Főtt makréla kapros mártásban; DDR recept; könnyen; ügyes!

Főtt makréla kapros mártásban

kapros

ÖSSZETEVŐK (4 fő részére): 4-6 makréla, citromlé vagy borecet, só.
A fűszerkészlethez: ecet, víz, 1 babérlevél, 6 bors, 1 kapros csokor.

ELŐKÉSZÍTÉS: A kibelezett és jól megtisztított makrélát 4-6 cm nagyságú darabokra vágja, és a 3-S rendszer szerint készítse elő. Készítsen egy fűszerkészletet enyhén sós vízből, ecetből, 1 babérlevélből és 6 borsból. Tegyen egy csomó kaprot, és főzze 15 percig. Öntsön annyi forró fűszerpaprikát a makréla darabokra, amíg egy harmadik el nem fedi őket. Fedjük le és főzzük a makréla darabokat alacsony lángon 12-15 percig. Add hozzá az asztalhoz kapros mártással, főtt burgonyával és salátával.

Forrás: Finom halételek - az állami Rostock halipar reklámszolgálatának kiadása (1961)

Olvasók milliói ismerik és értékelik ezt a könyvet: A „jól főzünk” évtizedek óta megbízhatóan betartja címében az ígéretet. Alapos, szilárd, elképesztően időtlen alap szakácskönyv, amely évtizedek óta problémamentesen létrejön a könyvpiacon. 1962 még mindig a háború utáni takarékosság-orientációval, de jó ötletekkel is.