FOTÓ Vegetarianizmus - a trend, az egészség és a betegség között Radio Romania Resita
A vegetarianizmus egy olyan áramlat, amely azt ajánlja, hogy az emberek csak növényi eredetű ételeket fogyasszanak, kivéve az állati eredetű ételeket, és mivel az egészséges életmód iránti aggodalom több mint trend, a nyers-vegán-izmus, a vegetarianizmus és a az étel egyéb kifinomult formái egyre több követőt szereznek.
Így bár testünket hús, egy olyan étel fogyasztására tervezték, amely az agyunk fejlődésének alapja volt, egyre több azoknak a száma, akik életmódjuk megváltoztatása mellett döntöttek, feladva az állati eredetű ételeket.
A Resita Oana Borza példája ebben az esetben.
Ez a fajta étrend életmódra váltva egy bizonyos ponton meghatározza a függőséget. A rögeszmés, a csak egészséges ételek fogyasztásától való függés jelzi egy betegség létét, amely radikalizálódva ronthatja életminőségünket. Andrada Stanciu pszichológus szerint a vegetarianizmusnak számos hatása lehet.
"Általában jó és rossz, extrém kifejezések alapján számoljuk ki cselekedeteinket, beleértve a táplálkozást is, ami pszichológiai szempontból nem a legjobb megoldás, ideális esetben az egyensúly keresésére. A jelenlegi társadalmi kontextus miatt, amelyben az élelmiszer egyre egészségtelenebb és kémiailag feldolgozott, az elhízás globális problémává vált, ahogyan más súlyos betegségek is egyre gyakoribbá válnak. Ezek a dolgok aggasztották az embereket az egészséges étrend miatt. A probléma akkor merül fel, amikor abba a szélsőségbe kerülünk, hogy csak egészséges ételeket akarunk enni, ezzel rögeszmévé téve ezt az esetet, ami jelen esetben az orthorexia.
A pszichológiai okok, amelyek ehhez az állapothoz vezetnek, vagy az ételek szempontjából a szélsőséges életmód kiválasztásához vezetnek - például a vegetarianizmus, összefüggésben lehetnek az érzelmi szférával, a rögeszmés-kényszeres betegséggel, a perfekcionizmussal, az alacsony önértékeléssel vagy a szorongás, depresszió, bipolaritás.
Az ajánlás az lenne, hogy a probléma előtérbe kerüljön, amikor a dolgok eddig elmentek, visszatérni az egyensúlyhoz, és ebben a törekvésben a pszichoterápia, az orvosi felügyelet és a gyógyszeres kezelés mellett szükség esetén segíthet. "
Még akkor is, ha első ránézésre a vegetáriánus étrend és az állati eredetű élelmiszerek bizonyos időn belüli részleges vagy teljes kizárása jótékony hatással lehet a testre - fogyás, alacsony elhízási kockázat, normális koleszterinszint - hosszabb időn keresztül ez az életmód egészségügyi problémákhoz vezethet, amelyek az esszenciális aminosavak hiányához, a hormonális és anyagcsere-egyensúlyhiányhoz vagy a depresszió megjelenéséhez vezethetnek.
Mihaela Dalea, a temesvári megyei klinikai kórház táplálkozási szakértője szerint a kiegyensúlyozott étkezési stílus nagyon fontos.
"A megfelelően kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend egészséges, megfelelő táplálékbevitelt és számos előnnyel jár a különféle betegségek megelőzésében és kezelésében, ugyanakkor fehérje-szegény is, amely a normális létfontosságú tevékenység fenntartásához elengedhetetlenül szükséges. A hús fontos fehérjeforrást biztosít aminosavakkal (a téglák, amelyekből fehérjék képződnek), amelyeket más élelmiszerekből nem lehet beszerezni. A hús szintén fontos energiaforrás a megnövekedett kalóriabevitel révén, ugyanakkor fontos ásványi anyagok és vitaminok - foszfor, kálium, vas, nátrium, magnézium, cink, folsav és B-vitamin - forrása is. Ezen esszenciális aminosavak hiányosságai befolyásolják a regenerációt sejtes, elöregedő belső szervek, hormonális és anyagcsere-egyensúlyhiányt okoznak, depresszióhoz, hipokalcémiához vezethetnek, a csontszövet helyreállása lelassul, vérszegénység. Nagyon fontos ismerni a táplálkozás alapvető szabályait, sokan nem tudják, mit válasszanak az egészség szempontjából. Nem szabad lemondanunk minden kulináris élvezetről, hanem ki kell választanunk, ami jó a testnek, és mindegyikből fogyasszunk egy keveset. "
Bár a szakértők gyümölcsök és zöldségek alapú étrendet javasolnak, figyelmeztetnek arra, hogy a kizárólag zöldséges étrend változásokat okozhat testünkben. A vegetáriánusok több generációjának utódairól szóló legújabb tanulmányok kimutatták a DNS szerkezetének változását, nevezetesen annak gyengülését, amely a szervezetet a betegség kockázatának teszi ki.