Főzés hibák, amelyek nem a sikeres sült csirke

A szent szent vasárnapi ebéd és annak sült csirkéjének rajongói, finom burgonyával kísérve, ez a cikk az Ön számára. Egy szakember áttekinti azokat a hibákat, amelyeket nem szabad biztosan főzni a csirkével.

Publikálva 2020.02.28-án 17: 30-kor, frissítve 2020.02.28-án 18: 35-kor

Annak elkerülése érdekében, hogy száraz, nyájas vagy túlfőzött csirkét mutasson be vendégeinek, van néhány tipp a baromfi gyengéd, lédús és finom elkészítéséhez. Maxime Bellenguez, a párizsi 18. kerületben található Solyles rotisserie (1) vezetője tanácsokat ad nekünk a tökéletes főzéshez. És kerülje a leggyakoribb hibákat ezen a területen:

Túl későn veszi ki a csirkét a hűtőből

A vendégek negyedóra múlva érkeznek, és még mindig nem kezdtétek el elkészíteni a napi ételt, mégpedig a sült csirkét? Ne essen pánikba, ha már kivette a hűtőből, akkor is van remény. "Jobb hagyni szobahőmérsékleten 20-30 percig pihenni, mielőtt főznénk" - tanácsolja Maxime Bellenguez. Mivel a hús felmelegedett, megtakarítjuk a főzési időt, és elkerüljük a túlfőtt baromfi kívüli és belüli hiányos kiszolgálását.

Főzés előtt vágja le

"A csirke előnye, hogy ez egy nagy darab, amely egyenletesen főz, mondja a szakember. Tehát nem kell előtte vágni, éppen ellenkezőleg. A főzés agresszívebb lehet, és a szárnyas kiszáradhat." Ezért egy egész csirkét vettünk fel, amelyet kivágtunk a sütőből.

---