Főtt marhahús zöldségekkel recept

Készítmény:

A marhahús húsát harapás nagyságú darabokra vágjuk, és 1,5-2 liter vízzel egy fazékba tesszük. A húst erős lángon főzzük legalább egy órán át.

A hagymát félbevágjuk és serpenyőben olaj vagy zsír hozzáadása nélkül megpirítjuk, amíg barnás színűek nem lesznek. A burgonyát meghámozzuk, negyedeljük és egy serpenyőben puhára főzzük (kb. 20 perc), amíg a hús még forr. Közben a paradicsomot és a cukkinit megmossuk és apróra vágjuk. A zellert megtisztítjuk és megkötözzük, hogy ne terjedjen el az edényben.

Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomdarabokat, a zellert és a cukkinit, és kb. 10 percig főzzük. Miután a hús megfőtt, a főtt zöldségeket, hagymát és burgonyát a hússal együtt az edénybe tesszük, és további 10 percig főzzük. Előtte sót és borsot kell adni az íz lekerekítéséhez.

Amikor a főzési folyamat befejeződött, hagyja, hogy a húsleves még kissé tovább meredjen, hogy az íze teljesen kifejlődhessen, majd kissé újra felmelegítse. Ezután tálaljuk egy mély tányérba, és hagyjuk kóstolni.

Főtt marhahús zöldségekkel @ iStockphoto/francesco perre

Adagok: 6.
Nehézségi szint: könnyű
Felkészülési idő: 90 perc

Hozzávalók:
1kg marhahús (mell)
0,5 kg burgonya
3 nagy hagyma
5 cukkini
1 csokor zeller
4 érett paradicsom
Egy csipet só, bors

---