódásához vezet az izmokban.
A szervezetben túl sok foszfor ritka. Általában csak vesebetegségben szenvedőknél vagy azoknál alakul ki ez a probléma, akiknek nehézségeik vannak a szervezet kalciumszintjének szabályozásában.
A foszforhiányhoz kapcsolódó kockázatok:
Egyes gyógyszerek csökkenthetik a szervezet foszforszintjét. Például: inzulin, ACE-gátlók, kortikoszteroidok, savlekötők és görcsoldók.
A foszforhiány tünetei: ízületi és csontfájdalom, étvágytalanság, ingerlékenység és szorongás, fáradtság, gyenge csontfejlődés gyermekeknél.
Ha a fenti kezelések bármelyikét szedi, kérdezze meg orvosát, hogy foszforban gazdag ételeket kell-e fogyasztania, vagy kiegészítőket is szedhet ezzel az ásványi anyaggal.