Főtt marhahús recept ›

csirke diéta

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 kg paradicsom
  • 4 hagyma
  • 1 kis zöld chili paprika
  • 1 szint teáskanál curry
  • 4 evőkanál barna cukor
  • 4-5 evőkanál fehérborecet
  • 100 g szárított áfonya
  • 3 teáskanál olaj, só, bors
  • 1 kg főtt marhahús (vagy sovány véső)
  • 1 l húsleves (instant)
  • 1-2 babérlevél
  • 1 teáskanál bors
  • 2 póréhagyma

Főtt marhahús áfonyás chutney-val - Elkészítés:

1. Öblítse le a húst és tegye egy fazékba. Hozzáadjuk a levest, a babérleveleket és a borsot, és felforraljuk. A levest lefejtve hagyja a húst kb. 75 percig lassú tűzön forralni. A levesnek csak forrnia kell!

2. Addig keresztezze a paradicsomot a chutney számára, és vágja ki a szárat ék alakban. Forraljuk a paradicsomot forrásban lévő vízben 1 percig. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel. A paradicsomot hámozzuk meg és negyedeljük meg, majd távolítsuk el a magokat. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Tisztítsa meg, öblítse le és apróra vágja a chili paprikát. Az edényben olajat hevítünk. Pároljuk a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a chilit és rövid ideig megdinszteljük. Keverje hozzá a curry-t, a cukrot és az ecetet. Adjunk hozzá paradicsomot, és keverés közben 2-3 percig melegítsünk mindent. Hozzáadjuk az áfonyát, sózzuk, borsozzuk. Hagyja kihűlni.

3. Tisztítsa meg a póréhagymát, öblítse le és vágja darabokra. Távolítsa el a húst a levesből. Adjuk hozzá a póréhagymát a húsleveshez, és főzzük 6 - 8 percig. Szeletelje fel a húst, és tálalja a póréhagymával és az áfonyás csészével.

Felkészülési idő: kb. 90 perc

Táplálkozási információk adagonként:

Energia: 480 kcal/2011 kJ
Fehérje: 58 g
Zsír: 10,7 g
Szénhidrátok: 38 g

*** A témával kapcsolatos aktuális könyvtipp ***

Jamie Oliver 1998-ban kezdte fenomenális karrierjét, mint a BBC legfiatalabb TV-séfje, a kultikus „Meztelen szakács” sorozattal. A briteket elárasztja „csupasz”, vagyis sallang nélküli, de finom új konyhája. És Európa többi része is szereti a barátságos angol főzési stílust.

Otthoni konyha: Oliver több kategóriában finomított, mindennapi használatra alkalmas recepteket mutat be a kiadósaktól a könnyedig, amelyeket különösebb erőfeszítés nélkül lehet főzni. Néhány ember pedig csodálkozik az olyan gyakran csúfolt angol konyha kifinomultságán. Mint mindig fontos: kifogástalan alapanyagok és friss ötletek.

Vásárlói vélemény: „Szeretem Jamie Oliver főzési stílusát. Ez egyszerű, érthető, sallang nélkül, és mégis általában kifinomult eredményt ér el. "