Főzés (jó) zsír, megőrzendő szövetséges
A zsír támogatja. Ezt a jó hírt jelentette be Charlotte Debeugny táplálkozási szakember. Tehát gyönyörű bőrért, vékony derékért, rengeteg pokolért dobjon egy vajtömeget a könnyű mártás medencéjébe. Csábító !
Írta: Marie-Catherine de La Roche
Megjelent 2016. 01. 30., 05:15, frissítve 2016. 02. 03., 09:34
Mi van, ha a zsír az új Grál? Ezt támasztja alá Charlotte Debeugny táplálkozási szakember (a Marabout kiadásában megjelent Hogyan nyertem a cukrot) vicces és ízletes dicséretet a jó zsírról (A zsíros étrend elfogadásához fűzött megjegyzés, Marabout kiadások). És nem megy a csaptelep hátuljával. Rögtön az öt fő okot sorolja fel, hogy vaj kerüljön a spenótunkba és az omega az ételeinkbe: "Egy zseniális agy fejlesztéséhez nyerjen hosszú élettartamot és energiát, őrizze meg szépségét, legyen jobb egészségi állapota és morálja legyen a csúcson." És hogy jó legyen a súlya, megdöbbentő érv: a "jó zsírtartalmú étrendre" való áttérés akár meg is olvaszthatja a fontunkat. !
Az északi étrend titkai
Látnunk kell-e ebben a fatmaniában még egy olyan táplálkozási diskurzus avatárját, amely soha nem szűnik meg a jojónak a kulináris oukázok és a csillagételek között? Az új divatos diétás tic? Vagy bűntudat nélküli elengedés és visszatérés a józan észhez? Az a tény továbbra is fennáll, hogy ezentúl a fény az északi rezsimből származik. A tányérjainknak verekedniük kell. Kék halak helyettesítették zöldbabunkat vízben. A gyorsfőzőnk gőzei pedig nem lennének más, mint sovány éveink fumarolái, amelyekben a fő zsírok vannak tele.
Nem, a lipidek nem híznak meg
Az 1970-es évek végén meghirdették a zsír elleni háborút. Záporoznak a közegészségügyi ajánlások. Zsírtalanítani kell a tányérjainkat. Sürgősen. A koleszterin a szívünket gyorsabban dobogtatja, a zsír a királyi artéria, amely agyvérzéshez vezet, a lipidek az elhízás puha hasa ... Röviden: a zsírsavakkal való tartózkodás egyenlő a rossz egészségi állapottal és a fontok túl magabiztosak. Az üdvösséghez méregtelenítés szükséges.