Főzés brokkoli recept EAT SMARTER

Brokkoli főzése - zöld vitalitás csoda, ízletes köretként kicsiknek és nagyoknak

Egészséges, mert

Okos tipp

Táplálkozási értékek

A brokkoli igazi helyi szuperétel, és sok mindent kínál: sok alapvető ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, káliumot, vasat és immunerősítő C-vitamint. A brokkoli elkészítése mindig jó ötlet, mert ez az egyik legfontosabb A-vitamin-beszállító, amely a testben elsősorban a jó szemekért és az egészséges bőrért felelős. A káposzta minden típusában, valamint a brokkoliban található glükozinolátok valószínűleg védenek a vastagbélrák ellen. Mivel ezek az értékes anyagok hőérzékenyek, a kis, faszerű brokkoli virágokat nyersen, csak rövid ideig főzve, párolva vagy párolva szabad enni. Ráadásul a brokkoli elkészítése nem csak gyerekjáték - alakjának és diós ízének köszönhetően a káposztafélék nagyon népszerűek a gyerekek körében is.
A benne található bőséges rost serkenti az emésztést és feltölti a gyomrot. Így gyorsabban vagyunk tele. Ezenkívül ezek a duzzadó anyagok biztosítják az egészséges bélflóra működését, és pozitívan befolyásolhatják a vércukorszintet.

A diós-fűszeres ízű brokkoli köretként, salátaként, rakott formában vagy levesként kiváló. Az elkészített brokkolit zöldség kíséretében fogyaszthatja halakhoz, húsokhoz, vegetáriánus pogácsákhoz, és így kiegyensúlyozottá teheti az ételt. A benne lévő C-vitamin például elősegíti a vas felszívódását a húsból a szervezetbe.
Egy kis tipp a szemét elkerülése érdekében: Nem kell kidobnia a szárat. Emellett létfontosságú anyagokban is gazdag és élvezhető. Csak hámozzuk meg és főzzük, mint a virágokat. A szár nyersen is jó ízű, egyszerűen apróra vághatja, vagy durván reszelheti, és salátaként vagy turmixként élvezheti.

---