Főzés Indiában
Semmi sem okoz csalódást annál, mint hogy egy több mint száz étellel rendelkező menü előtt találja magát, és nem választhat csak egyet.
Úgy gondolom azonban, hogy a turisták jó része, akik (mint én) egy szót sem értenek hindi nyelven, és ugyanazzal a problémával szembesülnek
Kétféle étkezés létezik, zöldséges. vagy a nem vega. - akár a vegetáriánus, akár a nem vegetáriánus.
A nem vegetáriánus megértése,
hússal.
Értsd meg a vegetáriánust,
Az utazásom során vegetáriánus ételeket választottam. Azok a ritka alkalmak, amikor húst ettem (meghívást kaptam az emberek otthonába), mindig csalódást okozott. A tojás azonban szinte mindenhol megtalálható. Egyébként az ételeim nagy része rizs, zöldség, gyümölcs, chapatis és sajt volt. Vegye figyelembe, hogy egyes szent városokban az étel szigorúan vegetáriánus (még tojást sem találunk!)
A pince: ez az indiai nemzeti ital: tea és fűszerek, kevés vízben és tejben, sok tejben főzve. Gyakran adunk hozzá gyömbért vagy kardamomot.
Chai áll az utcán
Pohárban, műanyag pohárban, még használat után eltört kis agyagedényben iszik. !
A pincék árusai gyakran nagyon kedves emberek. .
Meg is találjuk normális tea (fekete tea), tól kávé, összes üdítők a legelterjedtebbek, indián megfelelőik ("ütés? s fel"), és természetesen ott?ásványvíz műanyag palackokban.
(Egy üveg víz "pani palack")
A lassi (lhassi): Igyál tejjel (jég nélkül), vastag, sima vagy szezonális gyümölcsökkel ízesítve. Egyfajta joghurt inni. Mindenhol megtalálhatók. A banán lassi nagyon jó
Az indiai "Yop".
Vegye figyelembe a makhania lassi, dióval és kevés friss tejszínnel. Néha zamatos vagy ízletes !
ráz: kevésbé vastag, mint a lhassi, és kevésbé gyakori.
A sör: 650 ml-es palackban, 5 és 8,25% alkoholtartalmú. Megtalálható néhány étteremben vagy speciális italüzletben (whiskyvel és más alkoholos italokkal együtt).
a chapati (sült): következetes lapos sütemény. Az összes indiai étel (kenyér) alapja
A chapatis. A nélkülözhetetlen palacsinta
amelyek kenyérként és vágott ételként szolgálnak minden indián számára.
a paratha (parantha): leveles tészta ? kiegészíthető más összetevőkkel.
(Veg. Parantha - Panner parantha - Tojás parantha.)
Paranthas
a naan (Dehogy): puha és ropogós palacsinta ? kiegészíthető más összetevőkkel.
(Sajt nan - Fokhagyma nan - Tojás naan.)
Több tucat különféle rizs van. Hatalmas vászonzacskókban lazán árulják őket.
Sima rizs: sima rizs
Zeera (jeera) rizs: rizs köménymaggal
Biryani (nem fűszeres): rizs + zöldségfélék (paradicsom, zöldbab, borsó, karfiol), néha dió, földimogyoró, szárított és friss gyümölcs!, sőt hús.
Pulao (fűszeres): rizs + különféle összetevők (= biryani)
Kasmíri pulao: rizs + friss gyümölcs