Főtt marhahús szeletelt káposztával

Hozzávalók

1 kiló marhahús (scoter vagy gîte)
1 kelkáposzta
200 g sárgarépa
125 g fehérrépa
125 g póréhagyma
1 szár zeller
3 liter vizet
Só
Néhány ág metélõhagyma

Készítmény

1. Tegyen egy edénybe 3 liter vizet a sóval.
2. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a húst. Hab.
3. Hagyjuk forralni, majd lassú tűzön pároljuk 2 óra 30 percig.
4. Ez idő után tegye a zöldségeket darabokra vágva, kivéve a káposztát. Hagyja főzni finoman.
5. Közben tisztítsa meg a káposztát és tépje le a leveleket.
6. Blansírozzuk őket sós forrásban lévő vízben egy fazékban 3 percig.
7. Ezután ürítse őket nedvszívó papírra, és vágja csíkokra.
8. Adjuk hozzá a marhahúshoz és a zöldségekhez, és főzzük további 15 percig.
9. Vágja a marhahúst csíkokra .
10. Tálakban tálaljuk a káposztával és a főzőlével.
11. Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.

---