Főzés kevesebb zsírral - Praxis Dr

Belgyógyászat/minden egészségbiztosító

Ines korona

A 35-ös háromszög nyomon követése
06347 Gerbstedt/OT Siersleben
Tel .: 03476 - 812893

zsírral

keresés
  • Gyakorold Dr. Med. Ines Krone
  • További információ
  • Megelőzés - korai felismerés
  • Főzés kevesebb zsírral

Az alacsony zsírtartalmú főzés nem azt jelenti, hogy el kell hagyni a jó ízlést. Az alacsony zsírtartalmú étrend azonban egészségesebb és megelőzi többek között a szív- és érrendszeri betegségeket. Az egészséges táplálkozás nem lehet kötelező testmozgás, hanem szórakoztató.

Mi járul hozzá az alacsony zsírtartalmú étrendhez?

  • Két fő dolgot tehet az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása érdekében:
    • Az étel kiválasztásakor figyeljen a zsírtartalomra.
    • Számos tipp adható a készítmény zsírtartalmának csökkentésére. Ha ételt párol, nem pedig sütés vagy olajban történő sütés helyett, akkor sok zsírt takaríthat meg ugyanazokkal az ételekkel.

Tippek a vásárláshoz

  • Előnyben részesítsen alacsony zsírtartalmú ételeket, amelyekben magas a szénhidráttartalom, például rizs, tészta, burgonya, gyümölcs és zöldség.
  • Vegyes darált marhahús helyett vásároljon sovány darált marhahúst.
  • Vásároljon vaj helyett margarint, tejszín helyett inkább joghurtot.
  • Crème fraîche helyett tejfölt használjon ételeihez.
  • Különös figyelmet fordítson a tejtermékek, például tej, joghurt vagy kvark zsírtartalmára.
  • A majonézt gyakran könnyen helyettesíthetjük savanyított tejjel vagy joghurttal.
  • Inkább repceolajat, olívaolajat, szőlőmagolajat, napraforgóolajat és kukoricaolajat részesítsen előnyben. A benne található zsírok előnyösebbek a szervezet számára.
  • Kerülje a magas zsírtartalmú termékeket, például: B. Készételek vagy hasábburgonya.

Tippek az elkészítéshez

  • A vízzel történő főzés egy lehetőség a következőkre:
    • bármilyen zöld zöldség vagy hüvelyes
    • keményítőtartalmú ételek
    • Halak a su-ban
    • Pörkölt hús
  • A vízfürdőben történő főzés alkalmas, pl. B. a maradék felmelegítésére.
  • A gőzfőzés felhasználható zöldségek, búzadara, burgonya, hal (pl. Lazac, nyelvhal, said, garnélarák) vagy egész húsdarab elkészítésére zöldségekkel.
  • Az ázsiai wokban főzni jelenleg nagyon divatos. Minden típusú zöldség, rizs, hús és hal tökéletesen elkészíthető a wokban. Wok használata esetén lényegesen alacsonyabb zsírmennyiségre van szükség, mint a hagyományos elkészítésnél.
  • A zöldségek kiválóan alkalmasak párolásra. A lassú főzés alacsony lángon lehetővé teszi, hogy saját levében főzzen.
  • Pároljuk a fehér húsokat (pl. Csirke, pulyka, borjú, sertés) és párolt húst.
  • Grillezzen vörös húst, sertéshúst, nyársat, szardíniat, márnát vagy lazacot.
  • Ha tojást, omlettet, húst és halat süt a serpenyőben, akkor nem kell hozzá olaj vagy vaj. A zsírozáshoz elég egy kevés olajban áztatott sütőpapír, ha attól tart, hogy valami megég.
  • Sütés után tegye a húst konyhai papírra, hogy a felesleges zsír felszívódjon.
  • Tegyen fél pohár vizet a serpenyőbe vagy a pörköltedénybe, hogy semmi se égjen.
  • A mikrohullámú sütőben zsír hozzáadása nélkül felmelegítheti a következő nap ételeit.
  • Távolítsa el a nyárs, a sült stb. Köré tekert szalonnát. Főzés előtt vágja le a zsírt a húsról.
  • Időnként alkohollal (pl. Borral, rummal, whiskyvel) is főzhet. Az alkohol főzés közben elpárolog, csak aromája marad.

Szánjon időt arra, hogy vásárláskor alaposan tanulmányozza a címkéket. Elkészítésekor válasszon egy módszert, amely lehetővé teszi a túl sok zsír elkerülését.