Főtt marhahús szegy torma mártással recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0,3 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 1 mg | (8.%) | |
| K-vitamin | 38,5 ug | (64%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 10,7 mg | (89%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 72 ug | (24%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 6,2 ug | (14%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,1 µg | (170%) | több |
| C vitamin | 25 mg | (26%) | |
| kálium | 809 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 74 mg | (7%) | több |
| magnézium | 50 mg | (17%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 7 ug | (4%) | több |
| cink- | 5,8 mg | (73%) | több |
| telített zsír | 16,4 g | ||
| húgysav | 155 mg | ||
| koleszterin | 76 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a mellkasát. Mossa meg a velőcsontokat, és forralja fel 1,5 liter hideg vízzel egy nyitott gyorsfőzőben.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté, és kevés megolvasztott margarinban halványsárgára pároljuk.
Tisztítsa meg, mossa le és durván aprítsa fel a leves zöldjét. Adja hozzá a húst, a hagymát és a leveszöldet a velőcsontokhoz, hagyja pár percig párolni, lehúzza, zárja le a gyorsforralót és hagyja főzni. A szegy főzési ideje körülbelül 45 perc, a Super 3-ban (3. főzési szint) pedig 25 - 28 perc. Vágjuk szeletekre a húst, előmelegített tányérra rendezzük és melegen tartjuk.
Öntsük a húslevest egy szitán. A tormamártáshoz a margarint nyitott gyorsfőzőben felolvasztjuk.
Pároljuk benne a búzalisztet, állandó keverés mellett, halványsárgáig, majd öntsük bele a húslét és habverővel verjük át. Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók, forralja fel a mártást és főzze körülbelül 5 percig.
A tormát a szószba keverjük, sóval és citromlével ízesítjük, és ráöntjük a húsra.